Tiramisù alla crema di marroni

Ecco la ricetta del nostro tiramisù light alla crema di marroni. Un dessert goloso ed equilibrato!
Il mascarpone, molto ricco di acidi grassi saturi, è sostituito dallo yogurt greco, meno grasso e altrettanto proteico.

Ti consigliamo anche di fare in casa i savoiardi, di cui troverai qui la ricetta: saranno molto meno zuccherati di quelli industriali e sempre buonissimi 😉

Ingredienti4-5 persone

Per 15 savoiardi

  • 2 uova
  • 15 g di zucchero di cocco
  • 50 g di farina di grano tenero semintegrale (o qualsiasi altra varietà di farina)

Per il tiramisù

  • 3 albumi
  • 300 g di yogurt greco
  • 150 g di crema di marroni
  • 100 ml di caffè
  • cacao in polvere q.b.

Preparazione dei savoiardi

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 1

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Per preparare i savoiardi, per prima cosa preriscaldate il forno a 200°. Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero di cocco.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 2

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Montate gli albumi a neve con le fruste elettriche.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 3

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Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve al composto a base di tuorli e zucchero.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 4

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Setacciate la farina e amalgamatela al tutto.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 5

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Foderate una teglia di carta forno. Trasferite il composto per i savoiardi in una sac à poche.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 6

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Poi formate dei bastoncini della lunghezza che preferite e ben distanziati tra loro, perché aumenteranno di volume durante la cottura.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione dei savoiardi 7

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Infornateli per 10 minuti a 200°.

Preparazione del tiramisù

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 1

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Per iniziare, inzuppate i savoiardi nel caffè.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 2

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Mentre si ammorbidiscono, montate a neve gli albumi.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 3

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In una terrina, incorporate delicatamente gli albumi montati con lo yogurt greco.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù  4

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Quando i savoiardi saranno ben inzuppati, adagiateli sul fondo della pirofila per il tiramisù.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 5

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Con una spatola, spalmate la crema di marroni sui savoiardi.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 6

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Ricoprite il tutto con il composto allo yogurt. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Tiramisù alla crema di marroni - Preparazione del tiramisù 7

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Prima di servire, spolverate il tiramisù di cacao in polvere.

Buon appetito 🙂

Se la ricetta del tiramisù alla crema di marroni ti piace, scopri anche la nostra torta al cioccolato gluten-free 😊

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