In cucina non si butta via niente: tutto si trasforma… soprattutto il riso del giorno prima 🪄
Con qualche verdura, delle uova e un tocco di salsa di soia, si reinventa in un piatto dal sapore asiatico. Una ricetta saziante, economica e anti-spreco, proprio come piace a noi 😋
Ingredienti4 persone
- 200 g di riso (ancora meglio se del giorno prima)
- 1 cavolfiore piccolo
- 150 g di piselli freschi o surgelati
- 2 spicchi d’aglio
- 4 uova
- 3-4 cucchiai di salsa di soia
- pepe macinato
- olio d’oliva
Condimenti opzionali: peperoncino in scaglie, semi di sesamo, cipollotto fresco
Procedimento
1
Se non avete del riso avanzato, cuocetelo in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
2
Dividete il cavolfiore in cimette. Sbucciate gli spicchi d’aglio e tritateli finemente.
3
Scaldate un filo d’olio d’oliva in una padella ampia o in un wok. Fate rosolare l’aglio per qualche secondo, poi aggiungete il cavolfiore e cuocete a fuoco vivo per 3–4 minuti, mescolando spesso.
4
Aggiungete il riso freddo e i piselli: se freschi, lessateli prima per 8–10 minuti in acqua salata; se surgelati, potete aggiungerli direttamente in padella. Versate la salsa di soia e fate saltare il tutto per alcuni minuti mescolando bene.
5
Spostate il composto su un lato della padella, rompete le uova nello spazio libero e strapazzatele rapidamente, poi amalgamatele al resto degli ingredienti.
6
Aggiustate di pepe e completate con eventuali condimenti a piacere (semi di sesamo, peperoncino in scaglie, cipollotto). Servite subito.
Buon appetito 😋
Sempre ottime e originali ricette! Grazie
Buono ma meno uova, meglio non unire le proteine delle uova con quelle dei piselli.
Ottime scelte
Grazie proverò il riso saltato con cavolfiore e piselli!
Provate queste ricette molto buone
Grazie le proverò
Bella idea la farò domani a pranzo
Bella idea!!
Ho provato la ricetta con patate, acciughe ecc: ottima!
Ricette semplici veloci ma di gran gusto
Notizie molto utili interessanti da sapere
Grazie!!!! Ottime ricette.
Tutte ricette molto interessanti e sfiziose per uscire dalle solito menu
Grazie
Ottimo
Che meraviglia! Le proverò tutte. Grazie
Bravissimi e grazie!
Ottima ricetta
Fantastiche. Fresche, semplici, sazianti e, soprattutto veloci.
Grazie mille le proverò, ma solo quelle senza pesce!!
In particolare mi piace quella degli spaghetti con sugo vegetariano, leggendo Berrino so quanto siano importanti le lenticchie!
Che bello😍
Piatti semplici da provare adatti alle temperature di questi giorni
Penso che la proverò a breve.Grazieeeeeee
Tutte ricette ben equilibrate per mantenersi in forma💪
Grazie! Sicuramente proverò a replicare queste deliziose ricette😊
Siete sempre i migliori
Ottimo e gustodo
Buongiorno molto interessante, queste ricette buone facile Grazie mille 🫶
Interessante suggerimento, un grande grazie!!
Interessante
Riso ottima idea
Ottime idee da provare
Ottimo
Ricette freschissime ideali per l’estate
Ricette sane e complete! Bravissimi!
Belle ricette Grazie!!!
Sempre ottime ricette!!!!
Ricette interessanti!Grazie!!!
Grazie x la fantasia delle Vostre ricette.
Ottime ricette, ideali per la bella stagione.
Filippo
Molto gustosi
Yuka ti adoro!!!!
Proverò sicuramente la ricetta del riso con cavolfiore e piselli