Ecco la ricetta di un delizioso tortino pronto in poco tempo. Per una versione senza lattosio, puoi sostituire il latte, la panna e il formaggio con delle alternative vegetali. Ai fornelli allora, per preparare questo gustoso tortino ai porri ricco di fibre e potassio.🧑🍳
Ingredienti6 persone
- 3 porri
- 1 cipolla
- 3 uova
- 50 ml di vino bianco
- 100 ml di latte vaccino o bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti
- 200 ml di crema vegetale (soia, riso, cocco…)
- 70 g di farina semintegrale
- 100 g di pecorino grattugiato (oppure emmental, feta, mozzarella da pizza)
- olio d’oliva
- sale, pepe, curry
- dado vegetale (facoltativo)
Preparazione
1
Lavate i porri e tagliateli finemente. Sbucciate la cipolla e tritatela.
2
Scaldate un filo di olio d’oliva in una padella. Aggiungete i porri e la cipolla e saltateli a fuoco medio per 2 minuti.
3
Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura fino a che si sarà assorbito. Coprite poi con dell’acqua bollente (in cui potete eventualmente sciogliere un dado vegetale). Cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti. Mescolate di tanto in tanto, fino a che i porri saranno teneri e l’acqua si sarà assorbita completamente.
4
In una terrina, sbattete le uova e unite la crema vegetale, il latte, la farina, il formaggio grattugiato o tagliato a pezzetti, il sale, il pepe, il curry e i porri scolati. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
5
Foderate degli stampi da crostatine, uno stampo più grande o una tortiera a cerniera con della carta forno. Versate l’impasto e livellatelo. Infornate a 200 °C per 25-30 minuti, a seconda delle dimensioni del vostro stampo.
Questo tortino ai porri è l’ideale da portare a scuola o in ufficio e si accompagna benissimo a una vellutata per un pasto ancora più completo. Si sposa a meraviglia con la Vellutata di spinaci, patate e formaggio fresco. 🤗
Buon appetito!
Ottimo
Buonissimo
Sarà anche buonissimo ma non “pronto in pochi minuti”
Ottima soluzione per un pic nic sfizioso molto apprezzato anche da chi non diventa pazzo per la verdura! (leggi adolescenti)
Davvero invitante 😋
Lo proverò
Le proverò sicuramente
Grazie Grazie
Super