Bowl di patate dolci e broccoli al forno con tahina e miele

4.6 — 5 commenti

Esalta i sapori d’autunno con una ricetta facile e veloce da preparare, che associa patate dolci 🍠 e broccoli al forno 🥦 La salsa, a base di tahina (o crema di sesamo), limone e miele sarà un vero tocco di originalità. Grazie alla sua consistenza vellutata e un gusto deciso, renderà questo piatto delizioso.

Ingredienti4 persone

  • 2 patate dolci grandi
  • 1 broccolo piccolo
  • 200 g di bulgur
  • 2 cucchiai di tahina (crema di sesamo)
  • Il succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di miele
  • 40-50 ml di acqua
  • 30 g di mandorle intere
  • Olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di paprika
  • Sale e pepe macinato

Procedimento

1

Preriscaldate il forno a 180°C. Sbucciate le patate dolci e tagliatele a cubetti. Lavate il broccolo e ricavatene le cimette. Disponete le verdure su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorate con olio d’oliva, condite con paprika e sale e infornate per circa 25 minuti.

2

In una casseruola, versate il bulgur in acqua pari al doppio del suo volume. Portate a ebollizione, quindi coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 12 minuti. A fine cottura, irrorate con un filo d’olio d’oliva.

3

Per preparare la salsa: versate la tahina, il succo di limone, il miele e l’acqua in una ciotola e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Condite a piacere con sale e pepe macinato. Aggiungete un po’ d’acqua a seconda della consistenza desiderata.

4

Collocate il bulgur in un piatto fondo, poi aggiungete le verdure al forno e unite la salsa tahini. Cospargete con le mandorle tritate grossolanamente e regolate il condimento se necessario.

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7 commenti

4.6
  1. Giovanni Cigna

    Il libro l’ho comprato in libreria. Lo sto consultando

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  2. Grazia
    (5/5)

    Ottime ricette, illustrazioni e spiegazioni grazie

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  3. Roberto
    (5/5)

    Ottimo

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  4. Luciana
    (5/5)

    Le proverò sicuramente. Grazie!

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  5. Anna
    (3/5)

    Ricette da provare, la tanınan è un a crema molto saporita. Io l’uso con i ceci .

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  6. Maria
    (5/5)

    Ricette molto salutari, da provare.

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    1. Gabriella

      Lo proverò grazie

      Rispondi