Tiramisú ligero con crema de castañas

Para un postre gourmet y equilibrado, aquí está nuestra receta de tiramisú ligero con crema de castañas 🌰😊

Reemplazamos el mascarpone, muy rico en ácidos grasos saturados, con yogurt griego, menos graso y rico en proteínas.

Las galletas en esta receta son caseras y mucho menos dulces que las que se venden en las tiendas.

Ingredientes4-5 personas

Para las galletas (aprox. 15 galletas):

  • 2 huevos
  • 15 g de azúcar de coco (se puede encontrar en las tiendas ecológicas)
  • 50 g de harina de trigo semicompleta (o la harina de su elección)

Para el tiramisú:

  • 3 claras de huevo
  • 300 g de yogur griego
  • 150 g de crema de castañas
  • 10cl de café
  • Cacao en polvo

Preparación de las galletas:

Photo étape 1

1

Para hacer las galletas, empezar precalentando el horno a 200 °. Separar la clara de las yemas de huevo. En un tazón, mezclar las yemas con el azúcar de coco.

Photo tiramisu léger

2

Batir las claras de huevo a nieve con una batidora eléctrica.

Photo étape 3

3

Incorporar suavemente las claras montadas a nieve con las yemas de huevo y el azúcar.

Photo étape 4

4

Tamizar la harina y mezclarla con el resto de la preparación.

Photo étape 5

5

Colocar papel de hornear en una bandeja del horno. Llenar una manga pastelera con la masa para galletas.

Photo étape 6

6

Luego, formar galletas con la masa de la longitud deseada. Asegurarse de espaciarlos, las galletas se hincharán un poco durante la cocción.

Photo étape 7

7

Hornear por 10 minutos.

Preparación del tiramisú:

Photo tiramisu

1

Primero, remojar las galletas en el café.

Photo tiramisu léger

2

Mientras las galletas absorben el café, batir las claras de huevo a nieve hasta que estén firmes.

Photo tiramisu

3

En una ensaladera, incorporar suavemente las claras de huevo en el yogur griego.

Photo tiramisu étape 4

4

Una vez que las galletas estén empapadas, colocarlas en el fondo del plato de tiramisú.

Photo tiramisu

5

Extender la crema de castañas sobre las galletas.

Photo tiramisu

6

Cubrir todo con la mezcla de yogur. Dejar enfriar durante al menos 2 horas.

Photo tiramisu

7

Antes de servir, espolvorear el tiramisú con cacao en polvo .

Buen provecho 🤗

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6 comentarios

  1. Ana H.

    Me encanta las recetas que ponéis, son fáciles y nada complicadas. Gracias por vuestra labor.

    Responder
  2. Anónimo

    Gracias por tan maravillosas recetas!
    Es un trabajo maravilloso el que estáis haciendo. Adelante!
    Bendiciones!!

    Responder
  3. Yolanda

    Donde se consigue la azúcar de coco?

    Responder
  4. Anónimo

    Vamos ha intentar hacerlo ya os contaré

    Responder
  5. Anónimo

    Q buena pinta a ver si la pongo en práctica gracias 😋😋

    Responder
  6. Ana

    Hola
    Me parece una receta fantástica
    Me gustaría saber dónde comprar el azúcar de coco y la crema de castañas
    Gracias
    Un saludo

    Responder