Une recette légère, colorée et remplie de saveurs qui ravira vos papilles ! Simple à préparer et idéale pour les repas rapides ou les déjeuners sur le pouce, cette salade printanière annonce le festival des beaux jours 🌞. Ajoutez-y une vinaigrette à base d’huile d’olive et de jus de citron pour sublimer les saveurs et régalez-vous !
Ingrédients4 personnes
- 250g de pâtes complètes
- 250g de fèves fraîches (poids net)
- 1 botte de radis
- 150g de feta
- Le jus d’un citron
- Un petit bouquet de menthe lavé et séché
- 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente. Égouttez les pâtes et réservez.
2
Faites cuire les fèves dans une casserole d’eau à ébullition pendant environ 5-7 minutes. En fin de cuisson, placez les fèves dans de l’eau froide. Égouttez-les et retirez la petite pellicule.
3
Lavez et séchez les radis puis coupez-les en fines rondelles.
4
Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez avec la menthe ciselée, du sel et du poivre selon votre goût.
5
Mettez les pâtes dans un saladier. Ajoutez les fèves, le radis, la feta émiettée et arrosez l’ensemble de la sauce. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Bon appétit 😋
Simple digeste et savoureux 🤷♂️
Merci
😉
Je n’ai pas trouvé de fèves fraîches et ai donc utilisé des fèves blanches en conserve.
J’ai aussi ajouté de l’ail des ours de mon jardin. Nous avons goûté le résultat, qui était déjà bon, mais il manquait un petit quelque chose et avons alors mis un peu plus de jus de citron : cela a fait la différence, c’était vraiment délicieux. Ce sera parfait pour les salades d’été. Merci.
Très bonne recette et très originale.
Est ce que cette assiette est complète, protéine suffisante pour ne pas manger de viande
Bonjour Marie,
Du fait de la présence de feta mais aussi grâce aux fèves fraîches qui sont riches en protéines végétales, cette assiette est effectivement un repas complet. Inutile donc de compléter avec de la viande 😊
Bravo pour c’est belles recettes.
Bonsoir Julie, merci pour ces délicieuses recettes qui tombent bien car le soleil est de retour et même grâce à vous on les retrouve dans nos assiettes et ça c’est génial 😊
Merci pour ces belles recettes
A quand une nouvelle édition de recettes
Je les ai presque toutes fêtes
Merci Simone,
Nous continuons à faire des recettes pour le blog en complément de notre livre. N’hésitez pas à piocher dans l’un et l’autre !
Délicieux
Je suis très contente de découvrir ces recettes
Bravo
J’adore les fèves, jamais je n’aurais pu imaginer de les accommoder en salade avec des fèves…
A déguster un de ces jours
Contente que ces recettes vous inspirent pour tester de nouvelles associations ☺️
Je dévore des yeux toutes vos recettes avant de les réaliser…miam miam…Merci…
Merci pour votre commentaire, nous prenons à coeur la réalisation de ces recettes alors vos mots nous touchent 😍
Excellent ! Merciiiiiii
c’est top simple et top sain merci
SUPER !!! Merci.
Vraiment super simple et c est un repas complet et equilibrer. Merci
Qui a dit qu’il fallait passer des heures en cuisine pour bien manger ? 😃
ça a l’air appétissant, et très facile a faire merci
Juste envie de de faire les recettes
MERCI JE VAIS ESSAYER