Courge butternut farcie au chèvre

4.3 — 9 avis

La saison des courges se termine, alors s’il vous reste du butternut dans le réfrigérateur, voici une recette saine et gourmande à réaliser au four 🙂

La courge butternut est, comme la carotte et l’ensemble des courges, riche en caroténoïdes. Elle est souvent appréciée pour son petit goût de noisette.

  • 1 courge butternut
  • 100g de chèvre frais
  • 15cl de crème fraîche
  • 2 gousses d’ail
  • Du thym
  • Une poignée de pignons de pin

1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Puis, faites revenir vos pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2

Lavez la courge, puis coupez-la en deux et retirez les pépins avec une cuillère.

3

Creusez la butternut afin de former une plus grande cavité. Coupez la chair retirée en petits morceaux et redisposez la chair au fond de la cavité.

4

Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.

5

Mélangez l’ail, le fromage de chèvre et la crème. Ajoutez du thym et du poivre à votre convenance.

6

Versez la préparation dans les cavités de la courge. Puis déposez les 2 moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 45 min à 1h, le temps que la courge soit tendre et gratinée.

7

Une fois la courge cuite, servez en parsemant de pignons de pin.

Bon appétit !

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14 commentaires

4.3
  1. Sylvette
    (5/5)

    Sa doit être bon

    Répondre
  2. totoche
    (5/5)

    Délicieux, 45 mn pour moi, facile et rapide à préparer. Merci.

    Répondre
  3. Catherine
    (5/5)

    Recette parfaite 👍

    Pour ma part, j’ ai coupé en deux et évide puis cuit au four chaleur tournante 180 degré – 45 minutes.
    La pointe du couteau doit pouvoir pénétrer facilement.
    J’ ai ensuite creusé et garni de la preparation.

    Répondre
  4. Christiane
    (2/5)

    Probablement délicieux mais au bout de combien d’heures de cuisson? Car après 1h20, toujours aussi dur!!!

    Répondre
  5. Nadine
    (5/5)

    Très bon, 1h pour une « petite » butternut, c’était parfait !

    Répondre
  6. Liza
    (5/5)

    EXCELLENT cuisson 50 min avec un Four combiné (pas la même façon de cuir les aliments)
    TENDRE et DELICIEUX. Si je peux donner un conseil : une fois le temps écoulé laisser la courge dans le four sans ouvrir la porte elle devient plus tendre et termine de cuir.

    Répondre
  7. Myriam
    (5/5)

    Excellent repas du soir qui ne demande rien de plus.
    Je précuits la butternut à l’ultra cuiseur.

    3
    Répondre
  8. Pauline
    (4/5)

    Trop bon !

    Répondre
  9. Chloé
    (3/5)

    Après une heure de cuisson ce n’est pas cuit et la courge a rendu plein d’eau

    10
    Répondre
  10. Dimitri

    Au bout d’une bonne heure au four le butternut n’était pas cuit. Recette à revoir !!

    1
    Répondre
    1. veronique

      je l’ai faite très bon !!!

      Répondre
    2. IL

      Surtout ce que j’aimerai savoir c’est à combien de degrés pour le four ?

      Répondre
  11. Roger

    En français la courge butternut s’appelle doubeurre !

    1
    Répondre
  12. XXX

    J’ai testé la recette et c’est trop bon!

    Répondre