Mousse al cioccolato vegana

Una mousse al cioccolato senza uova e facile da fare? Eccola qui! E tutto grazie a un ingrediente segreto: l’acqua di cottura dei ceci, anche chiamato aquafaba.

L’acqua di cottura dei ceci è una valida alternativa all’albume d’uovo perché ha esattamente la stessa consistenza. Dal punto di vista nutrizionale, è meno calorica dell’albume d’uovo e l’apporto di sodio è inferiore.

Per quanto riguarda il cioccolato fondente, è un ingrediente dalle straordinarie proprietà antiossidanti! E poi, questa ricetta vegana non contiene burro né zuccheri aggiunti ed è velocissima da preparare 🙂

Ingredienti6 ciotoline

  • 135 g di acqua di cottura dei ceci (o quella di governo di una lattina di ceci di 265 g)
  • 100 g di cioccolato fondente
  • topping a vostro piacimento (bacche di goji, mandorle in scaglie, gocce di cioccolato, cocco grattugiato, ecc.)
  • miele o zucchero di cocco (facoltativo)

Preparazione

Preparazione 1

1

Per iniziare, mettete in un pentolino a fuoco basso tre dita d’acqua, posizionate sopra una ciotola e fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.

Preparazione 2

2

Poi scolate i ceci e recuperate l’acqua di cottura.

Preparazione 3

3

Con uno sbattitore elettrico, montate a neve l’acqua di cottura dei ceci.

Preparazione 4

4

Incorporate delicatamente e poca alla volta l’acqua di cottura montata a neve con il cioccolato. Se volete, potete aggiungere un po’ di miele o zucchero di cocco.

Preparazione 5

5

Versate la mousse in delle ciotoline di vetro e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preparazione 6

6

Al momento di servire, decorate con il topping che preferite!

Che bontà 🤗

Se la ricetta della nostra mousse al cioccolato vegana vi piace, scoprite le altre ricette vegetariane nel nostro blog!

Diventa membro & sostieni Yuka

Se vuoi aiutarci a far crescere Yuka, puoi diventare membro abbonandoti alla versione premium dell’applicazione. Questa versione dà accesso a funzionalità aggiuntive.

Saperne di più

Lascia un commento

avis*

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.