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Ecco la ricetta del nostro tiramisù light alla crema di marroni. Un dessert goloso ed equilibrato!
Il mascarpone, molto ricco di acidi grassi saturi, è sostituito dallo yogurt greco, meno grasso e altrettanto proteico.
Ti consigliamo anche di fare in casa i savoiardi, di cui troverai qui la ricetta: saranno molto meno zuccherati di quelli industriali e sempre buonissimi 😉
Ingredienti4-5 persone
Per 15 savoiardi
- 2 uova
- 15 g di zucchero di cocco
- 50 g di farina di grano tenero semintegrale (o qualsiasi altra varietà di farina)
Per il tiramisù
- 3 albumi
- 300 g di yogurt greco
- 150 g di crema di marroni
- 100 ml di caffè
- cacao in polvere q.b.
Preparazione dei savoiardi
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 1](https://yuka.io/wp-content/uploads/1-recette-biscuits-cuillere-yuka-tiramisu.jpg)
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Per preparare i savoiardi, per prima cosa preriscaldate il forno a 200°. Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero di cocco.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 2](https://yuka.io/wp-content/uploads/2-recette-biscuits-cuillere-yuka-tiramisu.jpg)
2
Montate gli albumi a neve con le fruste elettriche.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 3](https://yuka.io/wp-content/uploads/3-recette-biscuits-cuillere-yuka-tiramisu.jpg)
3
Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve al composto a base di tuorli e zucchero.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 4](https://yuka.io/wp-content/uploads/4-recette-biscuits-cuillere-yuka-tiramisu.jpg)
4
Setacciate la farina e amalgamatela al tutto.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 5](https://yuka.io/wp-content/uploads/5-recette-biscuits-cuillere-yuka-tiramisu.jpg)
5
Foderate una teglia di carta forno. Trasferite il composto per i savoiardi in una sac à poche.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 6](https://yuka.io/wp-content/uploads/6-recette-biscuits-cuillere-yuka-tiramisu.jpg)
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Poi formate dei bastoncini della lunghezza che preferite e ben distanziati tra loro, perché aumenteranno di volume durante la cottura.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 7](https://yuka.io/wp-content/uploads/7-recette-biscuits-cuillere-yuka-tiramisu.jpg)
7
Infornateli per 10 minuti a 200°.
Preparazione del tiramisù
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 1](https://yuka.io/wp-content/uploads/1-recette-yuka-tiramisu.jpg)
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Per iniziare, inzuppate i savoiardi nel caffè.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 2](https://yuka.io/wp-content/uploads/2-recette-yuka-tiramisu.jpg)
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Mentre si ammorbidiscono, montate a neve gli albumi.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 3](https://yuka.io/wp-content/uploads/3-recette-yuka-tiramisu.jpg)
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In una terrina, incorporate delicatamente gli albumi montati con lo yogurt greco.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 4](https://yuka.io/wp-content/uploads/4-recette-yuka-tiramisu.jpg)
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Quando i savoiardi saranno ben inzuppati, adagiateli sul fondo della pirofila per il tiramisù.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 5](https://yuka.io/wp-content/uploads/5-recette-yuka-tiramisu.jpg)
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Con una spatola, spalmate la crema di marroni sui savoiardi.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 6](https://yuka.io/wp-content/uploads/6-recette-yuka-tiramisu.jpg)
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Ricoprite il tutto con il composto allo yogurt. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
![Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 7](https://yuka.io/wp-content/uploads/7-recette-yuka-tiramisu.jpg)
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Prima di servire, spolverate il tiramisù di cacao in polvere.
Buon appetito 🙂
Se la ricetta del tiramisù alla crema di marroni ti piace, scopri anche la nostra torta al cioccolato gluten-free 😊