Flan de poireaux au chèvre

5 — 2 avis

Cette recette végétarienne ultra facile est idéale pour un déjeuner riche en légumes et en protéines, afin d’avoir de l’énergie pour l’après-midi (voir notre article sur le déjeuner idéal). En effet, les protéines favorisent la production de dopamine, une molécule qui joue un rôle essentiel sur l’envie et la motivation 💪😊

Ingrédients4 personnes

  • 6 poireaux
  • 3 oeufs
  • 120g de fromage de chèvre frais
  • 150g de yaourt à la grecque (ou de yaourt végétal brassé)
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de noix de muscade

Etapes

1

Lavez les poireaux, ôtez la partie verte, puis coupez la partie blanche en rondelles. Faites cuire à feu moyen 10 à 15 minutes dans une casserole avec un léger fond d’eau (vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur si vous disposez d’un cuit-vapeur). Salez et poivrez.

2

Pelez et émincez finement les échalotes et l’ail, puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Préchauffez votre four à 180°C.

3

Dans un saladier, battez les oeufs avec le yaourt et le fromage de chèvre frais. Ajoutez la noix de muscade. Poivrez.

4

Incorporez les poireaux, l’ail et les échalotes dans la préparation et mélangez. Versez le mélange dans un plat beurré, et ajouter des rondelles de la bûche de chèvre sur le dessus, ainsi qu’un peu de noix de muscade. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.

5

Servez chaud accompagné d’une salade.

Bon appétit 😊

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72 commentaires

5
  1. Apolline
    (5/5)

    Testé et approuvé par toute la famille !
    J’ai fait une partie du plat sans bûche de chèvre en déco pour ceux qui n’aime pas ce fromage, et ils se sont régalés, le chèvre frais cuit étant plus léger.
    Et pour ceux pas fan des poireaux, ce fût une réussite aussi !
    A refaire sans hésiter 😊

    Répondre
  2. Mathilde
    (5/5)

    Plusieurs fois que je fais cette recette, pas déçue, c’est un régal a chaque fois !

    Répondre
  3. Joël

    Ca marche aussi pour le second confinement ! Excellent, bravo

    Répondre
  4. pierre

    Merci Julie pour pour cette sympathique recette

    Répondre
  5. Corcessin

    Excellente recette.

    Répondre
    1. Christiane Thomas

      Génial cette recette. Merci Julie

      Répondre
  6. Patricia R

    Trop bon tout le monde s’est régalé 😋

    Répondre
  7. Anonyme

    Bravo

    Répondre
  8. Charpail Isabelle

    VRAIMENT EXCELLENT .CELA NOUS CHANGE DE LA FONDUE DE POIREAUX !!

    Répondre
    1. Anne

      Très simple à préparer et savoureux ! Merci Yuka pour cette bonne idée

      Répondre
  9. Labaeye

    Y a t il des recettes en même temps dans le calendrier, s’il vous plaît? Merci

    Répondre
  10. Magali

    Délicieux ! Mes fils ont réalisé cette recette, nous nous sommes régalés, Merci :)) !

    Répondre
    1. Marie Caulier

      Superbe

      Répondre
  11. MICHELINE ELOY

    Mimie merci pour ces petites recettes et bon courage pour la suite.

    Répondre
  12. Laurence

    Excellente recette ! Les enfants ont adoré mais j’ai ajouté des lardons.

    Répondre
  13. Marie -Laure Sarotte

    Délicieux et très light !

    Répondre
  14. lotfi sediri

    Bonjour,Julie et toutes l’équipe de Yuka….
    Je confirme,les recettes nickel,rien à dire.
    Mille et un merci YUKA,et soyez prudents.

    Répondre
    1. Val

      Merci pour la recette ! Toutefois quel type de fromage de chèvre faut-il utiliser pour mélanger avec les œufs et le yaourt ?

      Répondre
      1. Anonyme

        Chevre frais c’est bien

      2. Fanny

        Merci Yoko pour cette bon recette, mes enfants on beaucoup aimé

  15. Micheline

    Merci à toute l’équipe pour vos bonnes recettes en direct de Guadeloupe à bientôt.

    Répondre
    1. Daudon

      DÉLICIEUX !
      J’ai suivi la recette à la lettre !
      Merci Yuka , c’est parfait et facile à réaliser 👍

      Répondre
  16. Agnes

    Merci pour les recettes elles sont faciles et bonnes à bientôt

    Répondre
  17. Anonyme

    super la recette, j’ai vraiment adoré .
    Je vais sûrement la refaire !

    Répondre
  18. Colette

    J ai fait cette recette ce soir , il ne reste rien , merci beaucoup pour ces bonnes idées

    Répondre
  19. André BOURRET

    Merci pour ces recettes, je viens d’imprimer la recette des poireaux aux chèvres….Merci beaucoup………Julie vous êtes un amour, Bravo.

    Répondre
  20. Michel

    Julie
    Vos messages personnalisés sont un rayon de soleil ! On a vraiment l’impression d’avoir une place privilégiée dans votre carnet d’adresses. Trop cool !
    Bises

    Répondre
    1. Anonyme

      Bonjour, je vous remercie pour la recette de flan au poireaux au chèvre. Cordialement

      Répondre
  21. Carine

    J’aime trop les animaux pour les manger. Les fleurs aussi ne doivent pas être mangées. Nous devons être bon à manger nous aussi bien marinés.

    Répondre
    1. Anonyme

      Cette recette est sans viandes sans fleurs…et délicieuse

      Répondre
  22. Daniel du 33

    Excellent, Il me restait quelques poireaux dans mon carré potager, c’était ma base mais surtout avec le vert, et je l’ai fait suer dans ma poêle plutôt que cuit à la vapeur. Il manque la température; 200°C c’est un peu trop chaud ou alors moins longtemps, j’essaierai avec 180° pour 20mn.
    Je répète délicieux.

    Répondre
  23. Salmon

    Quel autre fromage que le chèvre quand on naime pas ce fromage

    Répondre
    1. Anonyme

      Une bonne béchamel avec les poireaux c’est le top

      Répondre
  24. Rachel

    Super et simple….

    Répondre
  25. HERVOUET Eliane

    Je n’avais pas d’échalotes, j’ai mis la moitié d’un oignon et j’ai ajouté thym et persil mixé. Four 185°. Super bon merci pour la recette

    Répondre
  26. Laurence

    quelle température pour le four svp?

    Répondre
  27. Martine

    Quel thermostat ?

    Répondre
    1. Paul Pascal

      Merci pour les recettes et à quelle température le four tout le monde pose la question personne ne répond merci de répondre

      Répondre
    2. Anonyme

      C’est indiqué au paragraphe 2… four à 180° soit thermostat 6
      Bonne dégustation et surtout restez chez vous…

      Répondre
  28. LILA

    peut-on remplacer le yaourt par la crème fraîche? et les échalotes par un oignon?

    Répondre
  29. Jo

    Quelle température pour la cuisson dans le four ? Pas indiqué. Merci

    Répondre
    1. Carine Strappazon

      Et pourtant ces viandes marinées sont excellentes,vous devriez essayer…
      Carine

      Répondre
  30. Marine

    Flan de poireaux
    J’éliminerai toujours le vert de poireaux et les fanes de carottes.
    Ma mère cuisinait ainsi et je ne mangerai jamais d’autruche et de kangourou et de crocodile et de chiens et de chauve-souris
    Bonne appétit et Bonne journée

    Répondre
    1. LYDIA LAGANT

      Quel rapport avec la recette

      Répondre
  31. Dida

    Très bon recette essaye et aimer par tout le monde merci

    Répondre
    1. Sebastien

      Bonjour, à quelle température avez vous cuit le flan au four ? Merci!

      Répondre
  32. Catherine

    Flan de poireaux
    Dommage d’éliminer le vert du poireau !
    On se prive de l’apport de précieux d’éléments pour la santé.
    De plus, l’utilisation du légume entier permet de diminuer le volume d’aliments non consommés et perdus
    Merci pour vos propositions intéressantes.
    Cordialement

    Répondre
    1. Jean-Jacques

      Bonjour Catherine , ne jetez surtout pas vos verts de poireaux faite en une soupe verte ou un rata mais alors il faut les couper très fin ; trop gros c’est difficile a mâcher. jean-jacques

      Répondre
      1. Francoise

        Excellent et facile à réaliser
        Merci pour cette superbe recette 😊😊😊😊

    2. cerise

      cuir le vert de poireau dans un peu d’eau.recouvert d’eau. ensuite mixer .ajoutez un cube de bouillon. le potage est prêt.
      une belle présentation : 3 gttes de crème sur le dessus

      Répondre
  33. Lina

    Excellent! Succulent !.👍👍
    Facile et Rapide 😊

    Répondre
    1. Cat

      Recette légère et succulente miammiam

      Répondre
  34. patricia

    bonjour,
    super le flan de poireaux au chevre !!!!!

    Répondre
  35. sylviane cornet

    Merci un million de fois pour ces recettes . Je vais les essayer avec joie et cela nous fait le menu de la semaine sans réfléchir

    Répondre
  36. Carole

    A combien de degrés le four ??

    Répondre
  37. De marnix

    Je trouve que les flocons d’avoine sont très indigestes. Par quoi peut on les remplacer?? Merci et pour le petit déjeuner aussi

    Répondre
    1. Marie-Rose Delvas

      Pour la température du four, c’est indiqué au paragraphe 2 : « préchauffez votre four à 180°C ».
      Et merci, Yuca!!!

      Répondre
  38. Roya

    Merciii beaucoup 👌🏻🌺🌷

    Répondre
  39. Jacqueline Delerue

    Bonjour, pouvez-vous préciser la température à laquelle il faut préchauffer le four ?

    Répondre
  40. Rufisque

    Ne pas oublier d’indiquer la T° du four Recette très gouteuse

    Répondre
  41. VANNIER Michelle

    Bonjour !
    Deux questions plus qu’un commentaire…sur cette recette tentante…
    A quelle température de four cuit-on le flan ?
    Que faut-il prendre comme chèvre pour mettre DANS la préparation ?
    Merci d’avance de votre réponse.

    Répondre
    1. Natalia

      Bonjour,

      J’ai les mêmes questions que vous ! Je me demande si cela fait référence à du fromage blanc de chèvre ?

      Répondre
      1. Emma

        Bonjour,
        Mêmes questions.. quel « fromage » de chèvre?
        Merci

  42. LECAT JEANNE

    Merci pour ces recettes !!! Je vais faire le flan de poireaux
    Cordialement

    Répondre
  43. Cathy Schulz-Delzers

    Très joli calendrier décoratif et informatif !

    Répondre
    1. Anonyme

      Je pense qu’il n’est pas nécessaire de faire cuire les poireaux avant

      Répondre
    2. Ninette Touitou

      Oui j’aimerai connaître la température. Merci de la communiquer.

      Répondre
      1. montassier

        connaitre la température four . mreci

      2. Brigitte BERNIER

        je pense entre 180 et 200 degrés, vu que l’on a pas de réponse

  44. Macron E

    Miam miam 😋

    Répondre
  45. Carole

    Calendrier trop cher pour ce que c’est. Très déçue.

    Répondre
    1. Mary Go

      Le prix n’est pas juste celui du calendrier : en l’achetant vous soutenez l’action de Yuka, qui est aussi une application bien pratique !

      Répondre