Recettes

Gratin de chou-fleur & brocoli au comté

Pour un plat de saison, découvrez notre recette super facile de gratin de chou-fleur et brocoli au comté 🥦

Le chou-fleur et le brocoli sont riches en glucosinolates, des substances qui ont un rôle protecteur contre le cancer grâce à leur capacité d’aider le foie à éliminer les substances toxiques.

Ingrédients5 personnes

  • 1 brocoli
  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200ml de crème végétale (riz, soja, amande, etc…)
  • 2 c.s de farine de sarrasin (ou n’importe quelle autre farine)
  • 60g de comté râpé
  • 2 c.s d’huile d’olive
  • Sel, poivre
Etape 1

1

Préchauffez le four à 180°C et lavez les légumes. Dans une casserole d’eau salée portée à ébullition, faites cuire le chou-fleur et le brocoli pendant une quinzaine de minutes.

Etape 2

2

Pelez l’oignon et l’ail. Coupez l’oignon en tranches fines et émincez l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Etape 3

3

Lorsque les légumes sont cuits, disposez-les dans un plat à gratin avec un filet d’huile d’olive.

Etape 4

4

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème et ajoutez la farine en la délayant à l’aide d’un fouet. Remuez jusqu’à ce que la texture s’épaississe. Salez et poivrez.

5

Versez cette préparation sur les légumes ainsi que l’oignon préalablement revenu à la poêle. Parsemez le gratin de comté râpé.

Etape 6

6

Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

Bon appétit 🤗

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35 commentaires

  1. Beatrice

    La recette du gratin de chou-fleur et brocoli au comte est absolument délicieuse !!!
    Merci

  2. Mailys

    Super bon ! Vraiment parfait et très simple !

  3. Claudette c

    Merci Yuka de vos recettes super

  4. Annie

    Délicieux !! J ai rajouté des epices indiennes et accompagné d un riz complet et d, aiguillettes de canard

  5. Babette

    Merci bonne recette de saison

  6. Christiane

    Superbes idées. Merci.
    Serait-il possible d’étudier la possibilité d’imprimer ces recettes par un simple click, comme le font d’autres sites de recette ?

  7. sunnyss

    Bravo pour la simplicité de la description et la facilité de la préparation de votre recette. Excellente.

  8. Sylvie

    Bravo pour la recette du gratin de choux-fleurs et de brocolis. J’ai juste remplacé la crème végétale par de la crème fraîche dans laquelle j’ai ajouté un peu de safran. Un régal!

  9. Deya

    Bonjour, peut-on faire cette recette au micro-ondes ?
    Je n’ai pas de four et j’aimerais manger autre chose que du froid (ou du frit !)
    Merci d’avance 🙂

  10. Patricia

    Merci beaucoup, car cette recette arrive au bon moment car j’ai justement sortie des brocolis

    prenez soin de vous

  11. Thierry

    Merci pour cette bonne recette. A tester au plus vite.

  12. Béatrice Goumot

    Je vous pensais indépendant pourquoi ( comme j’aime ) parle de vous ? Comme référence à la télévision !!!

  13. Pâquerette

    Bonjour, je l’ai déjà fait très bon

  14. Tamere

    Ah oué oué oue

  15. Thierry

    Bonsoir, est il possible d’éditer ces recettes, ce serait sympa. Merci

  16. Sylvie

    Merci pour les recettes. Je vais m en servir. Facile à réaliser en plus.

  17. Michele

    Merci pour ces 2 recettes je les ai faite, je me suis bien régalée. MERCI 👍

  18. MCK

    Merci pour ces recettes
    Qui nous font apprécier brocoli et chou-fleur !

  19. Nicole

    Merci pour ces bonnes recettes faciles à réaliser

  20. alain

    tout a l’air rudement bon je vais acheter le livre en librairie

  21. Cathy

    Un merci pour vos bonnes recettes

  22. Maya

    Vraiment excellent.
    Légumes vapeurs valables aussi.
    Kits nous sommes régalés
    Merci👍

  23. Maya

    Gratin choux fleur et brocolis extra👍merci 😉

  24. Guksmooth’

    Le temps de cuisson à la casserole me paraît également très long, sinon elle me parait très bonne, à tenter !

    1. Margot

      Bonjour,
      Pourquoi faire cuire aussi longtemps ces légumes dans l’eau ? A vapeur 10 minutes ce serait bien suffisant. D’autant que vous les remettez au four 20 minutes !
      Cordialement.

      1. Stéphanie

        Très bonne recette
        J’ai rajouté du curry
        Excellent 😋

  25. Claude

    Votre temps de cuisson est trop long
    Choux-fleurs 9′
    Brocolis 5′
    Pour la crème fraîche essayer avec de la crème fraîche de la gruyère !

  26. Chouchou

    Je vais essayer la recette du chou fleur et du brocoli.

  27. Patricia

    Un grand merci pour cette bonne recette.

  28. Nathalie

    Je la tente dès ce soir j’ai acheté un chou fleur au marché !! 👌

  29. Joce

    Très bonne recette merci

  30. Nora

    J’ ai hâte de faire cette recette qui à l’air simple et délicieuse ! Merci

  31. Pauline

    Merci pour ces bonnes recettes, à quand une version facilement imprimable sur 2 feuilles max ?

  32. Mimi

    J’ai fait ce plat délicieux avec du poisson, merci pour cette bonne recette 😊

  33. Carine

    Merci beaucoup pour cette recette 😐😬