Esalta i sapori d’autunno con una ricetta facile e veloce da preparare, che associa patate dolci 🍠 e broccoli al forno 🥦 La salsa, a base di tahina (o crema di sesamo), limone e miele sarà un vero tocco di originalità. Grazie alla sua consistenza vellutata e un gusto deciso, renderà questo piatto delizioso.
Ingredienti4 persone
- 2 patate dolci grandi
- 1 broccolo piccolo
- 200 g di bulgur
- 2 cucchiai di tahina (crema di sesamo)
- Il succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di miele
- 40-50 ml di acqua
- 30 g di mandorle intere
- Olio d’oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe macinato
Procedimento
1
Preriscaldate il forno a 180°C. Sbucciate le patate dolci e tagliatele a cubetti. Lavate il broccolo e ricavatene le cimette. Disponete le verdure su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorate con olio d’oliva, condite con paprika e sale e infornate per circa 25 minuti.
2
In una casseruola, versate il bulgur in acqua pari al doppio del suo volume. Portate a ebollizione, quindi coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 12 minuti. A fine cottura, irrorate con un filo d’olio d’oliva.
3
Per preparare la salsa: versate la tahina, il succo di limone, il miele e l’acqua in una ciotola e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Condite a piacere con sale e pepe macinato. Aggiungete un po’ d’acqua a seconda della consistenza desiderata.
4
Collocate il bulgur in un piatto fondo, poi aggiungete le verdure al forno e unite la salsa tahini. Cospargete con le mandorle tritate grossolanamente e regolate il condimento se necessario.
Il libro l’ho comprato in libreria. Lo sto consultando
Ottime ricette, illustrazioni e spiegazioni grazie
Ottimo
Le proverò sicuramente. Grazie!
Ricette da provare, la tanınan è un a crema molto saporita. Io l’uso con i ceci .
Ricette molto salutari, da provare.
Lo proverò grazie