Le potimarron c’est cette courge à tout faire, aussi douce que réconfortante qui met tout le monde d’accord. Pas besoin de retirer la peau pour conserver tous ses bienfaits, elle est naturellement riche en fibres et ça on aime, pour un maximum de saveur et un minimum de préparation.
Ingrédients4 personnes
Pour la pâte à l’huile d’olive :
- 120g de farine de blé semi-complète (T110)
- 120g de farine de blé (T55)
- 70ml d’huile d’olive
- 70ml d’eau froide
Pour la garniture
- 1 potimarron
- 150g de fromage bleu type Fourme d’Ambert (ou feta selon préférence)
- 1 jaune d’œuf
- 30g de cerneaux de noix
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Préparez la pâte : dans un saladier, versez la farine, l’huile d’olive, l’eau et une pincée de sel et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Réservez.
2
Préchauffez le four à 180°C. Lavez le potimarron. ( Il n’est pas nécessaire de l’éplucher, la peau est comestible.). Coupez-le en deux et videz-le à l’aide d’une cuillère à soupe. Taillez des fins quartiers. Répartissez les quartiers de potimarron sur une plaque allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec sel et poivre. Enfournez entre 10 et 15 minutes selon votre four.
3
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau puis glissez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
4
Répartissez le potimarron rôti sur le fond de tarte en laissant un bord de 4cm puis puis parsemez de fromage (bleu ou autre). Rabattez les bords de la pâte sur la garniture et badigeonnez-les de jaune d’œuf. Poivrez puis enfournez pendant environ 20-25 minutes.
5
Au moment de servir, parsemez de cerneaux de noix et accompagnez de mâche.
Bon appétit 😋
Mon avis après avoir testé: recette très décevante, le fromage n’arrive pas à faire passer l’écoeurement du potimaron+ pâte très quelconque
Expérience mitigée , contrairement à la première tarte aux poireaux, carottes…..
Celle ci n’a pas fait l’unanimité.
Les adultes ont aimé pas les enfants.
Je réessaierai avec de la feta.
Merci pour ces très bonnes idées qui nous change de nos formules standard.
J’aime les nouveautés merci
délicieux ! j’ai ajouté des graines de cumin dans la pate.
j’ai mélangé noix, amande et graine de tournesol (100grs en tout)avec la feta c’était juste divin !!!! merciiii
Une réussite pour une première ! La prochaine fois je mettrai du roquefort pour un goût plus prononcé. Merci pour ces recettes ! Elle entre dans mon top 10!
Excellente recette tarte potimarron feta
La prochaine fois j’essaierai avec de la butternut.
Excellent 👍
Une super idée pour manger du potimarron autrement qu’en purée, en soupe ou en gratin !
Merci Julie !
Tout a l,air délicieux !! Merciii pour ces belles recettes qui donnent envie de cuisiner… 😋😋😋
De très bonnes idées ,merci.
Genial !!!!
Je vais essayer la recette du potimaron et cder le calandrier !
Je vais tester ces recettes très alléchantes, merci pour ces bonnes idées!
Bien à vous
Sabine
SUPER 👍 👍👍
Recette Tarte rustique au potimarron, bleu & noix réalisée avec du butternut.
Excellemment bonne !
Merci pour vos recettes toujours originales et délicieuses.
Je suis diabétique et j’apprécie vos recettes peu sucrées et avec des légumes et farines peu raffinées.
Bravo!
Bravo à Julie de Yuka pour toutes ces recettes toujours aussi bonnes, saines et originales !! Quelle inspiration!! Je vous suis avec attention! Merci d’exister!
Très bon
Bonne idée et bien expliqué
Merci c’est délicieux et original
Délicieuse la tarte céleri pomme avec une salade verte repas complet pour le soir ! Merci pour ces recettes saines et originales.
Excellent
Ca à l’air délicieux !
Merci pour vos recettes faciles.
Je suis nulle en cuisine.
Mais cette recette waouhhhh on a adoré, mon mari m’a simplement demandé de mettre un peu plus de fromage …
Et ce soir je fais celle au céleri 👍
Merci merci pour toutes ces idées 👏👏👏
On reconnait la team « gourmands » par ici et on plaide coupable nous aussi sur le fromage 🫣
Quel plaisir de lire que la recette vous ait conquis et hâte d’avoir vos retours sur celle au céleri https://yuka.io/recettes/tarte-celeri-pomme/ ☺️
J’ai testée en remplaçant la farine par du son d’avoine et poudre d’amande, car je ne consomme pas de farine. Ouah!!!!! Absolument délicieux . Et je vous rassure la poudre d’amande ne se sent pas.
Bonjour Béatrix
C’est une superbe idée pour ma petite sœur qui ne peut manger de gluten !!
Petite question : quelles proportions as tu utilisées pour le son d’avoine et la poudre d’amande ? 50 / 50 ?
On adore lire vos petites astuces pour adapter nos recettes à vos régimes alimentaires 😊
Merci Julie pour le partage de belles recettes. Je me régale à tous les coups.
Miam miam
Est ce que c’est possible de la faire avec une butternut ? Merci.
Bien sûr, en revanche le butternut est assez long à cuire au four alors, je vous recommande de le pré-cuire en amont avec la technique du butternut hasselback (le couper en fine tranche sans désolidariser le bas) avant de terminer la cuisson dans la pâte à tarte ou alors d’envisager une pré-cuisson d’une dizaine de minutes à l’eau. Vous nous en direz des nouvelles si vous la réalisez 😊
Encore des idées auxquelles je n aurais jamais pensé. Merci beaucoup Julie.
Il l’air très bon
Bien mais dans mon jardin ce sont des « Tonnes » de potirons qui ont poussées. Puis-je adapter cette recette ? Bien à vous
Bonjour Patrick, bien entendu vous pouvez substituer un potiron à un potimarron 😊
En revanche, même si comestible, la peau du potiron restera un peu plus ferme à la cuisson que celle du potimarron alors il est préférable de l’éplucher.
Merci pour ces délicieuses recettes
Super recettes, faciles, continuez à nous régaler, merci
Merci infiniment. Des super recettes
Super et facile à faire. Merci
J’adore vos recettes 😍
Très sympa les recettes, merci pour ce petit plus dans votre application top
Facile et bon merci
La tarte rustique au potimarron est excellente
Merci pour votre commentaire 😃
Merci
Superbes recettes faciles, appétissantes et diététiques.
Merci.
Merci Kamila,
Nous avons à coeur de proposer des recettes : simples à reproduire, douces pour le porte-monnaie, la planète et la santé 🌱
Super !! Merci
Mercie pour ses délicieuse recettes bien équilibrées pour la santé que je vais pouvoir réaliser mercie pour tout. Bonne journée
Ravie que nos recettes vous plaisent et vous donnent envie de les tester chez vous 😇
Tb bon et facule
bien la tarte au potimaron et au fromage .facile à réaliser
super ! merci
Super recettes à faire 😋🙏
Super!!! Merci 👍
Recette original et sympa
super !!! merci
Merci c’est bienvenue j’étais à cours d’idée simple et bonne pour la sante
Le blog regorge de recettes simples à réaliser, n’hésitez pas à consulter les autres pages pour une belle dose d’inspiration : https://yuka.io/blog/recettes/
Une très bonne idée à réaliser pour mes invités de samedi
Super ! Vous nous en direz des nouvelles !
Réalisée ce soir.. je ne résiste pas à poster un commentaire pour vous encourager à la faire. Sur l’échelle du bon.. elle se positionne à très bon.
Oh super ! Quelle rapidité d’exécution, merci pour vos retours précieux 😊
Merci pour les recettes cela me donne de bonne idée.
Bonne continuation
Recette alléchante à souhait merci infiniment pour ce partage qui donne envie de manger en pleine conscience! 🙏🫶🌏✨️
Merci Véronique !
Nous sommes ravis si nos recettes vous inspirent ✨
Recettes toujours originales équilibrées, enfin très bien 👍
Merci Martine pour votre engouement 😃
Julie pourquoi la pâte n’est pas trop cuite ? Ça vient de la farine ? Puis-je cuire plus longtemps ?
Toujours aussi top
Continuez ainsi !
Je n’ai pas de four pour le moment, cela viendra bientôt j’espère
Super recette à essayer très vite 😋
Bonjour Nathalile,
Beaucoup de nos recettes sur le blog ne nécessitent pas de four, n’hésitez pas à faire un tour ici : https://yuka.io/blog/recettes/ pour trouver celles qui vous conviennent 😇
Bonsoir, que pensez vous de remplacer le potimarron par de la citrouille. J’ai 8 citrouilles à utiliser. Merci pour votre réponse et vos bonnes idées