Flan de puerros con queso de cabra

Esta receta vegetariana ultra fácil es ideal para un almuerzo rico en vegetales y proteínas, para tener energía toda la tarde. De hecho, las proteínas favorecen la producción de dopamina, una molécula que juega un papel esencial en el ánimo y la motivación 💪😊

Ingredientes4 personas

  • 6 puerros
  • 3 huevos
  • 120 g de queso de cabra fresco
  • 150 g de yogur griego (o yogur vegetal revuelto)
  • 1/2 rulo de cabra
  • 2 chalotas
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de nuez moscada

1

Lavar los puerros, quitar la parte verde, luego cortar la parte blanca en anillos. Cocinar a fuego medio durante 10 a 15 minutos en una cacerola con un fondo ligero de agua (también se pueden cocinar al vapor con una vaporera). Condimentar con sal y pimienta.

2

Pelar y cortar finamente las chalotas y el ajo, luego freírlos durante unos minutos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Precalentar el horno a 180 ° C.

3

En una ensaladera, batir los huevos con el yogur y el queso de cabra fresco. Agregar la nuez moscada y un poco de pimienta.

4

Agregar los puerros, el ajo y les chalotas a la mezcla y seguir mezclando. Verterla en un plato engrasado y agregar las rodajas de cabra encima, así como un poco de nuez moscada. Hornear para 20 minutos.

5

Servir caliente con una ensalada.

¡Buen provecho!

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28 commentaires

  1. Carmen

    Me encanta esta receta
    Salió buenísima. La he hecho varias veces.
    Un día no tenía puerros y usé calabacín ,respetando el resto de los ingredientes,y también genial.
    Muchas gracias.

    Responder
  2. Inés

    Una receta sana y fácil de realizar, puede resultar muy agradable para algunos vegetarianos; lo del queso de cabra fresco es lo que tengo menos localizado en mi Mercado, y lo del yogourt vegetal, no obstante, en cuanto pueda, lo buscaré para realizarla. Gracias

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  3. Anónimo

    Me gusta, lo haré.

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  4. Anónimo

    q rico¡¡¡

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  5. Javier

    180 grados 20 minutos

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  6. Pilar

    Ponéis las recetas un poco a medias….a veces sin cantidades, sin indicar temperatura de horno…

    Responder
    1. Rosario

      Chalotas, no siempre se encuentra se puede sustituir por otra cosa, y cantidad de puerros no pone

      Responder
      1. Noé

        rosario si que la cantidad igual no la habras visto

  7. Daniel

    Tiene muy buena pinta lo probaré

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  8. Antaral

    Cambié 2 puerros por 2 zanahorias ralladas.
    Es una variante muy buena, probaré más.

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  9. Anónimo

    buenisimo lo pondre´ en practica

    Responder
  10. Elvira

    Exquisito

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  11. Ana Calzón Núñez

    Me gusta saludable y muy pocas calorías ahora con el confinamiento viene de lujo

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  12. MARIA JOSE

    Que sano y que bueno.
    Gracias

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  13. Anónimo

    Tiene que quedar muy bueno gracias

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  14. Charo

    Buenisimo!!!! Muchas gracias

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  15. Gloria canadell

    Muy buena pinta..gracias

    Responder
    1. Erundina rodiguez Asenjo E

      Tiene que estar riquísimo.
      Mañana lo hago. Gracias

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      1. David lasa

        Cuando haga la compra me pongo en marcha

    2. Adela

      Acabo de hacerlo y queda buenísimo

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  16. Miguel

    Buenas recetas para régimen y comer sano

    Responder
    1. Javier

      Riquísimo receta, para hacerla a menudo merece la pena, la he elaborado hoy y nos ha encantado.

      Responder
  17. Dolores

    Me parece una receta muy buena y rica la haré

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  18. Ana

    😋😋
    Qué rico, lo tengo que hacer. Gracias

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  19. Aidafe

    Hola, tengo una duda.
    Los 120gr de queso de cabra y la misma clase de queso (rulo de cabra) que va integrado o es otra variante?

    Gracias

    Responder
  20. María José Rodríguez Gil

    MUCHAS GRACIAS !!! Buenísimo !!! Me pongo a ello !!!

    Responder
  21. Esther

    Que pintacaaaa😍😍😍ñaaaaammmm!!
    Muchas gracias 💙👍

    Responder
    1. Anónimo