Délicieux tarama maison

3.7 — 10 avis

Voici une délicieuse recette de tarama maison sans additifs 🤗 Car l’incontournable des apéritifs de Noël cache certaines surprises quand on l’achète en grande surface 😱 En effet, le tarama est souvent bourré d’additifs et contient notamment de la cochenille (E120), un colorant qui lui donne cette couleur rose. Alors qu’en réalité… le tarama n’est que très légèrement rosé !

💡 Vous pouvez acheter des poches oeufs de cabillaud sous-vide chez votre poissonnier ou dans certains magasins, mais ce n’est pas toujours facile à trouver. Autrement, vous pouvez les remplacer par des oeufs de truite qui s’achètent généralement dans des petits bocaux en verre. 

  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 tranches de pain de mie sans croûte
  • 25cl de lait (ou d’eau) 
  • 200g d’oeufs de cabillaud
  • 25cl d’huile de tournesol 
  • Le jus d’un demi citron 
  • Sel et poivre 
  • Optionnel : 2 c.s de yaourt grec

Etapes

Recette tarama maison Yuka

1

Dans un plat, faites tremper le pain de mie dans du lait (ou de l’eau), jusqu’à ce que les tranches soient bien imbibées.

Étape 2

2

Ensuite, à l’aide d’une cuillère, sortez les oeufs de cabillaud de la poche.

Étape 3

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Mixez le pain de mie avec les oeufs de cabillaud. Ajoutez le jaune d’oeuf, l’huile et le jus de citron puis fouettez pour faire monter l’huile (même principe qu’une mayonnaise, en plus liquide). Salez et poivrez. Optionnel : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez rajouter du yaourt grec.

Recette Tarama Yuka

4

Pour finir, servez le tarama sur du pain aux graines.

Vos invités vous en diront des nouvelles 😋 

Et si cette recette de tarama maison vous plaît, découvrez notre houmous à la betterave et à l’avocat, parfait pour un apéro sain !

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28 commentaires

3.7
  1. Thierry
    (5/5)

    Les proportions sont exacts excellent
    Le sel et le poivre sont optionnel
    Pour ceux qui trouve qu’il y’a trop de lait il suffit d’essorer correctement le pain

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  2. Bertrand
    (4/5)

    Super recette
    Ne pas hésiter à remettre du pain de mie ou de la farine pour obtenir une consistance de pâte à tartiner
    Va très bien aussi avec des légumes crus

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  3. Chantal

    Quantité de liquide trop importante tant en eau quand huile. Mettre seulement la moitié

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  4. Dominique 14
    (4/5)

    T.B. recette. Oui, 25cl. de lait, c’est trop.
    Il faut imbiber avec le moins de lait possible le pain de mie et, après 5 minutes, rejeter le lait non imbibé et presser le pain, comme on fait avec une éponge, pour en retirer encore. Sinon, tout est OK même si je préfère le jus d’un citron entier.

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  5. Gaël
    (1/5)

    Nul trop liquide, on ne sent pas le cabiau et trop de lait

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  6. Jojo

    Non en vrai c’est super bon.

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  7. Jojo
    (1/5)

    Bof insipide

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  8. Frédéric
    (5/5)

    Bravo, et sans PUB ?

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  9. Catherine
    (2/5)

    Recettes bien maus trop trop salés

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  10. Katherine

    Je déteste le pain de mie .surtout sans croûte 1truc mou et insipide.pas envie d’en acheter 1 paquet juste pour quelques tranches …par quoi pourrait on le remplacer ?

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    1. seb

      avec 200 de pain blanc et vous enlever la croûte cela devrais le faire pour 8 personne

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  11. Jean
    (5/5)

    Recette bien moin grasse et bien meilleure que les taramas de commerce

    1
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  12. Marie
    (5/5)

    super bonne idée et excellent
    Merci encore pour ces bons conseils

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    1. Raymond
      (5/5)

      Selont les recettes le tamara est délicieux

      Répondre
  13. Bienvenue

    Bonjour
    Merci pour tous ces conseils et cette recette, qui tombe à pic.
    Bonnes Fêtes 🥳

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  14. Fairy Maria

    bonjour j’ai poser une question au nutritionniste a ce jour pas de réponse je suis bien inscrite et le montant de 39€ est bien débiter sur mon compte ça va plus vite que de répondre.
    POURQUOI ?
    merci de bien vouloir me répondre svp

    5
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    1. Merlet Michel

      bonjour,
      une question: quelle est la meilleur des pattes a tartiné.

      1
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      1. Eric

        Quelle est la meilleure des pâtes à tartiner ?
        Cela déchire moins les yeux…

        3
      2. *Mimi*

        Celle de Yuka bien sûr ! 😅

  15. sandrine

    bonjour
    j’ai trouvé les oeufs de cabillaud sur un site de produits grecs qui s’appelle http://www.alphaomega.ms

    1
    Répondre
    1. Sophie

      Merci du tuyau Sandrine 👍

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  16. Osika

    Merci pour les aliments à privilégier en février et un grand merci pour la recette du tarama que je ne manquerai pas de réaliser.
    Bien amicalement

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  17. gilles

    Bonjour, merci pour vos recettes, il serait pratique d’y ajouter un « bouton » « imprimer la recette ».
    Bonne continuation pour Yuka

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  18. CECCON Monique

    Bonjour
    je voudrais cotiser, mais je ne veux pas régler par itunes, simplement vous envoyer un chèque ou vous faire un virement, mais j’ai besoin de vos coordonnées bancaires et votre adresse

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  19. PAGE Danielle

    une super application pour faire mes courses au supermarché et ailleurs… et qui change ma vie pour mon alimentation….. mille merci….

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  20. Livio

    Avec Yuka depuis peu, je découvre.
    Merci .
    J aime surtout les plats pas compliqués à faire.
    Bonne année.

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  21. Michelle

    je vais tester la recette du tarama… étant intolérante au lactose ceux du commerce ne me con viennent pas !
    Bonne année à vous en espérant qu’elle nous amènera aussi plein de conseils pour les produits ménagers 😉

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  22. Pierre Sueur

    bonjour
    je vous souhaite une bonne et super Année 2020 a toute l Equipe Yuka
    j adore cette application et je la respecte a la lettre merci

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