Tarte rustique rime avec simplicité ! Pas besoin d’accessoires compliqués : on étale, on garnit, on replie les bords, on glisse au four, et hop, c’est prêt ! Cette version poire-chocolat est réalisable aussi bien en été qu’en automne avec ses saveurs ultra-gourmandes. Testez et dégustez, vous nous en direz des nouvelles 🍫🍐
Ingrédients6 personnes
Pâte au cacao :
- 220g de farine
- 40g de poudre d’amande
- 40g de cassonade
- 60g d’huile neutre (tournesol, coco désodorisée, pépin de raisin)
- 60g de beurre froid coupé en petits cubes
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 1 œuf
Pour la garniture
- 4 poires non traitées
- 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes
- 3 cuillères à soupes de cassonade
- 1 jaune d’œuf
- 30g d’amandes effilées
- 30g de chocolat fondu (optionnel, pour le décor)
Etapes
1
Préparez la pâte au cacao : dans un saladier, versez la cassonade, l’huile, le beurre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande, le cacao et l’oeuf puis amalgamez l’ensemble jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement incorporés. Formez une boule et laissez reposer pendant 1h au réfrigérateur.
2
Lavez les poires, coupez-les en deux, épépinez-les et taillez chaque moitié en fines lamelles.
3
Préchauffez le four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez de poudre d’amandes en laissant un bord de 4cm puis glissez la pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
4
Répartissez les lamelles de poires sur la poudre d’amandes. Rabattez les bords de la pâte sur la garniture et badigeonnez-les de jaune d’œuf. Saupoudrez les bords de la pâte de cassonade et d’amandes effilées. Enfournez pendant 25-30 minutes.
5
Au moment de servir, décorez avec des amandes effilées et un filet de chocolat fondu.
Bon appétit 😋
Délicieuse tarte, simple mais gourmande avec seulement une pâte cacaotée et les poires cuites. Je n’ai pas ajouté de sucre supplémentaire n’étant pas bec sucré.
Merci beaucoup.
Merci pour cette recette, testée, elle est juste délicieuse et parfaite.
Recettes simples, appétissantes et chaleureuses. Un grand merci!
TRES BONNES RECETTES…UN GRAND MERCI
Recettes appétissantes à essayer
Merci pour ces belles recettes .
Tarte au poire amande délicieux bravo pour la recette j’ai remarqué que vos recettes sont simples est très bonne un grand merci
Merci pour ces belles recettes et je m’empresse de les faire car ça a l’air délicieux
Bonjours Julie
Très agréables ces recettes faciles à préparer et gustatives. Merci
Merci Julie pour toutes vos recettes.
Ce n’est que du bonheur.
Cordialement.
Gisou
Bonjour
Peux t on avoir une version téléchargeable ou imprimable de la recette ?
Cordialement
Merci pour les recettes et tous vos conseils .
Bonjour Julie
Merci pour ces bonnes recettes que je vais m’empresser de faire.
Un grand merci pour tous vos conseils
Merci
Merci pour la recette
Merci pour ces recettes appétissantes
Merciiiiiiiii pour le partage 😉
Hello Julie….miam miam toutes ces recettes sont bien appétissantes…Merci…
Merci pour ces belles recettes et je suis persuadée qu’elles doivent être délicieuses 👍
merci pour ces bonnes idées qui font varier les plaisirs
MERCI POUR VOS RECETTES
Super
De très bonnes recettes qui nous mettent en appétit 👍
Merci beaucoup
Merci pour ces recettes faciles à faire et que je garde précieusement. je régale tout mon entourage !
Merci pour votre témoignage Michèle 😊
Recettes super !
Bonjour
J aime beaucoup vos recettes, relativement faciles à réaliser – est ce qu’il serait possible de nouveau indiquer les calories pour chaque réalisation ?
Merci
Bonjour Véronique et merci pour votre message, ainsi que votre fidélité à nos recettes !
Nous privilégions une approche de l’alimentation axée sur l’équilibre et la diversité plutôt que sur le décompte des calories. Nous pensons que le bien-être nutritionnel repose sur bien d’autres facteurs, comme la qualité des ingrédients, la variété et les portions. Notre objectif est avant tout de vous inspirer à cuisiner des plats savoureux et équilibrés sans se limiter à des chiffres.
Nous espérons que vous comprendrez notre point de vue et nous nous tenons à votre disposition si besoin de plus d’astuces 😊
Très belle recette facile merci bonne journée
bonjour,
dans la préparation la pate au cacao, vous mentionnez 1 œuf dans les ingrédients.
Dans l’étape 1 , l’œuf n n’apparait plus ??? Quid @
Merci et bonne journée
À l’étape 4 vous trouverez l’utilisation du jaune d’œuf…
Dans les ingrédients, Il y a un œuf mentionné dans la pâte de cacao et 1 jaune d’œuf pour la garniture. Je me suis fais la même réflexion que Philippe concernant l’œuf mentionné dans la pâte de cacao
Merci pour cette belle recette hivernale !
Et ok avec Philippe, l’oeuf est mentionné 2 fois, il faudrait le supprimer dans les ingrédients « pâte cacao ».
Merci encore !
Bonjour Philippe,
Merci pour votre message, et bien vu ! Nous allons corriger cet oubli dans la recette 😇
L’œuf est effectivement un ingrédient clé pour cette pâte au cacao : il agit comme un liant qui apporte souplesse et réduit la friabilité à la cuisson. Sans œuf, la pâte reste délicieuse, mais elle devient un peu plus friable, ce qui peut rendre les découpes moins nettes.
Si vous souhaitez essayer une version sans œuf, c’est tout à fait possible, mais l’ajout de l’œuf garantit une meilleure tenue. Merci encore pour votre attention, et bonne préparation !
Très bonne idée de nous proposer des recettes faciles et rapides . Merci pour votre engagement
Merci pour votre message !
Bonjour,
Comment peut-on remplacer la poudre d’amande dans la pâte au cacao, en cas d’intolérance aux amandes.
Merci
Avec des noisettes en poudre c’est parfait
Effectivement comme l’a souligné Odile, cela fonctionne très bien avec de la poudre de noisette ou de graine de tournesol.
Merci pour ces belles recettes. Ça donne envie !