![](https://yuka.io/wp-content/uploads/Salade-vermicelles-banniere-1024x512.jpg)
Envie de changer du classique petits pois-carottes ? Faites sensation avec cette recette où petits pois, framboises et vermicelles de riz se retrouvent dans un savoureux mélange aux inspirations asiatiques ! Vous nous en direz des nouvelles 🤩
Ingrédients4 personnes
- 600g de gousses de petits pois frais ou 250g de petits pois surgelés
- 75g de framboises fraîches
- 200g de vermicelles de riz
- 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Le jus d’1/2 citron vert
- 1 cuillère à café de miel
- Un petit bouquet de coriandre lavé et ciselé
- Graines de sésame
- Sel et poivre du moulin
Etapes
![Salade de vermicelles étape 1 - Petit pois écossés dans une casserole](https://yuka.io/wp-content/uploads/Salade-vermicelles-etape-1.jpg)
1
Écossez les petits pois frais (si surgelés passez cette étape), portez une casserole d’eau à ébullition. Faites cuire les petits pois pendant environ 10 minutes. Vérifiez la cuisson (ils doivent être légèrement croquants) puis égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée pour conserver leur belle couleur.
![Salade de vermicelles étape 2 - cuisson des vermicelles de riz dans de l'eau chaude](https://yuka.io/wp-content/uploads/Salade-vermicelles-etape-2.jpg)
2
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez.
![Salade de vermicelles étape 3 - Préparation de la sauce soja sésame](https://yuka.io/wp-content/uploads/Salade-vermicelles-etape-3.jpg)
3
Préparez la sauce : mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert. Assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre (attention, la sauce soja est déjà salée).
![Salade de vermicelles étape 4 - dressage de l'assiette](https://yuka.io/wp-content/uploads/Salade-vermicelles-etape-4.jpg)
4
Dans un saladier, versez les vermicelles de riz. Ajoutez ensuite les petits pois et arrosez de sauce. Mélangez l’ensemble puis ajoutez ensuite les framboises fraîches et parsemez de coriandre ciselée et de graines de sésame.
Bon appétit 😋
Vos recettes sont toujours originales et délicieuses, j’ai un franc succès lorsque je les prépare pour ma famille ou mes ami(e)s.
Bonjour Dominique,
Quel plaisir de lire que votre entourage est conquis lui aussi 😃
quelle belle idée
J’ai changé de téléphone et depuis plus d’accès à Yuka , on me demande une adresse mail alors qu’avant je me connectais sans
l’adresse à renseigner est la même que celle sur laquelle vous recevez les mails venant de Yuka.
Pour le mot de passe si vous l’avez oublier, vous pouvez toujours le réinitialiser…
Bon scans !
Bonjour Joël,
Si vous ne parvenez toujours pas à récupérer vos accès, n’hésitez pas à nous écrire sur equipe@yuka.io pour que nous puissions vous aider.
Merci pour les photos.
Ça a l’air délicieux
J’ai testé la salade vermicelles, petits pois et Coriandre, vraiment très bon!
Ravie de lire vos retours 😃
Très bon, j’offre des recettes pour bien manger
Bonjour
J aurai bien aimé acheter votre livre
Mais malheureusement l état de mes
Intestins m obligé à manger sans graines et sans gluten
A quand la publication d un tel livre ?
Ce sera alors un plaisir de l acheter
merci pour tout ce que vous faites
Bonjour Christine,
Le guide de l’alimentation saine est une véritable mine d’information où nous expliquons de nombreux principes nutritionnels de façon ludique et illustrée.
Il contient aussi plusieurs recettes sans gluten, vous pourrez donc y trouver des recettes adaptées pour vos besoins.
Retrouvez toutes les informations sous ce lien : https://yuka.io/livre/
Belle journée !
Je viens d’expérimenter cette salade estivale aussi belle que bonne. Si Yuka editait ses recettes de salade à part, je les achèterais. Je vais essayer les trois autres. Merciiii
Bonjour Geneviève,
Nous n’avons pas de livre dédié aux salades, en revanche, vous pouvez vous procurer Le guide de l’alimentation saine (si vous ne l’avez pas déjà) sous ce lien : https://yuka.io/livre/
Merci pour vos bonnes recettes
Merci pour votre conseil
Merci
Quelle adorable attention, des petites salades estivales toutes simples ,faciles et rapide à faire. Mille merci yuka.
Merci pour vos mots Meriem ☺️
Aussitôt reçue, aussitôt préparée, avec des ingrédients simples qu’on trouve aisément dans nos placards.
J’avais un petit doute quant à incorporer des framboises. Je les ai prudemment servies à côté. Eh bien, à mon immense surprise, ce mélange salé et légèrement sucré avec les framboises, est EXCELLENT. C’est frais et délicat.
Un IMMENSE merci
J’ai hâte de tester les autres recettes d’été.
Bonjour Isabelle,
C’est tout l’intérêt de ces associations : elles surprennent et nous sortent de notre zone de confort pour découvrir de nouvelles saveurs 😋
Merci Yuka pour ces très bonnes recettes de salade très rafraîchissante pour les beaux jours d’été
Merci pour ces belles et bonnes recettes
Bonjour yuka. Je vous remercie pour vos bonnes recettes pour l’été que je vais préparer avec plaisir. Car moi je fait attention à mon alimentation. Grâce à vous ont mangé mieux. Mercie pour tous se que vs faites . Continuez à ns donner des bons conseil depuis que je fais vos recettes je me sens beaucoup mieux.
Bonjour Denise, on est ravis si nos recettes vous aident à vous sentir mieux et ça nous motive encore plus à vous en proposer de nouvelles 😃
Merci beaucoup pour ces belles recettes, j’apprécie .
De très bonnes idées pour l’été.
Merci pour vos mots Martine 🙂
Bravo pour cette Superbe recette fraîcheur
Plein de bon produits
Une jolie recette colorée
En vous remerciant
Bon appétit à tous
Olivier
Originale en effet. A faire , et en plus simple à réaliser
Très bonnes idées comme toujours. Jeudi mes petits enfants viennent dîner. La salade sera au menu. Merci
Ils vont se régaler 😋
Je vais mettre cette recette au menu pour dimanche !!! Je sens que ça va faire plaisir 😋 Merci 🙏
On a hâte d’avoir vos retours !
Bonjour,
Merci pour ces bonnes recettes d’été. Je prendrai des petits pois surgelés. Je ne connais pas les vermicelles de riz ? Cette recette me fait trés envie et je vais m’y « coller » avec les vermicelles ?
Bonne journée
Merci pour cette belle recette d’été qui a l’air très appétissante. Je Ne vais pas tarder à la faire, ça met un appétit. Merci encore
Bonsoir Michèle.
Vous connaissez probablement les vermicelles de soja que l’on trouve dans les rayons asiatiques. Ce sont les vermicelles qui servent, entre autres, à la préparation des rouleaux de printemps.
Cordialement.
Bonjour Michèle,
Les vermicelles de riz sont très simples à trouver dans les rayons « produits du monde ». Vous verrez c’est très facile et ludique à cuisiner 😊