Recettes

Délicieux tarama maison

Voici une délicieuse recette de tarama maison sans additifs 🤗 Car l’incontournable des apéritifs de Noël cache certaines surprises quand on l’achète en grande surface 😱 En effet, le tarama est souvent bourré d’additifs et contient notamment de la cochenille (E120), un colorant qui lui donne cette couleur rose. Alors qu’en réalité… le tarama n’est que très légèrement rosé !

💡 Vous pouvez acheter des poches oeufs de cabillaud sous-vide chez votre poissonnier ou dans certains magasins, mais ce n’est pas toujours facile à trouver. Autrement, vous pouvez les remplacer par des oeufs de truite qui s’achètent généralement dans des petits bocaux en verre. 

Ingrédients1 grand bol

  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 tranches de pain de mie sans croûte
  • 25cl de lait (ou d’eau) 
  • 200g d’oeufs de cabillaud
  • 25cl d’huile de tournesol 
  • Le jus d’un demi citron 
  • Sel et poivre 
  • Optionnel : 2 c.s de yaourt grec 
Recette tarama maison Yuka

1

Dans un plat, faites tremper le pain de mie dans du lait (ou de l’eau), jusqu’à ce que les tranches soient bien imbibées.

Étape 2

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Ensuite, à l’aide d’une cuillère, sortez les oeufs de cabillaud de la poche.

Étape 3

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Mixez le pain de mie avec les oeufs de cabillaud. Ajoutez le jaune d’oeuf, l’huile et le jus de citron puis fouettez pour faire monter l’huile (même principe qu’une mayonnaise, en plus liquide). Salez et poivrez. Optionnel : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez rajouter du yaourt grec.

Recette Tarama Yuka

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Pour finir, servez votre tarama sur du pain aux graines.

Vos invités vous en diront des nouvelles 😋 

Et si cette recette de tarama maison vous plaît, découvrez notre houmous à la betterave et à l’avocat, parfait pour un apéro sain !

Pour aller plus loin

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11 commentaires

  1. Fairy Maria

    bonjour j’ai poser une question au nutritionniste a ce jour pas de réponse je suis bien inscrite et le montant de 39€ est bien débiter sur mon compte ça va plus vite que de répondre.
    POURQUOI ?
    merci de bien vouloir me répondre svp

    1. Merlet Michel

      bonjour,
      une question: quelle est la meilleur des pattes a tartiné.

      1. Eric

        Quelle est la meilleure des pâtes à tartiner ?
        Cela déchire moins les yeux…

  2. sandrine

    bonjour
    j’ai trouvé les oeufs de cabillaud sur un site de produits grecs qui s’appelle http://www.alphaomega.ms

  3. Osika

    Merci pour les aliments à privilégier en février et un grand merci pour la recette du tarama que je ne manquerai pas de réaliser.
    Bien amicalement

  4. gilles

    Bonjour, merci pour vos recettes, il serait pratique d’y ajouter un « bouton » « imprimer la recette ».
    Bonne continuation pour Yuka

  5. CECCON Monique

    Bonjour
    je voudrais cotiser, mais je ne veux pas régler par itunes, simplement vous envoyer un chèque ou vous faire un virement, mais j’ai besoin de vos coordonnées bancaires et votre adresse

  6. PAGE Danielle

    une super application pour faire mes courses au supermarché et ailleurs… et qui change ma vie pour mon alimentation….. mille merci….

  7. Livio

    Avec Yuka depuis peu, je découvre.
    Merci .
    J aime surtout les plats pas compliqués à faire.
    Bonne année.

  8. Michelle

    je vais tester la recette du tarama… étant intolérante au lactose ceux du commerce ne me con viennent pas !
    Bonne année à vous en espérant qu’elle nous amènera aussi plein de conseils pour les produits ménagers 😉

  9. Pierre Sueur

    bonjour
    je vous souhaite une bonne et super Année 2020 a toute l Equipe Yuka
    j adore cette application et je la respecte a la lettre merci