Quando fa caldo, non c’è niente di meglio di un buon gelato 🍦 Ma non certo un gelato qualsiasi! I gelati industriali sono spesso molto ricchi di zuccheri e additivi. Ti proponiamo quindi la ricetta di un gelato salutare, facilissimo da preparare 🍓
Ingredienti8 bastoncini
- 800 g di fragole
- 400 g di yogurt. Noi abbiamo scelto uno yogurt di pecora, ma anche uno yogurt di mucca o uno yogurt vegetale andranno benissimo.
- 1 manciata di basilico fresco (circa 20 foglie)
- 10 datteri
- 2 baccelli di vaniglia
- 1 cucchiaio di miele
💡 Suggerimento: se non avete degli stampi da gelato, potete mettere il composto in un piatto e conservarlo in freezer. Poi potrete formare delle palline con un cucchiaio da gelato.
🍓 Le fragole si potranno sostituire con qualsiasi altro frutto di stagione.
Preparazione
1
In una ciotola, mescolate 400 g di fragole, il basilico, lo yogurt, i datteri e i semi di vaniglia. Se i datteri sono un po’ duri, lasciateli prima in ammollo per qualche minuto in acqua calda.
2
Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. Lasciate riposare per 2 ore per permettere al composto di assorbire tutti i sapori.
3
Nel frattempo, tagliate le fragole restanti a cubetti. Versate il tutto in una pentola e aggiungete un po’ d’acqua e un cucchiaio di miele. Fate cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti fino a ottenere una purea di fragole.
4
Versate un po’ della purea di fragole negli stampi da gelato, poi aggiungete un po’ del composto a base di yogurt. Continuate a riempire gli stampi alternando i vari strati.
5
Conservate in freezer per almeno 3 ore prima di servire.
Buon appetito 😊
