Gratinado de coliflor y brócoli al queso

Para un plato de temporada, descubre nuestra receta super fácil de gratinado de coliflor y brócoli con queso 🥦

La coliflor y el brócoli son ricos en glucosinolatos, sustancias que tienen una función protectora contra el cáncer gracias a su capacidad de ayudar al hígado a eliminar las sustancias tóxicas.

Ingredientes5 personas

  • 1 brócoli
  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200ml de crema vegetal (arroz, soja, almendra, etc…)
  • 2 cucharadas de harina de sarraceno (o cualquier otra harina)
  • 60g de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta
Etape 1

1

Precalentar el horno a 180°C y lavar las verduras. En una cacerola con agua salada hirviendo, cocinar la coliflor y el brócoli durante unos 20 minutos.

Etape 2

2

Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en rodajas finas y pica el ajo. Dorarlos en una sartén con aceite de oliva.

Etape 3

3

Cuando las verduras estén cocidas, colocarlas en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.

Etape 4

4

En una cacerola, calentar la crema a fuego lento y agregar la harina, revolviendo con un batidor hasta que la textura se espese. Sazonar con sal y pimienta.

5

Verter esta mezcla sobre las verduras y la cebolla frita. Espolvorear el gratinado con el queso rallado.

Etape 6

6

Hornear durante 20 minutos hasta que la parte superior esté tostada.

Buen provecho 🤗

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15 commentaires

  1. Sonia

    Por favor, podrían decirme qué es “crema vegetal “ ? sería por ejemplo el tetrabrik de crema de calabacín de Gallina Blanca o similar ? Gracias por sus recetas.

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    1. Lucía

      Es como la nata para cocinar pero de origen vegetal, suelen tener de arroz y de soja. Yo la suelo pedir por internet en naturitas o en planeta huerto.

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  2. Carmen

    Merci beaucoup. J’adore tes recettes.

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  3. Begoña

    Gracias! Que Sabas y fáciles de hacer.

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  4. Maribel Rengifo Valencia

    Me parece genial las recetas me encantan, deseo que me envíen más información alimentaria un saludo

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  5. Ana

    Gracias por vuestras recetas,son fáciles de hacer y sanas.Tambien os agradezco todas vuestras informaciones sobre,todo lo relacionado con la alimentación.Un saludo

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  6. Miguel

    Me parece excesivo hacer hervir tanto la coliflor y el brócoli, con 5 minutos es más que suficiente

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  7. Silvia

    A mi me pasa como a Paola; no se a que os referís cuando hablais de crema vegetal ( arroz, soja, almendra…). Gracias

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    1. Elena

      En Lidl junto a las natas y la leche de coco hay unos bricks pequeños que pone crema vegetal una de arroz y otra de soja supongo que se refiere a eso, es un sustituto de la nata de cocinar.

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    2. M.Rosa

      Donde se vende ésas cremas??

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  8. Maren

    Gracias 😊
    Me son muy útiles tus recetas 😘

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  9. Ely

    Buenísimo

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  10. Paola Moreno Tudela

    Quiero hacer esta receta y no se como se consigue exactamente una crema vegetal de arroz, soja o almendra (????) ,.

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    1. Mercy

      Riquisimo

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    2. maea

      esta en mercadona o aldi o dia o lidl

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