Indecisi tra dolce e salato? Ecco la ricetta di un’omelette alla ricotta e pere caramellate, perfetta per una colazione completa.
Ingredienti1 persone
- 2 uova
- 1 pera piccola
- 3 cucchiai di ricotta fresca o yogurt greco
- 1 cucchiaino di miele
- 2 cucchiai d’acqua
- 10 mandorle
- cannella, sale
Preparazione
1. Sbucciate la pera e tagliatela a spicchi. In una padella, fatela cuocere con l’acqua, il miele e la cannella.
2. In una ciotola, sbattete le uova fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa. Aggiungete un pizzico di sale.
3. In una padella, scaldate l’olio d’oliva e stendete il composto. Lasciate cuocere per alcuni minuti senza mescolare né girare l’omelette sull’altro lato. Quando il sotto risulterà dorato, abbassate il fuoco e continuate a cuocere.
4. A cottura ultimata, disponetela in un piatto e spalmate su metà della superficie la ricotta fresca. Aggiungete le pere caramellate e piegate in due l’omelette andando a coprire il ripieno.
5. Per una colazione completa, accompagnate la vostra omelette dolce con una manciata di mandorle.
Che bontà 🙂
