Courge butternut farcie au chèvre

La saison des courges se termine, alors s’il vous reste du butternut dans le réfrigérateur, voici une recette saine et gourmande à réaliser au four 🙂

La courge butternut est, comme la carotte et l’ensemble des courges, riche en caroténoïdes. Elle est souvent appréciée pour son petit goût de noisette.

Ingrédients2 personnes

  • 1 courge butternut
  • 100g de chèvre frais
  • 15cl de crème fraîche
  • 2 gousses d’ail
  • Du thym
  • Une poignée de pignons de pin

1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Puis, faites revenir vos pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2

Lavez la courge, puis coupez-la en deux et retirez les pépins avec une cuillère.

3

Creusez la butternut afin de former une plus grande cavité. Coupez la chair retirée en petits morceaux et redisposez la chair au fond de la cavité.

4

Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.

5

Mélangez l’ail, le fromage de chèvre et la crème. Ajoutez du thym et du poivre à votre convenance.

6

Versez la préparation dans les cavités de la courge. Puis déposez les 2 moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 45 min à 1h, le temps que la courge soit tendre et gratinée.

7

Une fois la courge cuite, servez en parsemant de pignons de pin.

Bon appétit !

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4 commentaires

  1. Dimitri

    Au bout d’une bonne heure au four le butternut n’était pas cuit. Recette à revoir !!

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    1. veronique

      je l’ai faite très bon !!!

      Répondre
  2. Roger

    En français la courge butternut s’appelle doubeurre !

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  3. XXX

    J’ai testé la recette et c’est trop bon!

    Répondre