Pâte à crêpes healthy sans sucre

Voici une recette de pâte à crêpes revisitée, rapide et sans sucre 😊 Grâce à la farine de petit épeautre, les crêpes sont riches en fibres, contiennent peu de gluten et ont un indice glycémique bas.

Ingrédients15 crêpes

  • 130g de farine de petit épeautre (magasin bio)
  • 25cl de lait de noisette
  • 10cl d’eau
  • 3 oeufs
  • 1 c. à café d’arôme vanille et de fleur d’oranger
  • 1 noix de beurre pour la cuisson

Préparation :

Étape 1

1

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients avec un fouet (sauf le beurre). Si vous disposez d’un blender, mixez le tout une trentaine de secondes.

Étape 2 de la recette de pâte à crêpes

2

Après avoir obtenu une pâte homogène et sans grumeaux, ajoutez les arômes de votre choix. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez la rallonger avec un peu d’eau.

Étape 3 de la rectte

3

Faites chauffer une poêle à crêpes anti-adhésive avec une noix de beurre et versez une petite louche de pâte, puis faites cuire de chaque côté.

Étape 4 de la recette de pâte à crêpes

4

Une fois cuites, dégustez-les avec la garniture de votre choix : sucre, miel, citron, etc…

Et pour les plus gourmands, voici notre recette de pâte à tartiner super healthy !

Bon appétit 🙂

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5 commentaires

  1. Bea

    Délicieuse cette recette et elles sont légères,je ne culpabilise pas .
    J’adore le livre Yuka ( que j’ai offert aussi àma sœur , j’attends le livre de recettes.

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  2. Léa

    Très bonne recette, je recommande

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  3. sumit

    Les étapes détaillées de la recette de crepe se trouve à la page suivante (lien sous la vidéo). En complément, je vous propose une vidéo de cette même recette sur YouTube (n’oubliez pas de vous inscrire à ma chaîne au passage 😉 ) :

    https://mapatisserie.fr/recette/dessert/pate-a-crepe/

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  4. Herminig

    La recette a l’air au top pour une intolérante au gluten… Mais pourquoi céder à la mode des anglicismes ? Healthy se dit sain(e) en français 😉

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    1. Mathilde

      totalement d’accord… l’anglais envahit la langue française 🙁

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