Flan de puerros con queso de cabra

4.8 — 10 evaluaciones

Esta receta vegetariana ultra fácil es ideal para un almuerzo rico en vegetales y proteínas, para tener energía toda la tarde. De hecho, las proteínas favorecen la producción de dopamina, una molécula que juega un papel esencial en el ánimo y la motivación 💪😊

Ingredientes4 personas

  • 6 puerros
  • 3 huevos
  • 120 g de queso de cabra fresco
  • 150 g de yogur griego (o yogur vegetal revuelto)
  • 1/2 rulo de cabra
  • 2 chalotas
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de nuez moscada

Preparación

1

Lavar los puerros, quitar la parte verde, luego cortar la parte blanca en anillos. Cocinar a fuego medio durante 10 a 15 minutos en una cacerola con un fondo ligero de agua (también se pueden cocinar al vapor con una vaporera). Condimentar con sal y pimienta.

2

Pelar y cortar finamente las chalotas y el ajo, luego freírlos durante unos minutos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Precalentar el horno a 180 ° C.

3

En una ensaladera, batir los huevos con el yogur y el queso de cabra fresco. Agregar la nuez moscada y un poco de pimienta.

4

Agregar los puerros, el ajo y les chalotas a la mezcla y seguir mezclando. Verterla en un plato engrasado y agregar las rodajas de cabra encima, así como un poco de nuez moscada. Hornear para 20 minutos.

5

Servir caliente con una ensalada.

¡Buen provecho!

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48 comentarios

4.8
  1. Soledad
    (5/5)

    Delicioso!! Lo hago muy amenudo

    Responder
  2. Remedios
    (5/5)

    Que ricura!!!

    Responder
  3. Manoli

    Buenisimo,me encanta

    Responder
  4. M. Carmen
    (4/5)

    Lo probaré y te cuento

    Responder
  5. Ana

    Riquísimo y de fácil elaboración. Muchas gracias

    Responder
  6. María V Alvarez
    (5/5)

    Lo hice y está muy bueno, pero antes leí 42 comentarios de los cuales sólo seis decían que lo habían hecho, me parece innecesario hacer referencias de los proyectos que tengáis para cocinar

    1
    Responder
  7. Alejandra
    (5/5)

    Me encanta

    Responder
  8. Yolanda

    Tiene una pinta estupenda!! La voy a hacer. Muchas gracias!

    Responder
  9. Geni
    (4/5)

    Me ha gustado la receta. Mañana la haré

    Responder
  10. Angel

    Se puede cambiar el queso de Cabra por otro no me gusta el de Cabra

    Responder
  11. Fulgen

    Me encanta la receta !
    Tengo que hacerla !😊😋

    Responder
  12. Loli

    Q pinta más buena, todos los ingredientes me gustan pronto lo cocinare, gracias gracias gracias

    Responder
  13. ENRIQUE
    (5/5)

    Tiene una pinta excelente. Pienso hacerlo en breve

    Responder
  14. Mariam
    (5/5)

    Me encanta YUKA desde hace años! Es fantástica!

    Responder
  15. Yolanda
    (5/5)

    Muy apetecible

    Responder
  16. Beatriz
    (5/5)

    Muchas gracias, tienen una pintas muy apetitosas.,ricas

    Responder
  17. Rosa

    Muchas gracias !😀

    Responder
  18. Rosa

    Que recetas más originales o apetecibles para mi .
    Pienso hacerlas todas !

    Responder
  19. Teresa

    Muchas gracias por las recetas,son muy apetitosas

    Responder
  20. Carmen

    Me encanta esta receta
    Salió buenísima. La he hecho varias veces.
    Un día no tenía puerros y usé calabacín ,respetando el resto de los ingredientes,y también genial.
    Muchas gracias.

    Responder
  21. Inés

    Una receta sana y fácil de realizar, puede resultar muy agradable para algunos vegetarianos; lo del queso de cabra fresco es lo que tengo menos localizado en mi Mercado, y lo del yogourt vegetal, no obstante, en cuanto pueda, lo buscaré para realizarla. Gracias

    Responder
  22. Anónimo

    Me gusta, lo haré.

    Responder
  23. Anónimo

    q rico¡¡¡

    Responder
  24. Javier

    180 grados 20 minutos

    Responder
  25. Pilar

    Ponéis las recetas un poco a medias….a veces sin cantidades, sin indicar temperatura de horno…

    Responder
    1. Rosario

      Chalotas, no siempre se encuentra se puede sustituir por otra cosa, y cantidad de puerros no pone

      Responder
      1. Noé

        rosario si que la cantidad igual no la habras visto

      2. Nuria

        Disculpe pero indica 6 puerros al principio de la receta.😊

  26. Daniel

    Tiene muy buena pinta lo probaré

    Responder
  27. Antaral

    Cambié 2 puerros por 2 zanahorias ralladas.
    Es una variante muy buena, probaré más.

    Responder
  28. Anónimo

    buenisimo lo pondre´ en practica

    Responder
  29. Elvira

    Exquisito

    Responder
  30. Ana Calzón Núñez

    Me gusta saludable y muy pocas calorías ahora con el confinamiento viene de lujo

    Responder
  31. MARIA JOSE

    Que sano y que bueno.
    Gracias

    Responder
  32. Anónimo

    Tiene que quedar muy bueno gracias

    Responder
  33. Charo

    Buenisimo!!!! Muchas gracias

    Responder
  34. Gloria canadell

    Muy buena pinta..gracias

    Responder
    1. Erundina rodiguez Asenjo E

      Tiene que estar riquísimo.
      Mañana lo hago. Gracias

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      1. David lasa

        Cuando haga la compra me pongo en marcha

    2. Adela

      Acabo de hacerlo y queda buenísimo

      Responder
  35. Miguel

    Buenas recetas para régimen y comer sano

    Responder
    1. Javier

      Riquísimo receta, para hacerla a menudo merece la pena, la he elaborado hoy y nos ha encantado.

      Responder
  36. Dolores

    Me parece una receta muy buena y rica la haré

    Responder
  37. Ana

    😋😋
    Qué rico, lo tengo que hacer. Gracias

    Responder
  38. Aidafe

    Hola, tengo una duda.
    Los 120gr de queso de cabra y la misma clase de queso (rulo de cabra) que va integrado o es otra variante?

    Gracias

    Responder
  39. María José Rodríguez Gil

    MUCHAS GRACIAS !!! Buenísimo !!! Me pongo a ello !!!

    Responder
  40. Esther

    Que pintacaaaa😍😍😍ñaaaaammmm!!
    Muchas gracias 💙👍

    Responder
    1. Anónimo