Crema de zanahoria con leche de coco

La zanahoria es nuestro vegetal favorito en Yuka 😋 Es una fuente importante de carotenoides, compuestos que le dan su hermoso color naranja y que son beneficiosos para la protección celular.

Para esta receta fácil y estacional, es aconsejado favorecer las zanahorias ecológicas: una gran parte de los antioxidantes se concentran en la piel. Y además, permite aprovechar al máximo los ingredientes, generando cero residuos 😊

Ingredientes3 tazones

  • 5 zanahorias ecológicas
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 litro de agua
  • 3 cucharadas de leche de coco
  • Especias: sal, pimienta, sémola, ajo, comino
  • Opcional: lentejas de coral, semillas germinadas
Etapa 1

1

Cortar en trozos gruesos las zanahorias. Si las zanahorias no son ecológicas, pelarlas de antemano.

Etapa 2

2

En una cacerola, hervir 1 litro de agua con un cubo de verduras. Cocinar las zanahorias durante unos veinte minutos. Opcional: para una crema más completa, cocinar 4 cucharadas de lentejas de coral al mismo tiempo que las zanahorias.

Etapa 3

3

Una vez que las zanahorias estén cocidas, mezclarlas con 50 cl de agua de cocción para obtener una textura cremosa. Agregar las especias de su elección. Si habéis cocinado lentejas de coral, mezclar todo con 75 cl de agua.

Etapa 4

4

Verter la crema en tazones y agregar la leche de coco y las semillas germinadas.

Buen provecho 😊

Si te gusta esta receta, descubre nuestra receta saludable de pastel de salmón y espinacas y puedes seguirnos en Instagram 🤗

Hazte socio y apoya a Yuka

Yuka es un proyecto 100% independiente. Si deseas ayudarnos a hacer que este proyecto crezca, puedes convertirte en miembro uniéndote a la versión premium en la app. Esta versión da acceso a nuevas funciones.

Más información

Dejar un comentario

avis*

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

12 commentaires

  1. Anónimo

    👍👍👍👍

    Responder
  2. Gonzalo

    Qué ingrediente es el cubo de verduras? No será una pastilla de verdura? eso es auténtico veneno! No sé quién ha redactado esto pero ya podría aprender un poco de español!

    Responder
    1. Anónimo

      Gonzalo la pastilla de caldo no todas son malas. Si Yuka la recomienda, será buena

      Responder
    2. Andrea

      Comentario racista se ha marcado el tío…

      Responder
      1. Gema Martin

        Que es él cubo de verduras??

  3. Anónimo

    Que bien para la Cuarentena

    Responder
  4. Gloria canadell

    Lo hare con calabaza…las zanahorias solo me gustan crudas…i no se que son lentejas de coral..gracias

    Responder
    1. Kaiks

      No entiendo una cosa, las zanahorias y el caldo de verduras se cocinan aparte? Un cubo de verduras, entiendo que es una pastilla, no?

      Responder
  5. Ana Arrillaga

    Me gusta
    Se puede sustituir la leche de coco por leche evaporada?

    Responder
  6. Miguel Ángel

    Puede sustituirse la leche de coco por leche de almendras?

    Responder
    1. Tize

      Hola, por supuesto que puedes.
      La elección es tuya para el gusto que deseas darle al final.

      Responder
      1. Antonio

        El cubo es una pastilla de avecrem, y las lentejas de coral son de las pequeñas, tipo Lanzarote.