Crostata ai fichi

Per realizzare questa deliziosa crostata, scegli fichi freschi e piuttosto maturi! Potrai sostituire i fichi con qualsiasi altro frutto di stagione secondo i tuoi gusti 😊

Ingredienti6 persone

Per la base

  • 100 g di fiocchi d’avena
  • 50 g di farina semintegrale (o la farina che preferite)
  • 50 g di farina di mandorle
  • 40 g di zucchero di canna integrale
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 60 – 80 ml di acqua

Per il ripieno

  • 20 fichi
  • 100 g di farina di mandorle
  • 150 ml di panna vegetale (o panna acida)
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero di canna integrale
  • 1 baccello di vaniglia

1

In una ciotola, mescolate la farina integrale, la farina di mandorle, i fiocchi d’avena e lo zucchero. Aggiungete l’olio d’oliva e mescolate, sbriciolando l’impasto tra le dita.

2

Incorporate gradualmente l’acqua e impastate con le mani fino ad ottenere una palla omogenea e liscia.

3

Stendete l’impasto (potete farlo tra due fogli di carta da forno se non si stende bene) e adagiatelo in uno stampo.

4

Sciacquate i fichi ed eliminate l’estremità. Poi tagliateli a fette. Preriscaldate il forno a 180°C.

5

In una ciotola, mescolate le uova, lo zucchero, i semi di vaniglia, la panna e la farina di mandorle.

6

Versate il composto sulla base, poi disponetevi sopra i fichi. Infornate la crostata per 30 minuti.

Buon appetito ! 🤗

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