Cette recette végétarienne ultra facile est idéale pour un déjeuner riche en légumes et en protéines, afin d’avoir de l’énergie pour l’après-midi (voir notre article sur le déjeuner idéal). En effet, les protéines favorisent la production de dopamine, une molécule qui joue un rôle essentiel sur l’envie et la motivation 💪😊
- 6 poireaux
- 3 oeufs
- 120g de fromage de chèvre frais
- 150g de yaourt à la grecque (ou de yaourt végétal brassé)
- 1/2 bûche de chèvre
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de noix de muscade
Etapes
1
Lavez les poireaux, ôtez la partie verte, puis coupez la partie blanche en rondelles. Faites cuire à feu moyen 10 à 15 minutes dans une casserole avec un léger fond d’eau (vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur si vous disposez d’un cuit-vapeur). Salez et poivrez.
2
Pelez et émincez finement les échalotes et l’ail, puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Préchauffez votre four à 180°C.
3
Dans un saladier, battez les oeufs avec le yaourt et le fromage de chèvre frais. Ajoutez la noix de muscade. Poivrez.
4
Incorporez les poireaux, l’ail et les échalotes dans la préparation et mélangez. Versez le mélange dans un plat beurré, et ajouter des rondelles de la bûche de chèvre sur le dessus, ainsi qu’un peu de noix de muscade. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.
5
Servez chaud accompagné d’une salade.
Bon appétit 😊
J’ai cuisiné plusieurs fois cette recette, et toujours aussi délicieuse. Pensez à prendre du fromage de chèvre coulant.
Pour les personnes non végétariennes : je rajoute 200g de bacon, c’est meilleur 😉
Testé et approuvé par toute la famille !
J’ai fait une partie du plat sans bûche de chèvre en déco pour ceux qui n’aime pas ce fromage, et ils se sont régalés, le chèvre frais cuit étant plus léger.
Et pour ceux pas fan des poireaux, ce fût une réussite aussi !
A refaire sans hésiter 😊
Plusieurs fois que je fais cette recette, pas déçue, c’est un régal a chaque fois !
Ca marche aussi pour le second confinement ! Excellent, bravo
Merci Julie pour pour cette sympathique recette
Excellente recette.
Génial cette recette. Merci Julie
Trop bon tout le monde s’est régalé 😋
Bravo
VRAIMENT EXCELLENT .CELA NOUS CHANGE DE LA FONDUE DE POIREAUX !!
Très simple à préparer et savoureux ! Merci Yuka pour cette bonne idée
Y a t il des recettes en même temps dans le calendrier, s’il vous plaît? Merci
Délicieux ! Mes fils ont réalisé cette recette, nous nous sommes régalés, Merci :)) !
Superbe
Mimie merci pour ces petites recettes et bon courage pour la suite.
Excellente recette ! Les enfants ont adoré mais j’ai ajouté des lardons.
Délicieux et très light !
Bonjour,Julie et toutes l’équipe de Yuka….
Je confirme,les recettes nickel,rien à dire.
Mille et un merci YUKA,et soyez prudents.
Merci pour la recette ! Toutefois quel type de fromage de chèvre faut-il utiliser pour mélanger avec les œufs et le yaourt ?
Chevre frais c’est bien
Merci Yoko pour cette bon recette, mes enfants on beaucoup aimé
Merci à toute l’équipe pour vos bonnes recettes en direct de Guadeloupe à bientôt.
DÉLICIEUX !
J’ai suivi la recette à la lettre !
Merci Yuka , c’est parfait et facile à réaliser 👍
Merci pour les recettes elles sont faciles et bonnes à bientôt
super la recette, j’ai vraiment adoré .
Je vais sûrement la refaire !
J ai fait cette recette ce soir , il ne reste rien , merci beaucoup pour ces bonnes idées
Merci pour ces recettes, je viens d’imprimer la recette des poireaux aux chèvres….Merci beaucoup………Julie vous êtes un amour, Bravo.
Julie
Vos messages personnalisés sont un rayon de soleil ! On a vraiment l’impression d’avoir une place privilégiée dans votre carnet d’adresses. Trop cool !
Bises
Bonjour, je vous remercie pour la recette de flan au poireaux au chèvre. Cordialement
J’aime trop les animaux pour les manger. Les fleurs aussi ne doivent pas être mangées. Nous devons être bon à manger nous aussi bien marinés.
Cette recette est sans viandes sans fleurs…et délicieuse
Excellent, Il me restait quelques poireaux dans mon carré potager, c’était ma base mais surtout avec le vert, et je l’ai fait suer dans ma poêle plutôt que cuit à la vapeur. Il manque la température; 200°C c’est un peu trop chaud ou alors moins longtemps, j’essaierai avec 180° pour 20mn.
Je répète délicieux.
Quel autre fromage que le chèvre quand on naime pas ce fromage
Une bonne béchamel avec les poireaux c’est le top
Super et simple….
Je n’avais pas d’échalotes, j’ai mis la moitié d’un oignon et j’ai ajouté thym et persil mixé. Four 185°. Super bon merci pour la recette
quelle température pour le four svp?
Quel thermostat ?
Merci pour les recettes et à quelle température le four tout le monde pose la question personne ne répond merci de répondre
C’est indiqué au paragraphe 2… four à 180° soit thermostat 6
Bonne dégustation et surtout restez chez vous…
peut-on remplacer le yaourt par la crème fraîche? et les échalotes par un oignon?
Quelle température pour la cuisson dans le four ? Pas indiqué. Merci
Et pourtant ces viandes marinées sont excellentes,vous devriez essayer…
Carine
Flan de poireaux
J’éliminerai toujours le vert de poireaux et les fanes de carottes.
Ma mère cuisinait ainsi et je ne mangerai jamais d’autruche et de kangourou et de crocodile et de chiens et de chauve-souris
Bonne appétit et Bonne journée
Quel rapport avec la recette
Oui et,…???
Quel rapport avec la recette??😳😳
Très bon recette essaye et aimer par tout le monde merci
Bonjour, à quelle température avez vous cuit le flan au four ? Merci!
Flan de poireaux
Dommage d’éliminer le vert du poireau !
On se prive de l’apport de précieux d’éléments pour la santé.
De plus, l’utilisation du légume entier permet de diminuer le volume d’aliments non consommés et perdus
Merci pour vos propositions intéressantes.
Cordialement
Bonjour Catherine , ne jetez surtout pas vos verts de poireaux faite en une soupe verte ou un rata mais alors il faut les couper très fin ; trop gros c’est difficile a mâcher. jean-jacques
Excellent et facile à réaliser
Merci pour cette superbe recette 😊😊😊😊
cuir le vert de poireau dans un peu d’eau.recouvert d’eau. ensuite mixer .ajoutez un cube de bouillon. le potage est prêt.
une belle présentation : 3 gttes de crème sur le dessus
Excellent! Succulent !.👍👍
Facile et Rapide 😊
Recette légère et succulente miammiam
bonjour,
super le flan de poireaux au chevre !!!!!
Merci un million de fois pour ces recettes . Je vais les essayer avec joie et cela nous fait le menu de la semaine sans réfléchir
A combien de degrés le four ??
Je trouve que les flocons d’avoine sont très indigestes. Par quoi peut on les remplacer?? Merci et pour le petit déjeuner aussi
Pour la température du four, c’est indiqué au paragraphe 2 : « préchauffez votre four à 180°C ».
Et merci, Yuca!!!
Merciii beaucoup 👌🏻🌺🌷
Bonjour, pouvez-vous préciser la température à laquelle il faut préchauffer le four ?
Ne pas oublier d’indiquer la T° du four Recette très gouteuse
Bonjour !
Deux questions plus qu’un commentaire…sur cette recette tentante…
A quelle température de four cuit-on le flan ?
Que faut-il prendre comme chèvre pour mettre DANS la préparation ?
Merci d’avance de votre réponse.
Bonjour,
J’ai les mêmes questions que vous ! Je me demande si cela fait référence à du fromage blanc de chèvre ?
Bonjour,
Mêmes questions.. quel « fromage » de chèvre?
Merci
Merci pour ces recettes !!! Je vais faire le flan de poireaux
Cordialement
Très joli calendrier décoratif et informatif !
Je pense qu’il n’est pas nécessaire de faire cuire les poireaux avant
Oui j’aimerai connaître la température. Merci de la communiquer.
connaitre la température four . mreci
je pense entre 180 et 200 degrés, vu que l’on a pas de réponse
Miam miam 😋
Calendrier trop cher pour ce que c’est. Très déçue.
Le prix n’est pas juste celui du calendrier : en l’achetant vous soutenez l’action de Yuka, qui est aussi une application bien pratique !