Brownie healthy

4.4 — 39 avis

Le petit secret de cette recette de brownie 🍫 gourmande mais saine ? Les haricots rouges ! Si on ne le sait pas, impossible de deviner cet ingrédient mystère riche en protéines. N’attendez plus, préparez ce délicieux gâteau au chocolat et épatez vos proches 😊

Ingrédients6 personnes

  • 250 g d’haricots rouges cuits égouttés
  • 60 g de sucre roux
  • 200 g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 30 g de noisettes
  • 30 g de noix
  • 30 g d’amandes
  • Fleur de sel, huile d’olive

Étapes

Haricots rouges

1

Rincez les haricots rouges et égouttez-les. Mixez-les avec le sucre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Chocolat

2

Faites fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez-le à la pâte de haricots rouges. Ajoutez ensuite les oeufs et une pincée de sel. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Noix, noisettes et amandes

3

Hachez grossièrement les noix, noisettes et amandes et ajoutez les 3/4 à la préparation.

Cuisson

4

Huilez légèrement un moule à gâteau ou ajoutez une feuille de papier sulfurisé et versez la préparation. Saupoudrez d’une pincée de fleur de sel et du reste des fruits secs. Faites cuire 25 minutes à 170°C.

Laissez refroidir le brownie 10 minutes et dégustez-le encore tiède !

Bon appétit 😋

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61 commentaires

4.4
  1. JOCELYNE

    j’adore vos recettes .Ce serait bon que vous marquiez : nombre de calories ,proteines,lipides ,glucides
    Bonne journée

    1
    Répondre
  2. Patrick
    (5/5)

    Vraiment excellent et facile. Manque un élément dans la recette: la surface du récipient (j’ai du transvaser la préparation 2 fois!). Je dirais 220 à 240 cm2.

    Répondre
  3. Hélène
    (5/5)

    Extra! Facile à faire et délicieux, de plus il se conserve bien.

    Répondre
  4. Thierry
    (5/5)

    Recette intéressante et originale, pas encore réalisée mais je ne doute pas qu’elle soient bonne.

    Répondre
  5. MARIE
    (1/5)

    Pas bon du tout .pas le bon goût de chocolat…j’ai pas pu le manger🙄

    Répondre
  6. Lily

    Excellent

    Répondre
  7. Marie-Françoise
    (5/5)

    Léger et délicieux.
    Grands et petits se sont régalés
    Merci pour la recette

    Répondre
  8. Christine
    (5/5)

    Délicieux comme toujours !

    Répondre
  9. Ak
    (5/5)

    Génial cette recette de brownies light

    Répondre
  10. Viancin

    Oui un beau cadeau pour mon Noël je le regarde souvent merci .

    Répondre
  11. Véronique

    Bonjour, finalement tentée mais pas encore goûté en revanche j’ai eu du mal à mixer les haricots rouges avec l’huile pour avoir une belle pate…
    est-ce que qlq sait quel type de mixeur qu’il fait utiliser ? Merci.
    Véronique

    Répondre
    1. Aurélie

      Bonjour Veronique,
      J’ai aussi de ma difficulté avec mon Bamix, du coup je mets les œufs avec les haricots et le sucre et l’huile, comme ça ça fait suffisamment de masse pour bien mixer !

      Répondre
    2. Patrick

      Difficile à mixer effectivement. J’ai utilisé un mixeur plongeant, avec un récipient étroit. Et j’ai du sortir le mixeur et touiller un coup à la cuillère pour bien avoir la dernière poche de « résistants ».

      Répondre
  12. Anne
    (5/5)

    Je viens de le faire, un vrai délice! Même froid, juste excellent. Je n’ai pas mis la fleur de sel et j’ai utiliser des haricots en boîte 😋

    Répondre
  13. Nell

    À quelle adresse puis je commander le livre de recette le guide de l’alimentation saine ?

    Répondre
  14. Jadranka
    (5/5)

    Recette bluffante qui a remporté un succès unanime. Ce brownie n’a rien a envié à la recette traditionnelle. On peut se faire plaisir sans culpabiliser et pour la diabétique que je suis, c’est un vrai régal!

    1
    Répondre
  15. Clotilde
    (5/5)

    Testé et je valide complètement cette recette. Moelleux et très chocolaté

    Répondre
    1. Anne
      (5/5)

      Très inventif

      1
      Répondre
  16. Sarah
    (5/5)

    TELLEMENT BON !

    Répondre
  17. Rokia
    (5/5)

    Bonnn

    Répondre
  18. Clotilde
    (1/5)

    C’est absolument mauvais, j’ai testé et j’ai été déçue (par ailleurs merci de laisser des commentaires de préférence une fois la recette testée, pas avant)

    11
    Répondre
  19. Valérie

    Cette recette est très tentante !

    Répondre
  20. Corinne
    (5/5)

    Merci pour cette délicieuse recette

    Répondre
  21. Patricia

    Je vais faire cette recette en mettant moins de sucre car certains chocolats sont déjà sucres. Merci pour vos excellents conseils.

    Répondre
  22. Gülcan
    (5/5)

    ❤️❤️❤️❤️❤️

    Répondre
  23. Depape Christine
    (5/5)

    Ce sera génial pour le goûter merci

    2
    Répondre
  24. Nathalie
    (5/5)

    Merci pour toutes ces belles et bonnes recettes 🙂

    2
    Répondre
  25. Yvette
    (5/5)

    Délicieux ce brownie healthy facile à faire et très rigolos au moment du dessert en famille en leurs demandant l’ingrédient principal les haricots rouge , personne n’a trouvé.
    Merci à Yuka .

    1
    Répondre
    1. Soraya

      Haricots rouge et dattes etc .. cela me fait rappelle une publicité chez Nutripure Que j’ai achetée d’ailleurs on dirait de la Nutella mais en beaucoup moin bon et oui le bon goût de la Nutella personne a aimer d’ailleurs

      Répondre
  26. Marianne
    (5/5)

    Cette recette est très réjouissante, de plus on sucre peu, je l’ai amenée à un pique-nique et elle a fait l’unanimité! J’ai juste préféré, par goût personnel, remplacer l’huile d’olive par de l’huile de coco.
    Délicieux! Merciiii!

    1
    Répondre
  27. malm

    Email envoyé ce jour au site:

    Il est depuis longtemps reconnu que la culture du cacao participe à la déforestation et est responsable d’esclavagisme d’enfants.
    Les gens pour qui ces causes sont importantes ont soit arrêté de manger du chocolat, soit l’ont remplacé par la graine de caroube.
    Je suis étonné de voir que ces valeurs ne soient pas défendues par ce site.

    Pour en savoir plus:
    https://www.lesinrocks.com/actu/exploitation-des-enfants-et-deforestation-envoye-special-enquete-sur-lindustrie-du-chocolat-187550-10-01-2019/

    1
    Répondre
    1. EL

      Et…êtes-vous sûr que la caroube n’est pas ramassée par des enfants dans les pays méditerranéens, autres que la France? Je ne parle même pas des enfants exploités dans les déchetteries à ciel ouvert pour les exploitants de téléphones mobiles ou autres grandes industries.
      Nous devrions arrêter de consommer des tas de choses car malheureusement énormément des produits consommés actuellement sont étroitement liés à l’exploitation des enfants dans le monde.
      Je ne pense pas que Yuka soit plus coupable que nous tous, noyés dans une société de consommation dont apparemment vous avez réussi à échapper. Bravo à vous.

      33
      Répondre
  28. Sonia
    (2/5)

    Sans aucun goût ! Même le très bon chocolat noir que j’ai employé ne se sent pas, noyé par le haricot et l’huile

    Répondre
  29. Marie
    (5/5)

    Toujours excellentes ces recettes merci

    Répondre
  30. Julie
    (1/5)

    J’ai testé et ai respecté doses / étapes recette mais je n’ai pas trouvé cela gourmand. Ce n’est pas mauvais mais je ne le referai pas

    Répondre
  31. Bernadette
    (5/5)

    Superbe recette , saine et très originale

    Répondre
  32. Muriel
    (5/5)

    Pas beurre, trop bien !

    Répondre
  33. Catherine
    (5/5)

    Excellent 👍merci pour vos recettes et votre livre très instructif

    Répondre
  34. Marie-Françoise
    (5/5)

    Délicieux

    1
    Répondre
  35. Jeannette

    C vraiment très bon les brownie

    Répondre
  36. Christelle
    (5/5)

    Bonne Fête Julie !

    Répondre
  37. isabelle
    (1/5)

    je n’ai pas du tout aimé. je ne referai pas

    Répondre
  38. Sébastien
    (4/5)

    Recette testée hier soir (j’ai suivi les ingrédients et les proportions à la lettre), dégusté tiède c’est vraiment pas mal du tout ! Froid, c’est un peu moins bon je trouve.
    En tout cas il a eu pas mal de succès.
    Je ne sais pas si ce brownie mérite le qualificatif de healthy, c’est quand même pas mal sucré.
    Merci pour la recette en tout cas, je la referai =)

    1
    Répondre
  39. Samira

    A votre avis, par quoi peut-on remplacer les œufs?

    Répondre
    1. C.Luna

      On peut remplacer 2 oeufs par une banane écrasée ou de l’eau de cuisson de pois chiches

      6
      Répondre
    2. Rolland

      Graines de chia

      Répondre
  40. Vincent
    (5/5)

    Continuez comme ça. Merci.

    Répondre
  41. Rachel

    Super brownie pour Pâques !! Merci !
    J’aimerais décorer ce brownie avec la crème anglaise aux ingrédients suivants :
    250g de lait + 125g de crème liquide + 100g de sucre + 3 jaune d’œufs + 1 gousse de vanille.
    Avis aux amatrices (ou amateurs ?)

    2
    Répondre
  42. Monique
    (5/5)

    Superrrrrrrr recettes à faire

    Répondre
  43. France
    (5/5)

    Très bon

    Répondre
  44. Francine

    J’adore vos recettes originales😀😀

    Répondre
  45. martine
    (5/5)

    Miam ! Je vais l’essayer semaine prochaine. Merci Julie

    Répondre
  46. Jocelyne

    ça a l’air trop bon, je vais essayer ce week-end.
    Merci pour cette super recette.

    Répondre
  47. Fitma

    Je vais essayer sa l’air délicieux merci pour cette nouvelle recette

    Répondre
  48. Mihaela
    (5/5)

    Bonjour Julie
    Je vous remercie pour les recettes.
    Merci

    Répondre
  49. Marina
    (4/5)

    Bonjour, merci pour la recette.
    Je vais remplacer l’huile d’olive par de l’huile de coco et le sucre roux par du muscovado( en moindre proportion peut être).

    6
    Répondre
  50. AnneLaure
    (5/5)

    Quelle bonne idée !!!

    1
    Répondre
  51. marie
    (5/5)

    hate de gouter ce brownie healthy…
    merci

    2
    Répondre
  52. Ingrid
    (4/5)

    Merci julie
    Très original cette recette je vais essayer trop curieuse !!

    2
    Répondre
    1. Julie

      Merci pour cette recette!
      Le brownie est au four au moment où je vous écris. Ma fille a goûté la pâte crue et en a redemandé !

      Répondre
      1. Julie

        Verdict: Recette délicieuse !
        J’avais réduit le sucre à 40 grammes. Merci!!!!