Pour parfaire vos repas d’été, quoi de mieux qu’un délicieux gratin réalisé avec des légumes de saison 🤗 Découvrez notre recette de tian d’aubergine, courgette, tomate et oignon rouge, très facile à réaliser.
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 5 c.s d’huile d’olive
- Eau
- 1 gousse d’ail (ou de l’ail semoule)
- Herbes de Provence, sel, poivre
Etapes
1
Préchauffez le four à 180°C et lavez les légumes. Coupez tous les légumes en fines rondelles.
2
Recoupez les tranches d’aubergine en 2.
3
Dans un plat à gratin, disposez les légumes dans cet ordre : une tranche d’aubergine, de tomate, de courgette puis d’oignon rouge. Répétez l’opération jusqu’à remplir entièrement le plat. Ensuite, arrosez les légumes d’huile d’olive, râpez une gousse d’ail (ou ajoutez de l’ail semoule), ainsi que des herbes de Provence, du sel et du poivre. Enfournez environ 1h15. Au bout de 30 minutes de cuisson, arrosez légèrement les légumes avec un peu d’eau.
Bon appétit !
Je l’adore
Je vais le faire demain
Excellente recette, merci
Merci pour cette délicieuse recette .
Votre calendrier est très utile ainsi que votre livre .
Un agenda serait vraiment très utile pour nous donner des idées de recettes avec les légumes de saison et chaque année nous pourrions les acheter et en offrir à Noël..
Très bonne recette, cependant je vous conseil de rajouter des oignons émincés en fond de plat et des tranches de mozzarella de cuisine entre quelques rangées de légumes. Cela rajoutera de la gourmandise et permettra de produire un jus délicieux 😉
Réalisation simple et pour le goût, on en redemande
Mado
Délicieuse recette
Oups, j avais oublier les étoiles!!!
Merci pour cette recette, un vrai délice
J’ai rajouté un coulis de chocolat chaud en fin de cuisson. Un délice !
Excellente cette recette de légumes.
Je rajoute des tranches de fromage de chèvre.(en bûchette,les moins chères).
C est super bon.
Plat succulent ! Très apprécié ! J’ai rajouté de la féta émiettée et un filet d’huile au bout d’une heure, et, pour éviter que les légumes se dessèchent, j’ai posé une feuille d’alu également au bout d’une heure, sans ajouter d’eau !
J’ai fait ce plat à midi en le cuisant dans mon barbecue à gaz.
En fin de cuisson, j’ai ajouté une boule de mozzarella, un peu de gruyère et de parmesan.
Tout le monde a aimé! Merci!
Recette facile et toujours réussie. Accompagne bien les grillades.
Je suis entrain de cuire ce plat qui m’est parfaitement,non pas inconnu, mais jamais fait parceque d’une région où les légumes du soleil ne sont pas cuisiner de la sorte….. J’ai ajouté des rondelles de pommes de terre et tout cela sera servi demain (donc réchauffé avec du parmesan). Avec un poulet rôti au tournebroche…… Je vous remercie et vous dirais les réactions.
Tout simplement, merciiii !
Excellent et très diététique
Combien de temps de cuisson pour ne pas que se soit sec
Super bon
Un vrai régal !!!!!!
Impeccable , très bon et facile à faire.
Merci.
Avons testé le tian aux légumes ce midi.Superbe.
Très bon.Et bien parfumé.j’ai mis également des tranches de mozzarella.
Peut-on diminuer les doses d’huile, cela me semble beaucoup !
l,huile d’olive c’est la vie !!!
Super et simple à faire
A faire absolument
trés bien mais pour combien de personnes
Pour 6 personnes c est très bien en accompagnement avec un autre legume
Dans le plat de présentation je pense 6personnes ou 8 pour des petits mangeur
Temperature du four ?
180°
Très bonne recette qui fait l’unanimité
Bravo délicieux je l’ai fait pour l’anniversaire de mon mari. Nous étions 47 personnes ce tian du soleil accompagnait des cuisses de poulet cuitent au barbecue .
Bonjour, comment avez-vous fait pour autant des convives ? Combien de plats avez vous préparée et avez vous cuit pour n’avoir qu’à réchauffer au dernier moment ?
1h15 de cuisson un peu long pour moi. J’ai laissé cuire 2×30 min, c’était nickel
Sinon la recette au top !
J’aime bien rajouter de la sarriette (et je laisse dégorger les légumes avec un peu de sel
Ceci dit,bravo ,Julie ,ce tian est simple et excellent !!!
Merci beaucoup !
Désolé,Stéphane ,j ai trouvé mieux plus loin : Martine ajouté des saucisses et un autre de la raclette …..Que répondre à ça ? Norbert,au secours !!!
Bravo,Stéphane !
Des pommes de terre dans un tian ! Chapeau bas ! Je croyais que l’on ne trouvait ce genre de commentaire chez Marmiton !!
Délicieux, à refaire
Excellent, pour ma part j’ai inséré de très fines tranches de pommes de terre, un régal….
Bonjour!Pas de pdt dans le tian,c’est un sacrilège.
Non arrêtons de dénaturer les recettes en croyant bon de rajouter des éléments extérieurs qui faussent tout il y a assez de recettes avec des féculents
La créativité en cuisine c’est un plus…. Pour ma part le sacrilège ce sont les plats industriels !!
J’ai respecté la recette, facile et délicieux !
Des recettes simples et délicieuses toujours un gain de temps merci
Merci pour tout ces bonnes idées de l’été. On peut se régaler tout en restant en bonne santé et garder la ligne avec vos excellentes recettes
Merci pour tout ces bonnes idées de l’été
bonjour,
j’ai l’habitude de faire le tian avec des tranches de saucisses de morteau entre tomates et aubergines c’est un délice !
Moi je glisse quelques tranches de raclette et une lichette de cidre. C’est pas bon je déconseille
Peut on préparer le tian à l’avance le matin et le faire cuire le soir seulement ?
J’en doute car les tomates vont rendre l’eau (dégorger)
Si moi je le fais et il est nickel
Très bon tian provençal .super le guide de l’alimentation saine
Tout simplement un régal, merci.
J’ai fait cette recette lors d’un repas avec des amis. Ils se sont régalés et nous aussi. Servi avec un poisson en papillote.
bonjour. J’aimerais savoir si nos commentaires sont lus et « répondus » par Yuka, ou si c’est juste un truc qui « tourne en boucle » entre abonnés ? (inscrite depuis peu, avec gestion selective d’un temps compté 😉
Merci pour l’éventuelle réponse.
ps : je ne comprends pas comment, en 2021, il est envisageable d’acheter 15e un calendrier des produits alimentaires de saison ;-), nos ancêtres doivent se tordre de rire dans leurs tombes…Quelle décadence!!! :-))))
Excellent, pour ma part j’ai inséré de très fines tranches de pommes de terre, un régal….
Moi aussi cela absorbe l’humidité des tomates
Merciiiii a Toute une Équipe si motivée Soucieuse du meilleur pour nous Tous .
Un Pur Bonheur .
Merci pour vos recettes. Pouvez-vous svp prévoir une mise en page imprimable ?
bonjour merci pour ses recettes que je vais essayer de faire , sur ses recettes pourquoi il n’y a pas marquer les lipides, protëines , glucides etc…..qui me semble très importante .
je vous remercie de me donner votre réponse . Marcelle
Merci pour ces recettes simples et excellentes vous m’avez redonné l’envie de cuisiner.
Bonjour vos recettes sont vraiment excellente que du bonheur à bientot et merci
Je vais essayer votre recette demain. J’aime beaucoup votre calendrier, merci.
pourquoi je ne peux pas imprimer deux recettes, de votre proposition ??
Merci pour votre calendrier mais je l’ai déjà.
Il est super et vraiment facile d’utilisation, mon mari qui n’y connait rien, coche les légumes qu’il aime et je n’achète presque que ça.
Pour imprimer la recette : Ctrl + P
Vos recettes sont simples à réaliser et super bonnes .
Il suffit de copier et de coller sous Word. Une petite remise en forme pour ajouter une photo et c’est enregistré !
Bonjour merci pour la recette , dommage que mes légumes ne sont pas bio 😬
Votre préparation doit être excellente.
Bio ou pas 💐
Je suis d’accord 👍😁
merciiiiiiiii pour les recettes
delicieux facile a faire
Dans le fond du plat, je dépose un oignon que j’ai fait rissoler au préalable.
Merci pour vos recettes;
Moi aussi et je saupoudre ce fond avec un peu de piment d’espelette
merci pour la recette. Délicieux !
Merci pour vos bonne recettes 👍♥️
Bonjour j’ai essayé ce matin avec des légumes que du jardin .c’était très bon .Merci pour vos recettes de saison.
J’ai juste mélangé les légumes coupés en deux avec des herbes ,du sel et de l’ail en poudre séparément avant de dresser le plat .
J’ai arrosé ave de l’eau dans laquelle j’avais mélangé du coulis de tomate et j’ai saupoudré 10 minutes avant la fin de la cuisse de semoule fine (car j’avais mis un peu trop d’eau )
recette de Tian
température du four???
180°, c’est indiqué au début de la recette
Merci pour toutes ces bonnes recettes ! Je suis preneuse si vous faite une fois un livre de recette ça serai trop bien ! Merci à tous pour votre travail ! Sylvie
Bonjour
Merci pour les recettes a toute les équipes
Moi j’intercale de la mozzarella di buffala entre les tranches de légumes puis je mets quelques cuillères de ricotta par dessus le tian ainsi que des grains de raisins coupés en deux et je saupoudre de flocons d’avoine qui vont donner du craquant.
Délicieux !!
Gérard
Merci pour la recette, je vais l essayer aujourd’hui
Merci beaucoup pour votre conseil pour les recettes.Super👍👍👍
Merci pour toutes vos informations c’est vraiment très agréable de s’avoir ce que nous consommons.
Je suis très contente de YUKA et je vous fais de la pub..
Bravo à votre équipe.
ça doit être bon. La prochaine fois j’essaierai. Merci
ET n’oubliez pas le chocolat, la réglisse, la confiture de cerises et d’enrober le tout dans une feuille de rose.
N’importe quoi ! Les gens ne savent plus manger…
Trou du cul
Bonjour, j’ai une cuisinière avec four que je peux régler à chaleur tournante ou statique mais j’aimerais savoir à combien de degrés il faut le mettre ? Svp merci d’avance et merci pour cette recette qui a l’air très sympa !
O
Bonjour mon fourest a chaleur tournante je fait souvent le tian de légumes et je le cuit a 200dg à mi cuisson je peut mettre une feuille de cuisson dessus le plat ci je trouve que la peau des légumes dore trop vite c est à surveiller .
Bonjour
J’ai une gazinière simple, premier prix , et je ne peux pas vous aider. Si j’étais à votre place, je mettrais la moitié.
b
Recette extra… De temps en temps je fais la même en ajoutant à chaque série une tranche de fromage de chèvre (en bûche, c’est idéal) 😊
180°C
merci a vous et a toutes l’équipe
merci a vous
Très bon merci
Bonjour, j’ai une cuisinière avec four que je peux régler à chaleur tournante ou statique mais j’aimerais savoir à combien de degrés il faut le mettre ? Svp merci d’avance et merci pour cette recette qui a l’air très sympa !
Il uni le t il uy’ je je nu n ni un i
Bonjour
Pour cuire les aliments que ce soit au gaz où au four, j’ai toujours préféré une cuisson douce. C’est plus lent et je commence à cuisiner plus tôt, mais pour moi, bien meilleur. Mes aliments ne sont jamais brûlés.
Les gâteaux sont toujours moelleux.
Un grand merci pour vos recettes toujours bien ciblées, très bonnes et faciles
👌
Bonjour, merci de m’indiquer dans la recette du titan, la température pour le four.
Merci beaucoup
S il y a préchauffage à 180 degrés, je laisserai cette température pour le temps de cuisson.
Pool
Une recette délicieuse avec les légumes de saisons
Un seul défaut on ne peux pas imprimer la recette
Un carnet, un bic, une main, et le tour est joué. Revenons en aux bases:-)
Bravo
Recette au top
Je vois qu’il y a beaucoup de monde qui souhaitent des photocopies de vos recettes, il suffit tout simplement de les photographier… Je dis ça je dis rien Je vois qu’il y a beaucoup de monde qui souhaitent des photocopies de vos recettes, il suffit tout simplement de les photographier… Je dis ça je dis rien💖
Alors ne dis rien
Je vous ai acheté le calendrier des fruits et légumes de saison, un vrai bonheur ! Je le conseille vivement et si ça peut Aider votre entreprise qui bosse pr nous tous, c est un plus ! Bonne fin d’été à toute l’équipe et merci pour tout
très bonne recette et surtout avec les légumes du jardin !
merci pour vos excellentes idées de repas et bien à vous !
Merci pour tout, force à vous
et si on intercalait une rondelle de mozarella sur 4 ?
Impossible le fromage fondrait au four.
Bonjour
Moi je mets des tranches de bûche de fromage de chèvre … miam 😋
Moi je mets de la moza 10 minutes avant la fin de cuisson sur le dessus…..
Excellente recette de saison ! Effectivement pouvez vous mettre en place un système pour pouvoir la mémoriser ou imprimer cette recette ?
Votre site est toujours agréable à consulter.
Génial cette recette !!!
je trouve très sympa le tian de légumes mais c’est impossible de l’imprimer c’est dommage le recopier à la main est fastidieux et moche quand on à une écriture qui n’est pas calligraphiée.
Lo je ne. Qh
déjà essayé super bon j ajoute avant la cuisson un petit verre d eau avec 1 bouillon cube dilué et je du gruyère râpé pour les gourmands.
Bjr Madame, Je me remets Du quintuple pontage coronarien et dois reprendre ma nutrition en main ( diabète, hypertension). Votre site est le seul dont j’ai conservé la lettre. Et j’en suis très content ! Au plaisir de vous lire, É. Mons
Merci beaucoup pour toutes ces recettes. Super.
Bonjour
Vous laissez toujours de bonnes recettes et de bon conseil merci à vous.
Cordialement
Merci pour vos bonnes recettes et vos judicieux conseils
Hélas je ne peux plus scanner les produits . Mon application ne fonctionne plus
Comment récupérer cette fonction
Merci pour votre réponse
Cordialement
La bêtise ce mange à tout les plats 😉
Et le orthographe ? Il se « mange » quand ???
Excellent!
Vous reprendrez bien un peu d’ortographe au dessert !
je fais à peut près la même mais en incorporant de la fêta.
Bonjour, merci beaucoup pour la recette du tian de légumes à la provençale ! Moi qui ne sais pas faire la cuisine, celle-ci est facile à réaliser !
bonjour comment faites vous pour imprimer la recette? je n’ai pas de problème d’habitude sur les blog mais là… impossible
)
Avec une imprimante !
Voici comment je procède : avec la souris, je surligne toute la recette en appuyant simultanément sur la touche MAJ. J’appuie simultanément sur la touche CTRL et la TOUCHE C du clavier. Dans l’application WORD, ouvrir une page vierge et taper CTRL et la TOUCHE V. Le texte apparaît. Il ne vous reste plus qu’à le disposer à votre idée , à l’imprimer et à l’enregistrer.
J’espère que vous n’aurez pas de difficulté car c’est vraiment ce que j’ai trouvé de plus simple pour cette manip.
Mon gratin de courgettes avec de la viande de mon boucher fraiche et toujours mon petit plus .
Une tuerie .
Mes amis me le demandent souvent .
Mais c’est mon secret .
Dommage de ne pas partager votre secret 😉
Bonjour, ce serait sympa de partager votre recette. Quoi de plus gratifiant que de savoir, que nos recettes et autres sont appréciées par des personnes différentes de notre entourage! C s’appelle du partage de bon cœur 💔. Merci. Françoise
Est-ce fou ou pas sympa ? Ou les deux à la fois !
On s’en fou 😝
Pas sympa 😡
pas de viande fraîche pour moi
Merci
Pour moi, la viande est à donner en priorité aux enfants.
Je cuisine régulièrement ce plat l’été en accompagnement d’un barbecue surtout lorsque je reçois des invités, ils adorent et en plus c’est sain, çà change des frites ou autres.
De tuer des animaux en effet comme vous le dites si bien
C’est une tuerie votre plat
Bon appétit
Comme disait coluche quand on a rien à dire il faut fermer sa gueule moi je partage volontiers mes recettes
Cool svp 😊
Je cuisine régulièrement ce plat l’été en accompagnement d’un barbecue surtout lorsque je reçois des invités, ils adorent et en plus c’est sain, çà change des frites ou autres.
La bêtise ce mange à tout les plats 😉
Pour l’orthographe c’est pas brillant. Peut encore progresser !
Un régal avec un barbecue, effectivement. 💐
Ah ben d’accord …
Je ne vois pas l’intérêt d’un tel poste….
Faire revenir à la poële les oignons rouges coupés fins quelques minutes dans un peu d’huile d’olive ( 3 pour un Tian pour 6 pers) . Les étaler au fond du plat , puis « monter » le Tian. Beaucoup plus savoureux ainsi
Je vais faire cette recette mais j’ajoute toujours mon petit plus .
Ecrire pour ne rien dire !!! Désolant !!!
Oui bien sûr c’est une bonne initiative de se préparer des plats en avance. Je trouve que les réchauffer à feu doux c’est mieux.
👍
Merci pour votre conseil
Bonsoir,
Je le fais très souvent en ajoutant des courgettes jaunes. Il est encore plus délicieux avec de la mozzarella découpée dessus, un régal.
Peux-t-on le faire la veille ?
C’est encore mieux réchauffé
Je suppose que ces commentaires sont un concours de fautes de français déguisé ? 🙂
Un professeur ????😉
dégustez plutot que de critiquer l orthographe Ugolin je ne crois pas que vous soyez parfait
merci, très bonne initiative,
Félicitations
@ugolin
Ah oui ? Lesquelles ?
?
recette toujours d’actualité mais quel plaisir !
Idéal avec un BBQ !
GENAIL JE VIENS DE LE RECEVOIR JE VOUS REMERCIE MARTINE par contre j’ai effacé le repas idéal pour le midi et le soir je n’ai plus que le matin vous pouvez me le renvoyer …a bientot….
Chiale
J’ai utilisé de l ail frais pour cuisiner des aubergines, et je ne l’ai pas du tout digéré.
Pour moi c’est plus jamais, même si l’odeur de cuisson était agréable.
Bonjour ! Il faut enlever le germe du milieu et la vous n’aurez plus de problème de digestion ! Bonne journée
Merci à tous les conseils de plusieurs personnes pour l’ ail 🧄
Falai pas m’être d’ail ou acheter une brosse a Chico bonne journée jojo
OK Jojo
Il existe aussi le rince bouche en bouteille 🚰
Bonjour
Apparamment la recette a l air un délice, je ne peux pas essayer je n’ai pas de four je dois en acheter un a la rentrée
Pour que l’ail frais ne soit indigeste, il faut enlever le germe.
Vous couper l’ail en deux et vous le retirer.
Merci pour ce beau commentaire fort utile
Bonjour,
Encore merci pour cette recette saison.
Pour ma part, je rajoute une boîte de thon en miette, qui donne de la consistance et un goût iodé au plat.
Bon appétit !!
Jean-Luc
Rien à voir avec un titan provençal, l’ajout de thon !!!!
Très juste
J’ ai acheté l’ an dernier le calendrier il est super joli.
Dans le midi où je suis née le Tian était aussi fait avec : courgettes tomates rondelles de fromage de chèvre, sans oignons ni aubergines, ce doit être plus doux, mais moins corsé.
excellent merci pou cette bonne recette
Superbe souvenir oublié avec le temps ….
Un grand MERCI pour ce rappel que nous allons remettre à jour !
Un vrai délice avec des légumes d’été .
jai tous cela dans mon jardin ,merci je vai le faire avec de l’ail frais
On peut aussi insérer une tranche de mozzarella ou déposer les légumes sur un lit de féculents
ce plat est un régal,on peut le parsemer de gruyère
Merci, je vais essayer cette recette
Bonjour,
Très bonne recette de saison 👍. Mais pourquoi de l ail semoule alors que le frais a une saveur extraordinaire et apporte a ce plat le parfum du sud. 😊
Bonjour,
Comme Cédric plus bas, peux t on avoir svp la température de cuisson?
Merci pour cette recette.
Cdt
C’est marqué 180 degrés
Merci pour cette recette. A combien de degré faut il mettre au four svp ?
Merci !
Avant la cuisson, on peut ajouter du risotto ou du riz cuit au fond du plat pour absorber le jus des légumes, ça fait des féculents en plus.
Riz cuit ou non cuit ?
L’
Merci pour cette recette que je faisais déjà vous m’avez donner une petite astuce je ne rajoutais pas d’eau à la fin de la cuisson car ces légumes sont parfois gorgés d’eau
Merci pour cette ressette, c’est appétissant 👍😉
Recette facile a réaliser et appétissante
Je l’essaye dès qu’ il fait moins chaud !
Merci
Merci beaucoup
Je vais m’y mettre
🤓😉
bonjour,
je l’ai préparé c’était un délice, mes invités ont adoré.
Mon astuce : Je fais dégorger les aubergines dans du sel (bien rincée ensuite). Je commence la cuisson en recouvrant le plat d’une feuille de papier alu. C’est une recette d’été délicieuse !