Pour changer des apéros chips – saucisson – rillettes, voici une recette facile pour un apéro sain : des pois chiches grillés ! Gourmands et croquants, ils viendront détrôner les gâteaux apéro sur vos tables 😉 En plus, le pois chiche est un allié de notre santé : il est riche en protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux 👌
Dans cette recette de pois chiches grillés, il est possible de varier les saveurs en utilisant des épices différentes. En effet, ils se marient très bien avec du curry, du paprika, des herbes de Provence, du cumin, de l’ail en poudre, du gingembre etc.
Ingrédients4 personnes
- 200g de pois chiches secs (ou 500g pois chiches en boîte)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Épices de votre choix
Etapes
1
Si vous utilisez des pois chiches secs : faites-les tremper au moins 12h dans un grand saladier d’eau froide. Ils vont alors gonfler et leur peau se détachera partiellement. Jetez ensuite l’eau de trempage, enlevez les peaux qui se sont détachées puis rincez les pois chiches.
2
Mettez-les dans une grande casserole d’eau froide non salée (comptez au moins 3 fois leur volume d’eau). Si vous salez l’eau, la cuisson sera plus longue et les pois chiches auront tendance à durcir. Portez à ébullition sans couvrir et laissez cuire pendant 1h à 1h30 en remuant régulièrement. Quand les pois chiches sont tendres, retirez et égouttez.
3
Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez ensuite les pois chiches avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et les épices de votre choix.
4
Déposez-les ensuite dans le four sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes à 200° puis terminez la cuisson en passant sur la fonction “grill” pendant 5 minutes.
5
Les pois chiches sont prêts lorsqu’ils ne sont plus mous : ils doivent être croquants mais pas noircis. Ils peuvent se conserver une semaine dans un bocal en verre.
Et pour ne pas jeter le jus des pois chiches, découvrez notre recette saine et gourmande de mousse au chocolat vegan 😬
Bon appétit !
J’ai essayé. Ils ont explosé dans le four. Il y en avait partout!
Merci pour la recette.
Je tiens à vous informer que l’huile d’olives ne se chauffe pas au dessus de 180 degrés, au delà, l’huile devient toxique… Donc pour une cuisson à 200 degré, ce n’est pas recommandé…
Avec 180° vous êtes optimiste, l’huile d’olive perd ses propriétés vers 40 ° il me semble
Bravo et merci Yuka non seulement on mange sain mais en plus on a les bonnes recettes
Merci pour la recette. Mais dommage de jeter l’eau de cuisson des pois chiche : l’aquafaba est parfait pour remplacer les oeufs dans les gâteaux par exemple !
Excellent ! Les invités ont beaucoup aimé. Il manquait un peu de croustillant mais avec le climat guyanais, le croustillant ne dure guère.
Merci beaucoup.
Vous nous fournissez de très bonnes idées et saï es merci à toute l’équipe
Bonjour ! Mes pois chiches sont en ce moment au four et ils sont en train d’exploser comme du popcorn… Est-ce que c’est normal ? Comment faire pour ne pas que cela arrive ?
Bonjour
Exelente recette merci
mercii je vais essayée
Pas de doute, je veux essayer. Merci
Bravo à vous je vous suis depuis quelques années déjà. ..continuez!!!
J’utilise beaucoup l’application en faisant mes courses alimentaires comme cosmétiques.
Maintenant des recettes c super…🤗👍
Patricia
J’ai essayé cette recette, très bonne, rapide, efficace. J’ai utilisé des pois chiches en boîte, je tente la prochaine fois avec des secs. Merci!
Bonjour,
J’aimerais devenir membre mais je ne veux pas payer sur un compte iTunes. Est ce possible ?
Bonjour, je n ai jamais cuisiné de pois chiches, d où ma question: si on utilise des pois chiches en boîte, doit on passer par le paragraphe numéro deux, ou bien passons nous allègrement au paragraphe3. Merci
Je vais essayef
à quelle température le four ? Merci
180 degrés
Super je vais essayer au plus vite. 🙏 MERCI
Merci depuis que j’ai YUKA je suis plus rassurée.Merci très bonne continuation.
Merci pour tous vos conseils , j’utilise l’application au maximum . j’ai appris à consommer autrement bravo continuez
Bonjour et merci pour tous vos conseils instructifs… Cependant, je m’etonne que beaucoup de produits Yves Rocher ne soient pas encore répertoriés dans la rubrique cosmetiques,
j’utilise l’application pour faire toutes mes courses et j’avoue que pas mal de produits que je croyais bons ne le sont pas, même des produits bio! De ce fait , j’achète autre chose, merci beaucoup de l’avoir crée
Merci pour vos conseils
je me sert beaucoup de Yuka sur mon IPAD très très pratique Merci
Ce jeu ne demande que 3 minutes d’attention . Ca va t’effrayer. La personne qui me la envoyé a dit que son voeu s’est réalisé 10 minutes après l’avoir lu. Mais pas de triche. Ce jeu a un drôle/effrayant dénouement .. Ne lis pas en avance mais fais-le dans l’ordre, point par point. Ca prend env 3 min. et ca vaut la peine. Prends d’abord une feuille et un crayon. CONSIGNES: Quand tu choisis les noms, sois sûr que ce sont des personnes que tu connais et fais-le d’après ton premier instinc .Descend ligne par ligne. Ne lis pas en dessous, tu gâcheras tout le fun parti 1. Ecris les chiffres de 1 a 11 dans une colone 2. A côté des chiffres 1 et 2, écris 2 nombres aux choix 3. A côté des chiffres 3 et 7,inscrit le nom d’une personne de **** opposé (noms differents ) Ne regarde pas trop bas ou ca ne marchera pas. Avance point ,par point… 4. Ecris le nom de n’importe qui (par ex.: amis, famille) à côté des chiffres 4, 5 et 6. (noms differents) Ne triche pas ou tu regretteras 5. Ecris quatre titres de chansons en 8, 9, 10 et 11 6. Finalement, fais un voeu Ici est la clef du jeu RESULTAT : 1.Tu dois parler de ce jeu à un certain nombre de personnes (le nombre qui est à côté du 2). 2. La personne en place 3 est celle que tu aimes. 3. Celle en place 7 est quelqu’un que tu apprécies beaucoup mais avec qui ça ne marche pas. 4. La personne que tu as mise en 4 est qqn à qui tu tiens vraiment beaucoup . 5.La personne que tu as nommée en place 5 est celle qui te connait très bien 6. La pers. que tu as inscrite en 6 est ta personne porte-bonheur 7. La chanson en 8 est celle qui s’associe avec la personne en 3. 8. Le titre en 9 est la chanson pour la personne en 7 9. La chanson en 10 est celle qui t’en dit le plus sur ton esprit 10. La chanson en 11 est celle qui révèle tes sentiments par rapport à la vie. Mets cela sur 10 blogs dans l’heure qui suit ta lecture de ce mot. Si tu le fais ton voeu se réalisera.
nul
Il faut pas être très intelligent pour croire à des bêtises pareilles.
Normalement après douze ans, on est assez lucide pour comprendre si c’est une ânerie.
Il faut avoir un pois chiche dans la tête pour écrire des conneries pareilles… et surtout, ça n’a aucun rapport avec la recette. Pourquoi ce commentaire n’est-il pas supprimé ? Y’a quelqu’un ?
Superbe idée je vais essayer merci
Bonjour merci pour cette recette je vais la tester
Ouhaaa terrible. Merci 🙏
Très bon ! Merci pour cette idée originale !
Merci pour la recette car j’adore les pois chiches
J’ai fait la recette et c’est tout simplement génial. Merci !
Recette déjà vue sur un blog « cuisine » et testée…..TOPISSIME très rapide avec des pois chiches en boîte.
Très bonne idée ça donne envie ! Un peu long mais ça doit valoir le coup …un conseil pour les conserver ?! Merci