La saison des courges se termine, alors s’il vous reste du butternut dans le réfrigérateur, voici une recette saine et gourmande à réaliser au four 🙂
La courge butternut est, comme la carotte et l’ensemble des courges, riche en caroténoïdes. Elle est souvent appréciée pour son petit goût de noisette.
Ingrédients2 personnes
- 1 courge butternut
- 100g de chèvre frais
- 15cl de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- Du thym
- Une poignée de pignons de pin
1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Puis, faites revenir vos pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2
Lavez la courge, puis coupez-la en deux et retirez les pépins avec une cuillère.
3
Creusez la butternut afin de former une plus grande cavité. Coupez la chair retirée en petits morceaux et redisposez la chair au fond de la cavité.
4
Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
5
Mélangez l’ail, le fromage de chèvre et la crème. Ajoutez du thym et du poivre à votre convenance.
6
Versez la préparation dans les cavités de la courge. Puis déposez les 2 moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 45 min à 1h, le temps que la courge soit tendre et gratinée.
7
Une fois la courge cuite, servez en parsemant de pignons de pin.
Bon appétit !
Au bout d’une bonne heure au four le butternut n’était pas cuit. Recette à revoir !!
je l’ai faite très bon !!!
En français la courge butternut s’appelle doubeurre !
J’ai testé la recette et c’est trop bon!