Per realizzare questa deliziosa crostata, scegli fichi freschi e piuttosto maturi! Potrai sostituire i fichi con qualsiasi altro frutto di stagione secondo i tuoi gusti 😊
Ingredienti6 persone
Per la base
- 100 g di fiocchi d’avena
- 50 g di farina semintegrale (o la farina che preferite)
- 50 g di farina di mandorle
- 40 g di zucchero di canna integrale
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 60 – 80 ml di acqua
Per il ripieno
- 20 fichi
- 100 g di farina di mandorle
- 150 ml di panna vegetale (o panna acida)
- 2 uova
- 80 g di zucchero di canna integrale
- 1 baccello di vaniglia
1
In una ciotola, mescolate la farina integrale, la farina di mandorle, i fiocchi d’avena e lo zucchero. Aggiungete l’olio d’oliva e mescolate, sbriciolando l’impasto tra le dita.
2
Incorporate gradualmente l’acqua e impastate con le mani fino ad ottenere una palla omogenea e liscia.
3
Stendete l’impasto (potete farlo tra due fogli di carta da forno se non si stende bene) e adagiatelo in uno stampo.
4
Sciacquate i fichi ed eliminate l’estremità . Poi tagliateli a fette. Preriscaldate il forno a 180°C.
5
In una ciotola, mescolate le uova, lo zucchero, i semi di vaniglia, la panna e la farina di mandorle.
6
Versate il composto sulla base, poi disponetevi sopra i fichi. Infornate la crostata per 30 minuti.
Buon appetito ! 🤗
