Voici notre recette de tarte mettant à l’honneur ce délicieux fruit qu’est la figue ! Choisissez des figues fraîches bien mûres pour une tarte bien goûteuse 😊
Pour la pâte :
- 100g de flocons d’avoine
- 50g de farine de blé semi-complète (ou n’importe quelle farine de votre choix)
- 50g de poudre d’amandes
- 40g de sucre de canne complet
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 60 à 80ml d’eau
Pour la garniture :
- 20 figues
- 100g poudre d’amandes
- 15cl de crème végétale (ou crème fraîche)
- 2 oeufs
- 80g de sucre de canne complet
- 1 gousse de vanille
Etapes
1
Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la poudre d’amandes et le sucre. Puis rajoutez l’huile d’olive. Sablez la pâte : mélangez en prenant la matière par petites quantités et en la frottant entre vos paumes.
2
Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
3
Étalez la pâte (vous pouvez le faire entre deux feuilles de papier sulfurisé si elle ne s’étale pas bien) puis déposez votre pâte dans un moule à tarte.
4
Rincez les figues et enlevez leur petite pointe au-dessus. Puis, coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à 180°C.
5
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, les graines de vanille, la crème et la poudre d’amandes.
6
Versez la préparation sur la pâte, puis disposez les figues par-dessus. Enfournez pour 30 minutes.
Et découvrez aussi notre recette de tarte aux framboises 🤗
Bon appétit !
Concernant la garniture, pouvez-vous indiquer dans la recette à quel moment ajouter le sucre ? Dans la crème ou à saupoudrer sur la tarte avant d’enfourner ?
Bonjour Vincent, un grand merci pour votre retour. C’est corrigé!
J’ai testé cette même recette avec des prunes jaunes, car les figues ne se retrouvent pas encore dans le commerce. Elle à l’air excellente cette tarte.
Vos recettes de pâte à tartes sucrées et salées sont vraiment bien, je suis définitivement conquise! Merci Julie pour vos recettes!
Bonjour,
Je me suis déjà procuré le calendrier des fruits et légumes, il est très utile.
A quand le recueil des recettes de saison ?
Le confinement a remis la cuisine ( faire la cuisine, bien sur) à sa juste place. Si je pouvais éviter de rechercher dans des mails, ce serait « tip-top » .
Je ne demande pas une version papier, mais un site accessible via un petit abonnement pourquoi pas.
Merci
bonjour
pour retrouver facilement les recettes de Julie , dans la boite mail il y a un onglet dossier je transfert les mails dans le dossier Yuka que j’ai créer c’est plus facile
bonne journée