-

Tarama maison đŸ„Ł

L’incontournable des apĂ©ritifs de NoĂ«l cache certaines surprises quand on l’achĂšte en grande surfaceÂ đŸ˜± En effet, le tarama est souvent bourrĂ© d’additifs et contient notamment de la cochenille (E120), un colorant qui lui donne cette couleur rose. Alors qu’en rĂ©alité  le tarama n’est que trĂšs lĂ©gĂšrement rosé !

Voici donc une dĂ©licieuse recette de tarama maison sans additifs đŸ€—Â 

Pour un grand bol :

  • 1 jaune d’oeuf 
  • 3 tranches de pain de mie sans croĂ»te
  • 25cl de lait (ou d’eau) 
  • 200g d’oeufs de cabillaud
  • 25cl d’huile de tournesol 
  • Le jus d’un demi citron 
  • Sel et poivre 
  • Facultatif : 2 c.s de yaourt grec 

💡 Vous pouvez acheter des poches oeufs de cabillaud sous-vide chez votre poissonnier ou dans certains magasins, mais ce n’est pas toujours facile Ă  trouver. Autrement, vous pouvez les remplacer par des oeufs de truite qui s’achĂštent gĂ©nĂ©ralement dans des petits bocaux en verre. 

Recette tarama maison Yuka

1. Dans un plat, faites tremper le pain de mie dans du lait (ou de l’eau), jusqu’à ce que les tranches soient bien imbibĂ©es.

Recette tarama yuka

2. À l’aide d’une cuillùre, sortez les oeufs de cabillaud de la poche.

Recette Tarama Yuka

3. Mixez le pain de mie avec les oeufs de cabillaud. Ajoutez le jaune d’oeuf, l’huile et le jus de citron puis fouettez pour faire monter l’huile (mĂȘme principe qu’une mayonnaise, en plus liquide). Salez et poivrez.
Facultatif : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez rajouter du yaourt grec.

Recette Tarama Yuka

4. Servez votre tarama sur du pain aux graines.

Vos invitĂ©s vous en diront des nouvelles 😋 

Pour aller plus loin

DĂ©couvrez le Programme Nutrition Yuka : 10 semaines pour acquĂ©rir les bases d’une alimentation saine avec 40 recettes et 1 nutritionniste qui rĂ©pond Ă  vos questions.

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

11 commentaires

  1. Fairy Maria

    bonjour j’ai poser une question au nutritionniste a ce jour pas de rĂ©ponse je suis bien inscrite et le montant de 39€ est bien dĂ©biter sur mon compte ça va plus vite que de rĂ©pondre.
    POURQUOI ?
    merci de bien vouloir me répondre svp

    1. Merlet Michel

      bonjour,
      une question: quelle est la meilleur des pattes a tartiné.

      1. Eric

        Quelle est la meilleure des pĂątes Ă  tartiner ?
        Cela dĂ©chire moins les yeux…

  2. sandrine

    bonjour
    j’ai trouvĂ© les oeufs de cabillaud sur un site de produits grecs qui s’appelle http://www.alphaomega.ms

  3. Osika

    Merci pour les aliments à privilégier en février et un grand merci pour la recette du tarama que je ne manquerai pas de réaliser.
    Bien amicalement

  4. gilles

    Bonjour, merci pour vos recettes, il serait pratique d’y ajouter un « bouton » « imprimer la recette ».
    Bonne continuation pour Yuka

  5. CECCON Monique

    Bonjour
    je voudrais cotiser, mais je ne veux pas rĂ©gler par itunes, simplement vous envoyer un chĂšque ou vous faire un virement, mais j’ai besoin de vos coordonnĂ©es bancaires et votre adresse

  6. PAGE Danielle

    une super application pour faire mes courses au supermarchĂ© et ailleurs… et qui change ma vie pour mon alimentation….. mille merci….

  7. Livio

    Avec Yuka depuis peu, je découvre.
    Merci .
    J aime surtout les plats pas compliqués à faire.
    Bonne année.

  8. Michelle

    je vais tester la recette du tarama… Ă©tant intolĂ©rante au lactose ceux du commerce ne me con viennent pas !
    Bonne annĂ©e Ă  vous en espĂ©rant qu’elle nous amĂšnera aussi plein de conseils pour les produits mĂ©nagers 😉

  9. Pierre Sueur

    bonjour
    je vous souhaite une bonne et super Année 2020 a toute l Equipe Yuka
    j adore cette application et je la respecte a la lettre merci