Salade de lentilles vertes, concombre, radis et coriandre

4.8 — 67 avis

Pour une salade rafraîchissante et savoureuse, voici notre recette aux lentilles vertes, concombre, radis et coriandre ☀️

Les lentilles vertes sont des légumineuses riches en protéines végétales, en fibres et ont un index glycémique très bas (lire notre article sur les glucides).

Privilégiez des fruits et légumes biologiques car c’est dans la peau que se concentrent une grande partie des antioxydants 👌 Or, les pesticides se concentrent eux aussi dans la peau.

Ingrédients4 personnes

  • 180g de lentilles vertes crues (environ 450g cuites)
  • 10 radis roses
  • 1/2 concombre
  • 1/2 oignon rouge
  • Le jus d’un citron
  • 5 c.s d’huile d’olive
  • 10 branches de coriandre (ou de persil)
  • Sel, poivre
  • Optionnel : 200g de feta

Etapes

Lentilles

1

Faites cuire les lentilles selon les instructions indiquées sur le paquet. Une fois cuites, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir et réservez-les dans un saladier.

Étape 1

2

Coupez les fanes de radis. Lavez les radis et le concombre. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, coupez des tranches fines de concombre et de radis puis coupez l’oignon rouge en fines lamelles.

Étape 2

3

Mélangez le concombre, le radis et l’oignon rouge avec les lentilles. Optionnel : complétez la salade avec des dés de feta.

Étape 3

4

Pour préparer l’assaisonnement, effeuillez la coriandre et hachez finement les feuilles avec un ciseau ou un couteau. Dans un bol, mélangez la coriandre avec le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Étape 3

5

Rajoutez l’assaisonnement à la salade et mélangez le tout.

Bon appétit 🙂

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142 commentaires

4.8
  1. Erwan
    (5/5)

    pas mal la recette fraiche et attractive

    Répondre
  2. Dominique
    (5/5)

    Vraiment agréable et frais

    Répondre
  3. Melinda

    Éventuellement, vous pouvez ajouter à votre salade de lentilles froide du saumon frais froid ou des saucisses fumées en rondelles, un vrai delice, bon appétit

    1
    Répondre
  4. Leslie

    Mmmmmmh…J’adore la première et je ferais bien les autres !

    Répondre
  5. Alexis
    (5/5)

    Très bien et appétissante

    Répondre
  6. danielle
    (5/5)

    FACILE ET BON MERCI

    Répondre
  7. danielle
    (5/5)

    FACILE ET BON MRCI

    Répondre
  8. Marie jose
    (5/5)

    Je l’ai essuyé c’était très bon

    2
    Répondre
  9. Abraham
    (3/5)

    Merci pour l’info

    Répondre
  10. Martine
    (5/5)

    Excellent

    Répondre
  11. Malika
    (2/5)

    Bonjours j’ai athérosclérose
    Quelle régime je dois faire ?
    Merci

    Répondre
  12. Maschoda
    (5/5)

    Des bonnes idée toutes fraîches pour bien commencer l été

    Répondre
  13. Robert
    (5/5)

    Recette tout à fait dans mes goûts et bien équilibrée. Bon choix pour l’été chaud.
    Merci Yuka !

    Répondre
  14. mari-nadine
    (5/5)

    facile, simple et pas calorique
    au top

    Répondre
  15. Annie

    Recette savoureuse… Super !…

    Répondre
  16. Nathalie
    (5/5)

    Super bon très facile a manger très subtile en bouche

    Répondre
  17. Jacqueline
    (5/5)

    merci pour la recette, les ingrédients sont faciles à faire et une réalisation rapide

    Répondre
  18. Rose-Marie
    (5/5)

    J’ai reçu le livre , très bonnes recettes franchement faciles et inventives. Donne beaucoup d’idées , je ne regrettes pas ce beau livre 📖 .

    Répondre
  19. Anne

    Merci…. Ces salades sont nouvelles originales et savoureuses de fraicheur et renouvellent et nourrissent le désir de cuisiner sympa … je souhaite des conseils recettes de plats uniques… au plaisir de voir lire👍👍👍🤪🤪🤪🎈👏👏👏👏

    Répondre
  20. Marie france
    (5/5)

    Excellente. J’ai l’habitude de faire une salade de lentilles avec des carottes râpées et des dé de tomates . Celle-ci est original et très désaltérrable . Merci encore pour vos recettes

    Répondre
  21. Solange

    je voudrais bien les recettes mais acceptez vous un envoi de chèque de 14,90 euros
    si ok merci de me donner l’adesse

    4
    Répondre
  22. Guy
    (5/5)

    Guy excellente salade au lentilles verte

    Répondre
  23. Josiane
    (5/5)

    Très bonne recette moi qui suis diabétique merci beaucoup

    Répondre
  24. Nezha
    (5/5)

    Excellent

    Répondre
  25. jeannine

    excellente recette merci beaucoup

    Répondre
  26. Jacqueline
    (5/5)

    C’est génial. Merci à tous. Courage et continuez c’est super. Le livre je l’ai . Les recettes Miam-miam. Merci encore

    Répondre
  27. Line
    (5/5)

    Top! Frais, facile, … diététique!

    Répondre
  28. Serge
    (5/5)

    Très bonne recettes. Explications claire pour moi qui suis novice. J’apprécie et déguste avec grand plaisir. Merçi.

    Répondre
  29. Guy
    (5/5)

    Tres utile quand je fais mes courses
    De bons conseils, et de bonnes recettes,
    Merci Charlotte

    Répondre
  30. Yolande
    (3/5)

    Merci pour les recettes

    Répondre
  31. Philippe
    (5/5)

    rien à dire , délicieux !…

    Répondre
  32. Stephane

    On ne va pas faire tout un fromage de cette salade ! En plus la feta est en option ! 😜

    Répondre
  33. Miline
    (4/5)

    Tres belles recettes
    Tres appétissante

    Répondre
  34. Nektar
    (5/5)

    Super j’adore radi mmmmm

    Répondre
  35. Véronique
    (5/5)

    Merci

    Répondre
  36. Viktoria

    Super ! Merci beaucoup ! J’aime bien ça ! !!👍👍👍👍

    Répondre
  37. Danielle
    (4/5)

    Merci à toute l’équipe,belle recette à refaire pour mes petits enfants durant les vacances.

    Répondre
  38. Céline
    (5/5)

    Recette bien expliquée en détail et elle est excellente.
    Merci Julie pour ces recettes originales.

    Répondre
  39. MARIE
    (5/5)

    j’adore

    Répondre
  40. Ameur
    (5/5)

    Ras

    Répondre
  41. patrick
    1. patrick

      merci julie pour cette excellente recette.

      Répondre
  42. Nadine
    (4/5)

    Merci Julie et votre équipe pour vos recettes créatives

    Répondre
  43. Mohamed-Larbi
    (4/5)

    Je suis très satisfait des bonnes recettes que vous inventé de legume ainsi que les fruits

    Répondre
  44. Samira
    (4/5)

    Merci pour ces bonnes recettes surtout saine et bonne.

    Répondre
  45. Marie-lise
    (4/5)

    Très simple et très facile à faire bonne idée merci

    Répondre
  46. Soad
    (5/5)

    Très bonne salade aux lentilles, radis, concombre et coriandre. Merci

    Répondre
  47. Jacqueline

    Désolée mais on ne coupe pas les feuilles avec un ciseau (qui est un outil de menuisier) mais avec des ciseaux ou une paire de ciseaux. A part cela, recettes intéressantes.

    3
    Répondre
    1. Éric

      En Belgique on dit souvent « un ciseau ».

      Répondre
    2. Tony

      Alors chérie, on veut se faire remarquer ??

      5
      Répondre
  48. Beatrix
    (5/5)

    Excellente salade!

    1
    Répondre
  49. Agnès
    (5/5)

    Excellente salade simple à préparer

    1
    Répondre
  50. Laurent
    (5/5)

    Super vos recettes sa donne vraiment de bonnes idées et très bon

    Répondre
  51. Maryannick

    Lecrosnier

    Répondre
    1. Maryannick

      Très bonnes idées qui nous permettent de varier nos menus et bonne pour la santé

      Répondre
  52. Jannick
    (5/5)

    C’est toujours des idées à prendre et j’en manque souvent merci pour toutes ces recettes

    Répondre
  53. maryline
    (5/5)

    Toujours besoin d’idées !
    Recettes bien expliquées et bien illustrées.
    Merci infiniment.

    Répondre
  54. Anne Marie
    (5/5)

    Merci pour toutes ces belles recettes. Je vais m’en inspirer pour les prochains jours.

    Répondre
  55. NATHALIE
    (5/5)

    Merci pour vos idées de recettes

    Répondre
  56. Janine

    Bravo je retiens et la ferai pour mon pti fils

    Répondre
  57. Yolande

    Merci pour cette recette appétissante.

    Répondre
  58. Liliane
    (5/5)

    Très bonne recette, très rafraîchissante. Merci

    Répondre
  59. salima

    Super ravi d’avoir des idées de recettes faciles saines et savoureuse merci à vous

    Répondre
  60. Christine
    (5/5)

    très bon mélange !

    Répondre
  61. Josée
    (5/5)

    Excellentes recettes, simples et bien expliquées. Lentilles, radis, super. Merci Julie !

    Répondre
  62. Jeanne
    (5/5)

    Superbe idée

    Répondre
  63. sylvie
    (5/5)

    Cela a l air excellent je vais réaliser cette recette merci

    Répondre
  64. Martine
    (5/5)

    Ça donne vraiment envie !

    Répondre
  65. Maguy

    Super , à tester

    Répondre
  66. Sylvie
    (5/5)

    Parfait

    1
    Répondre
  67. Franck
    (5/5)

    En voilà une bonne idée, merci !

    1
    Répondre
  68. Noelle
    (5/5)

    Je vais faire cette recette très vite…

    Répondre
  69. ELISE

    Je pense qu’avec la salade de lentilles mes invités seront ravis
    Merci pour ces recettes !

    Répondre
  70. Colette

    Merci pour cette recette facile.

    1
    Répondre
  71. Jean-Luc
    (4/5)

    Encore merci pour cette recette.
    Pour ma part, je rajoute une boîte de thon en miette et je coupe des anchois salés très finement coupés. Top!!

    2
    Répondre
  72. Marianne

    Je fais une salade presque similaire mais j’émets Un cc de miel dans ma sauce. Cela se marie super bien avec la coriandre et les ment

    Répondre
  73. Arezki
    (4/5)

    merci, c’était très bon!

    Répondre
    1. Étoile
      (5/5)

      Trop bon
      Merci pour vos recette, je manque parfois d’idées 😊

      1
      Répondre
  74. Odile
    (5/5)

    Excellent et parfait pour les enfants qui n’aiment pas trop la viande !

    Répondre
  75. Sylvie
    (5/5)

    Superbe recette. À refaire

    Répondre
    1. Lisa

      Ohhh parfait j’ai trouvé ma salade à emporter pour demain 12h 😍 Avec un peu de ricotta le tour est joué… 👌

      Répondre
  76. Gérard

    Merci Charlotte 😋😋😋

    Répondre
  77. Fabienne
    (5/5)

    ce sera fait merci

    Répondre
  78. Lucienne
    (5/5)

    Très bien .Rrafraichissant et grâce aux lentilles on a des protéines.

    Répondre
  79. Christine
    (5/5)

    Une salade sans aucun doute très succulente… j’en ai déjà l’eau à la bouche.. Merci beaucoup pour cette excellente idée de recette

    Répondre
    1. Laurette

      Des ciseaux… un ciseau c’est en menuiserie

      Répondre
  80. Nicole
    (5/5)

    Mélange innovant , je vais réaliser cette salade . Merci

    Répondre
  81. Vincent
    (4/5)

    Simple est Bon😋 Merci

    Répondre
  82. Dominique

    Bonjour,

    Merci pour vos recettes, mais dommage que l’impression de celle-ci ne soit pas prévue par un petit logo ….

    Répondre
    1. arnaud

      Euh… pas très compliqué, on peut s’en souvenir…et puis il y a peu de temps, on vient d’inventer le papier et le stylo, c’est formidable, etcertainscommerces en vendent!😉

      2
      Répondre
  83. mathilde
    (5/5)

    je vais tester au vacances merci

    Répondre
  84. Renée
    (5/5)

    Super recette

    Répondre
  85. monique
    (5/5)

    Je vais tester ces recettes. c’est appétissant

    Répondre
  86. JEAN CLAUDE
    (4/5)

    Une recette a tester, une bonne initiative

    Répondre
  87. Marie

    Excellent dommage de ne pas avoir les calories ainsi que la répartition des vitamines

    Répondre
  88. simone

    merci pour cette recette que je vais tester.

    Répondre
  89. Daniela

    Cette recette est simple mais très bonne ! Elle a eu son succès à l’auberge espagnole où je l’ai amenée ! Merci pour cette recette

    Répondre
  90. Rachel

    Nolwenn
    Avec toutes les critiques du mois de juillet, il faut vraiment en avoir envie
    d’envoyer des nouvelles recettes. A force , ça plombe.

    Répondre
  91. Florent

    Excellente recette : réalisée trois fois avec pesil et sans feta, elle a fait l’unanimité ! Attention à choisir des ingrédients de qualité : les concombres et radis de supermarché ne donneront pas la même saveur !

    Répondre
  92. PLANQUE Geneviève

    pouvez-vous me dire ce que je peux manger en remplacement des lentilles, quinoa, pois chiches, alors que j’aime bien mais comme j’ai des diverticules j’ai mal au ventre lorsque j’en mange.
    merci

    7
    Répondre
  93. Nolwenn

    Délicieux ! Super recette simple, fraîche, et nourrissante. Merci ! Hâte de voir vos prochaines recettes.

    Répondre
  94. Roger

    Est ce que vous pourriez présenter l’intérieur du calendrier afin de pouvoir se rendre compte comment il se présente ? Pour 14, 90 euros, je veux avoir un plus par rapport à ce qu’il y a sur internet. Merci

    Répondre
  95. Lagae

    oui l’équipe de Yuka, je rejoins la remarque générale : pourriez vous éditer les recettes sur un format imprimable SVP….

    Répondre
  96. Christian Chatelanat

    Merci au staff pour cette appétissante salade.
    J’aurais apprécier l’imprimer et la faire plus tard ….

    Répondre
  97. Anonyme

    Je ne m

    Répondre
  98. Anonyme

    C’est cool, mais vous devriez le mettre en format imprimable sur une page pour que l’on puisse faire une capture d’écran 😉

    Répondre
  99. Chantal

    Appétissante cette salade !!!!
    Merci

    Répondre
    1. Rivière

      Est ce que ce calendrier concerne aussi les fruits et légumes de saisons dans l’hémisphère sud ( ou j’habite)

      Répondre
      1. Dom

        Merci beaucoup pour ces délicieuses recettes que je recopie manuellement afin de muscler mon poignet et conserver l’art de la calligraphie…petit clin d’œil aux partisanes du moindre effort (imprimante….).Comment peut fonctionner correctement une société avec tant d’inertie????COMMENT?????

        5
    2. Eli

      Testé la recette hier soir, à refaire. Recette simple et rapide, très bien pour les chaleurs actuelles. Je trouvais que la vinaigrette n’allait pas suffire mais au final parfaite. Ça se mariait assez bien avec la salade. Merci Yuka!

      Répondre
  100. Muriel

    Très bonne recette ! Merci

    Répondre
  101. IMBEY

    Bonjour
    Je trouve cette magnifique recette très, très Intéressante , et bien équilibrée .
    Merci Yuka et bravo.

    1
    Répondre
  102. Simone RIU

    Super vos recettes, dommage vraiment que l’on ne puisse pas les imprimer. Pas grave, je vais les recopier…. Bien cordialement et merci. Simone Riu

    Répondre
    1. anonyme

      👍😏

      Répondre
  103. Michel Pagura

    Très bonnes idées de recettes. Trouver une solution pour i’impression des recettes serait génial.

    Répondre
    1. Anonyme
  104. Parvin

    Merci vôtre préparation du salade. J’aime bien.

    Répondre
  105. Sihame

    Bonjour :merci pour cette idée,un repas équilibré et frais.

    Répondre
  106. Jla

    IL SERAIT SOUHAITABLE QUE L’ON PUISSE IMPRIMER OU TELECHARGER LES RECETTES OU AUTRES ARTICLES. PLUS TÔT QUE DE FAIRE DES CAPTURES D’ECRAN

    Répondre
    1. Bienea

      Copier (bleuir-surbrillance) jusqu’à bon appatit puis coller dans word
      Suggestion :réduire par les onglets latéraux les images pour ne pas les déformer

      1
      Répondre
      1. Bienea

        petite erreur c’est en diagonale pour réduire l’image avec les onglets
        pour bleuir clic gauche maintenu du début jusqu’à bon appétit rester sur la couleur clic copier

      2. Anonyme

        Rol8

  107. Anonime

    Merci je vais faire cette salade rafraîchissante .Super idée

    1
    Répondre
    1. Anonyme

      Tellement meilleur avec de petites saucisses…!

      Répondre
  108. Anonyme

    Excellente salade !

    1
    Répondre
  109. ANGEL

    IL SERAIT SOUHAITABLE QUE L’ON PUISSE IMPRIMER OU TELECHARGER LES RECETTES OU AUTRES ARTICLES. PLUS TÔT QUE DE FAIRE DES CAPTURES D’ECRAN

    Répondre
    1. bonnemine

      100 % d’accord avec vous !

      Répondre
    2. Monique

      Dommage que l’on ne puisse pas imprimer cette recette qui a l’air excellente!

      Répondre
    3. colette

      oui mais on consomme du papier en imprimant! ( nombre de personnes X nombre de feuilles)

      Répondre
  110. Carer

    Bonjour je vais faire cette salade elle a l’air bien sympa merci

    Répondre
    1. Sophie

      Merci pour ces délicieuses recettes.
      Toujours de bonnes idées saines simples et facile à réaliser.

      Répondre
  111. daniel

    Bonjour. j’aimerais imprimer et conserver ces bonnes recettes !! Mais comment faire ??
    Merci pour votre réponse. CRDT

    Répondre
    1. Anonyme

      Soit vous utilisez une fonctionnalité de votre ordinateur « capture d’écran », ouvrir une page vierge de Word ou d’un logiciel libre, coller la capture, ajuster si nécessaire et sauvegarder le doc…ou sélectionner avec votre souris le texte et la photo, faire copier et coller sur la page vierge…

      Répondre
    2. Liwy

      Je fais un copier coller sur word, et j’essaye de tout mettre sur une page. J’élimine les photos intermédiaires qui sont inutiles, si on veut la recette en copie papier.

      1
      Répondre
      1. Anonyme

        …6′..7. »..’…….7…7.4…..

    3. Anonyme

      une copie d’écran et un archivage sur votre ordi

      Répondre
  112. Anonyme

    Recette très simple mais très bonne
    Merci
    Serge

    Répondre
  113. CECILLON

    Très bonne idée de salade rafraîchissante qui plaît à toute la famille. merci. Léna

    Répondre
  114. adrien CHAUVET

    Très intéressant Merci

    Répondre
  115. Choukroun Jacqueline

    Je vous remercie pour cette recette je vais la faire demain elle a l’air appétissante et savoureuse

    Répondre
  116. Laurent

    C T très bon

    Répondre
  117. Amandine

    Ça me plaît beaucoup Merci

    Répondre