Envie de varier les plaisirs avec une alternative originale aux tagliatelles classiques ? Laissez-vous tenter par nos tagliatelles de carottes 🥕 Avec cette recette anti-gaspi, pas de chichis ! Quelques carottes, un soupçon de fêta, une poignée de noix et un œuf mollet, et voilà un repas complet, sain et rafraîchissant prêt en un rien de temps !
Ingrédients4 personnes
- 4-5 carottes avec les fanes
- 4 œufs
- 4 tranches de pain complet
- 100g de feta
- 40g de pecorino
- 70g de cerneaux de noix (40g pour le pesto et 30g pour la salade)
- 1 gousse d’ail
- 8-10cl d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Épluchez les carottes. À l’aide d’un économe, réalisez des tagliatelles de carottes.
2
Préparez le pesto de fanes de carottes : lavez les fanes de carottes, séchez-les puis retirez les tiges. Dans le bol d’un mixer, versez les fanes de carottes, le pecorino, 40g de cerneaux de noix, la gousse d’ail et l’huile d’olive. Mixez par à-coups jusqu’à obtenir la consistance d’un pesto. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût et allongez avec un peu d’huile d’olive si besoin.
3
Préparez les œufs mollets : portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez délicatement les œufs à l’aide d’une écumoire et laissez les œufs pendant 6 minutes. Au bout de ce temps, retirez-les avec l’écumoire et plongez-les dans l’eau froide. Faites ensuite rouler chaque œuf doucement sur votre plan de travail afin de fendre la coquille. Écalez les œufs.
4
Dressez la salade : mélangez les tagliatelles de carottes avec un peu de pesto de fanes de carottes. Émiettez de la feta et ajoutez le reste des cerneaux de noix. Servez avec un œuf mollet et une tranche de pain complet.
Bon appétit 😋
Juste un petit détail non négligeable avec les conchiglionis farcis aux pousses d’épinards, recette que j’ai déjà souvent faite : lors du passage au four, le bord des pâtes durcit à la chaleur, même en rajoutant une feuille de papier alu; auriez vous une astuce pour éviter cela? parce que çà gâche un peu (beaucoup) la recette
Très belle assiette, j’ai hâte! Le pesto de fanes de carottes est l’un des meilleurs que je connaisse.
Pour les oeufs mollets (de coq), on peut mettre les oeufs à chauffer dans l’eau froide et ne compter qu’1min 45 à partir de l’ébullition. Compter 40 s pour les oeufs coque et 3 min pour les oeufs durs (temps à adapter de qques secondes en fonction de l’altitude à laquelle on se trouve…Le temps passe et les oeufs durs 😉
Une autre façon de manger les carottes crues. Merci
Merci beaucoup pour tous les conseils et toutes les recettes que vous donnez, bonne continuation aux Usa.
👌
Toujours aussi enthousiasmante. Surtout ne changez pas !! Bon courage aux USA ! Ils ont encore plus besoin de vous
toujours de bonnes idées ! merci
J’ai déjà le livre … si on pouvait avoir une suite, ce serait super !
Bonjour ceci a l’air très bon. L’ail ne m’est pas conseillé (SII) et donne mauvaise haleine. Par quoi le remplacer en dehors des échalotes et de l’oignon ? Merci pour votre réponse. Cordialement
Les herbes de provence peuvent très bien faire l’affaire pour relever une salade de légumes. Testé justement avec des carottes râpées :o)
Recette pleine de vitamines à tester!
recette facile, délicieuse à refaire
Bonjour,
Merci pour ces recettes lumineuses qui ravient les papilles🥕🥚🥖
Salut les braves et courageux amis.
Cela fait 5 mois que je suis en Afrique. J’appelle énormément certaines de vos délicieuses recettes. J’ai essayé quelques-unes que avons beaucoup appréciées.
J’ai déjà votre livre ainsi que mon fils et sa famille.
Je vous souhaite un très bon séjour aux USA.
Cordialement
Merci beaucoup pour votre confiance 🙏🏼
Très bonne recette envie de les refaire toutes les trois
merci à vous
Merci pour ces recettes de printemps qui donnent un coup de boost au moral et sûrement à notre santé.
Je cours acheter des carottes à la biocoop
A faire ….c’est simple et sûrement délicieux
Top, merci !
Très bien . Recettes très faciles à réaliser.
L’eau à la bouche 👄 avec une telle simplicité
Bravo et merci
Superbes recettes qui donnent envie, avec les fruits et légumes de saison.
Un seul mot, continuez
J’aime vous suivre et suis toujours séduite par vos recettes originales et basées sur les légumes de saison
À bientôt de vous lire
Bonjour Julie
Génial vos recettes,dés réception de vos mails, vous nous mettez en appétit
On est pas prêt de vous lâcher
A bientôt
Merci pour vos mots. On est pas prêts de lâcher non plus 😃
merci !!!! très bonnes recettes
Succulentes recettes Julie pas difficiles à faire Merci beaucoup A Bientôt 💓
Merci pour ces belles recettes
Merci pour ces recettes 👍👍
Merci beaucoup pour les recettes j’adore
Merci beaucoup pour ces recettes, j’avoue que j’ai hâte d’essayer celle-ci tant pour les tagliatelles de carottes, que son pesto de fanes de carottes et surtout aussi le bon côté anti-gaspi !
Merci beaucoup
On est ravis que cette recette anti-gaspi plaise autant 😇
J’adore votre livre, très claire,on apprends beaucoup,c’est un plaisir! Je vais essayer certaines recettes. Pour une personne….
2005
Merci pour vos recettes, j’ ai hâte de pouvoir les refaire, j’ avoue que faire un pesto avec les fanes de carottes, 🤔 on va essayer🙏
Je viens de laisser un commentaire et j’ai oublié de noté excuser moi
Succulentes recettes Julie pas difficiles à faire Merci beaucoup A Bientôt 💓
Merci encore pour toute c’est belles recettes c’est très appétissant bravo à vous et merci très bonne recette de printemps c’est majestueux .👍👍💕
Très belle ces recettes
Super !
Très imaginatives et saines recettes que j’adapte à mes intolérances génétiques (groupe sanguin O non sécréteur, 20% de la population mondiale, ni blé ni lait ) qui augmentent avec l’âge, 78 ans.Merci .
Merci encore pour ces bonnes recettes de printemps.
Je les transfère à ma fille.
Bonne continuation à vous dans cette immense A MERIQUE…
Super…
Excellent, merci
Recettes très intéressantes,j’aime bien
Superbe idée pour le pesto anti gaspi à tester avec plaisir
Bravo et merci pour vos recettes originales et saines !
Bonjour Julie
Merci pour ces recettes de printemps ! L’association pates- legumes de saison donnent l’envie de les goûter ! Bonne suite…
ça a l’ai délicieux, mais c’est pour combien de personnes ?
Quatre personnes c’est indiqué dans la recette. Bonne journée.
Tentée par la recette tagliatelle de carotte
Recettes très appétissantes que je vais essayer. Merci et bonne continuation !
Merci pour ces recettes toujours originales abordables financièrement
Merci pour les recettes
Ça a l’air très sympa
Très bien pour ces recettes de printemps, j’apprécie beaucoup l’idée des tagliatelles de carottes. Merci pour votre dévouement à notre bien-être alimentaire.
Toujours très originales vos recettes ! MERCI BEAUCOUP
Merci pour ces bonnes idées de recette que j ai hâte de cuisiner.
Sympathiques, goûteuses et originales, ces recettes . Merci pour ces belles idées.
Je me réjouis de les préparer.
Vous nous en direz des nouvelles 😊
Bonjour Julie,
Merci pour ces 4 recettes de pâtes, elles ont l’air délicieuses, à nous de les goûter !
Merci, merci, merci,
Moi, qui suit Italienne, je vais essayer de réaliser vos recettes qui font envies, et qui change des recettes traditionnelles
Vous êtes super.
😊🤩🥰
On a hâte d’avoir vos retours 😇
Merci pour les recettes
Cordialement
Merci beaucoup pour les recettes.
Trop bien 👍
Vos recettes sont super!
Merci🙂
Simple, rapide et excellent. Belle assiette de saison.
Et oui ! Simple et bon vont de pair 🙂
Bonjour
Merci pour vos recettes de printemps.
J’ai bien l’intention de les goûter prochainement.
Bien à vous
JLM