Gratin di cavolfiore, broccoli e fontina

Scopri la facilissima ricetta del nostro gratin di cavolfiore, broccoli e fontina 🥦. Un delizioso piatto di stagione!

Broccoli e cavolfiori sono ricchi di glucosinolati, delle sostanze che, aiutando il fegato a eliminare le tossine, hanno un ruolo protettivo contro il cancro.

  • 1 broccolo
  • 1 cavolfiore
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 200 ml di crema vegetale (di riso, di soia, ecc.)
  • 2 cucchiai di farina di grano saraceno (o qualsiasi altra farina)
  • 60 g di formaggio tipo fontina grattugiato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione

Etape 1

1

Preriscaldate il forno a 180°C e lavate le verdure. Cuocete il cavolfiore e i broccoli in una pentola di acqua bollente salata per circa 15 minuti.

Etape 2

2

Sbucciate l’aglio e la cipolla. Tritate l’aglio e tagliate la cipolla a fettine sottili. Saltateli in padella con un filo d’olio d’oliva.

Etape 3

3

Quando le verdure saranno cotte, disponetele in una pirofila con un filo d’olio d’oliva.

Etape 4

4

In una pentola, scaldate la crema vegetale a fuoco basso. Unite la farina e amalgamate con una frusta. Mescolate il tutto fino a quando il composto si sarĂ  addensato. Regolate di sale e pepe.

5

Versate sulle verdure il composto ottenuto e la cipolla precedentemente saltata. Infine, cospargete di formaggio grattugiato.

Etape 6

6

Infornate per 15 minuti finché la superficie sarà gratinata.

Buon appetito 🤗

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