Crema de zanahoria con leche de coco

4.4 — 9 comentarios

En Yuka, conocemos las zanahorias mejor que nadie 😋 Esta hortaliza es una excelente fuente de carotenoides, los compuestos que le aportan su hermoso color naranja y muy beneficiosos para la protección celular.

Para elaborar esta receta fácil y de temporada, es recomendable decantarse por zanahorias ecológicas, ya que  gran parte de los antioxidantes se concentran en la piel. Además, podrás aprovechar al máximo el producto y no generar ningún tipo de residuo 😊

Ingredientes3 tazones

  • 5 zanahorias ecológicas
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 litro de agua
  • 3 cucharadas de leche de coco
  • Especias: sal, pimienta, ajo en polvo, comino
  • Opcional: lentejas rojas, germinados
Etapa 1

1

Cortar las zanahorias en trozos gruesos. Si no son ecológicas, hay que pelarlas de antemano.

Etapa 2

2

En una cazuela, hervir 1 litro de agua con una pastilla de caldo de verduras. Cocinar las zanahorias durante unos veinte minutos. Opcional: para conseguir una crema más completa, cocer también 4 cucharadas de lentejas rojas  al mismo tiempo que las zanahorias.

Etapa 3

3

Una vez que las zanahorias estén cocidas, mezclarlas con 500 ml de agua de cocción para obtener una textura cremosa. Agregar las especias que prefiera. En caso de haber añadido lentejas rojas, mezclar todo con 750 ml de agua.

Etapa 4

4

Verter la crema en tazones y agregar la leche de coco y las semillas germinadas, si tienes en casa.

Buen provecho 😊

Si te gusta la textura cremosa de las velouté, encontrarás más recetas aquí:

Descubre el calendario de frutas y verduras de temporada 

Respetar la estacionalidad de las frutas y verduras es importante para el planeta. Yuka ha elaborado un calendario para consumir todo el año frutas y verduras de temporada. Con la compra de este calendario, también contribuyes a la financiación del proyecto.

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22 comentarios

4.4
  1. Mirta García
    (5/5)

    Hace mucho que tengo la aplicación y la uso siempre que voy al supermercado, me encanta!
    Muchas gracias por la App, por vuestros artículos y recetas!

    Responder
  2. Rosario Valentín Tarifa
    (1/5)

    Qué es esto que pone comprar .14,90€ ?
    Comprar qué ? … 🤔

    Responder
    1. Aonimo

      Un calendario de futas y verduras de temporada,

      «Descubre el calendario de frutas y verduras de temporada
      Respetar la estacionalidad de las frutas y verduras es importante para el planeta. Yuka ha elaborado un calendario para consumir todo el año frutas y verduras de temporada. Con la compra de este calendario, también contribuyes a la financiación del proyecto.»

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      Responder
  3. Amparo
    (4/5)

    Está fenomenal, gracias! Podríais poner alguna forma de guardar las recetas? Con el enlace a pinterest por ejemplo. Así podemos borrar los correos. Saludos!!

    Responder
  4. Pea Rosell
    (5/5)

    Todas las recetas fantásticas

    Responder
  5. Reyna baby
    (5/5)

    Excelente 👏👏👏💪

    Responder
  6. Kale
    (5/5)

    Gracias por estas ideas tan ricas y saludables

    Responder
  7. Nashly
    (5/5)

    Me gustan las recetas, yo en vez de cubo de verdura,are mí propio caldo de verdura y remplazo la leche por jingibre , gracias a Yuca excelente ideas

    Responder
  8. Betty guerra
    (5/5)

    Muy bien las recetas fáciles y nutritivas que tenemos la oportunidad de preparar gracias a Yuka y su proyecto dietético y súper saludable… lo único que elimino de la receta es la pastilla de pollo artificial eso no es saludable
    Gracias

    Responder
  9. Alfonso
    (5/5)

    recomendable para una buena salud excelente

    Responder
  10. Anónimo

    👍👍👍👍

    Responder
  11. Gonzalo

    Qué ingrediente es el cubo de verduras? No será una pastilla de verdura? eso es auténtico veneno! No sé quién ha redactado esto pero ya podría aprender un poco de español!

    2
    Responder
    1. Anónimo

      Gonzalo la pastilla de caldo no todas son malas. Si Yuka la recomienda, será buena

      Responder
    2. Andrea

      Comentario racista se ha marcado el tío…

      Responder
      1. Gema Martin

        Que es él cubo de verduras??

  12. Anónimo

    Que bien para la Cuarentena

    Responder
  13. Gloria canadell

    Lo hare con calabaza…las zanahorias solo me gustan crudas…i no se que son lentejas de coral..gracias

    Responder
    1. Kaiks

      No entiendo una cosa, las zanahorias y el caldo de verduras se cocinan aparte? Un cubo de verduras, entiendo que es una pastilla, no?

      Responder
  14. Ana Arrillaga

    Me gusta
    Se puede sustituir la leche de coco por leche evaporada?

    Responder
  15. Miguel Ángel

    Puede sustituirse la leche de coco por leche de almendras?

    Responder
    1. Tize

      Hola, por supuesto que puedes.
      La elección es tuya para el gusto que deseas darle al final.

      Responder
      1. Antonio

        El cubo es una pastilla de avecrem, y las lentejas de coral son de las pequeñas, tipo Lanzarote.