Pour remplacer la confiture sur les tartines 🍞, voici une recette très facile et peu sucrée de gelée à l’orange et aux graines de chia.
Les graines de chia permettent de gélifier la préparation. Elles sont aussi très intéressantes d’un point de vue nutritionnel : elles sont riches en oméga-3, en protéines végétales et en antioxydants. Elles ont également une teneur élevée en fibres, ce qui en fait un allié de choix pour la régulation du transit, de l’appétit et de la glycémie.
Vous pouvez également réaliser cette recette à partir de n’importe quel fruit de saison (kiwi, mandarine, pomme, etc…).
Ingrédients1 pot
- 2 oranges (environ 300g de fruit épluché)
- 50ml d’eau
- 2 c.s de sirop d’agave
- 30g de graines de chia
- 1 c.c de zeste d’orange
Etapes
1
Râpez environ 1 c.c de zeste d’orange dans un bol et réservez. Épluchez les oranges, retirez un maximum de parties blanches et divisez-les en quartiers.
2
Dans une casserole, faites cuire à feu doux les oranges, le zeste, l’eau et le sirop d’agave pendant environ 10 minutes. Écrasez régulièrement les oranges de manière à les réduire en purée.
3
Retirez la casserole du feu et mixez la préparation quelques secondes pour la rendre plus homogène.
4
Ajoutez les graines de chia, mélangez et laissez-les gonfler au moins 2 heures.
5
Vous obtiendrez une gelée similaire à de la confiture que vous pourrez conserver dans un bocal en verre au frais pendant quelques jours.
Bonne dégustation 🙂
Très intéressant ,
Quelqu’un aurait il essayé une stérilisation ?
Merci
J’adore ce livre que j’ai acheté l’année dernière très intéressant
Un grand merci pour ce que vous faite
Merci pour ces jolies recettes que je vais bientôt tester.
Cordialement
Super !
Également avec la mangue (moins de sucre)
Bonsoir J’ai testé en épluchant les oranges à vif, puis 2 c à c rases de sucre de coco (IGbas) à la place du sirop de.agave, avec les’ mêmes étapes de la recette. c’est au top, et très bon avec crêpes au sarrasin ou bol healthe flocon de.avoine/banane/œuf le tout écrasé et 2mn au micro ondes.
Super,je l’ai réalisé avec des fruits dont je ne me souviens plus du nom (plus petit qu’une orange mai plus gros que la mandarine)déçue par le goût ,fade,mais c’est une bonne idée que j’essaierai avec des fruits rouges
Merci pour ces bonnes recettes
Super bonne recette, pas trop sucrée et se substitue à merveille à la confiture sur le fromage blanc au petit déjeuner. Merci Charlotte!
Des compléments de recettes au livre Yuca que je trouve fort intéressant:))
Bonjour, quelqu’un aurait-il déjà essayé avec de la banane? j
Pourriez vous nous indiquer comment conserver longtemps cette gelée d’orange ?
Excellent recette très facile à faire. Pour ma part j’ai éplucher des mandarines en suprême c’est-à-dire que j’ai enlevé toutes les peaux blanches et ensuite je suivi à la lettre la recette. Je pense qu’on peut faire ça avec d’autres fruits aussi. Mais la recette à l’orange est simplement délicieuse pas trop sucrée un vrai régal
Merci pour cette délicieuse recette ,
Un régal sur des pankake au sarrasin .
Le seule petit bémol c’est pour le miel comment savoir que c’est du miel de not région et pur et non mélangé avec du sucre
voyez avec un apiculteur de votre région, ainsi vous serez sûre de sa provenance.
Bonjour je l’ai faite avec des poires très très mûres et n’ai mis qu’une cuillère d’agave : excellent.
Bravo pour cette recette.
Demain j’essaie avec les oranges et teste le dahl de lentilles
👍🏼
Merci beaucoup pour cette recette que je viens de réaliser.
La recette de la gelée d’orange à l’air très très bonne !!
Je vais la tester rapidement.
Merci beaucoup !
Ca se conserve combien de temps vôtre marmelade ?.♡.
Merci super bonne recette
Nous sommes ravis qu’elle vous plaise !
Dommage que ce ne soit conservable que pendant quelques jours ! Il faudrait pouvoir en faire une quantité correcte comme pour les confitures. J’ai là, 3 kgs d’oranges et j’avais espoir de quelque chose de nouveau !
Je fais toutes mes confitures avec moins de sucre que prévu et j’assure la conservation par une stérilisation dans ma cocotte minutes pendant 10 minutes et je stocke les pots à l’envers.
Pourquoi pas essayer avec cette confiture! Elfi
Bonjour. Y’a t’il une solution pour qu’elle se conserve plus longtemps ? Peut on la congeler ? J’aime la confiture mais elle me dure assez longtemps. En tout très rapide et pratique. Je vais la faire. Merci
Recette réalisée, c’est excellent !!!
Top 🙂
je vais faire la recette et si cela me plait j’achèterais votre livre
claudette
Le Livre est-il sur PAPIER ce sera bien Mieux pour moi je n’aime pas les livres Électroniques Fatiguant pour les yeux et Irritable Merci de me confirmer si Papier je passerai la Commande merci
Bonjour, j’ai le livre, il est sur papier, grand format, super bel objet !
Excellente idée ! J’adore
Merci !
Bonjour Charlotte de Yuga, mer inpour cette recette. Par contre ombien de temps pouvez-vous conserver cette gelée au frigo ? Peut-on la stériliser ? Merci
Il me semble que 500ml d eau c est trop pour la recette de la gelée d orange.
50 ml pas 500. Bonne réalisation
à vous ☺️
Genial ! J’adore faire des confitures, mais trop sucrées, cette recette me convient tout à fait par rapport à son impact sur la glycémie et son intérêt gustatif ainsi que son apport…
Cordialement
Excellente idée pour remplacer La confiture à laquelle je suis addict !
Recette simple deliceuse avec son apport proteine geal
Merci pour cette recette que je vais m’empresser de faire au plus vite
Génial ! merci pour cette superbe recette, moi qui ai du mal à me passer de confiture, et c’est la confiture d’agrumes que je préfère. je vais vite l’essayer, l’essayer c’est l’adopter ! Merci
J’ai lu votre livre, c’est une mine de renseignements, j’y reviens très souvent, c’est clair net , bien expliqué . Tout y est .Super
Bonjour,
Combien de temps pouvez-vous conserver cette gelée ?
C’est intéressant par rapport à la quantité consommée et celle réalisée !
Merci
Pour une attitude plus eco-responsable, peut on remplacer les graines de chia, qui proviennent du Mexique, par des graines de lin…..plus locales et beaucoup moins coûteuses.😊
Oui effectivement, les oranges aussi…les graines de lin n ont peut-être pas le même pouvoir gelifiant?
Il faudrait d’abord au minimum grossièrement faire éclater les graines pour qu’elles aient se pouvoir gélifiant. L’avantage des graines de chia est qu’elles n’ont pas besoin d’être éclatées.
Aujourd’hui, du chia est produit en France. Demandez à votre magasin de modifier sa source d’approvisionnement, tout simplement.
https://www.chiadefrance.org/post/comment-cultiver-la-graine-de-chia-en-france
Et cher ? On en utilise 25 g…
Super vitaminé et délicieux – je vais aussi tester avec des citrons
Merci beaucoup Valérie, nous sommes ravis que cette recette vous plaise ! Vous nous direz ce que ça donne avec les citrons 🍋
Tout dépend des oranges et du pays.
Très bonne mais un peu amère l’orange
C est meileur avec de la pomme cuite et de la cannelle🍏
Bonne idée 🤗
Très bonne recette. Bonne en goût et pour la santé💪🏽🥗
Merci beaucoup pour la recette
Bonne Journée. 😘