Scopri la facilissima ricetta del nostro gratin di cavolfiore, broccoli e fontina 🥦. Un delizioso piatto di stagione!
Broccoli e cavolfiori sono ricchi di glucosinolati, delle sostanze che, aiutando il fegato a eliminare le tossine, hanno un ruolo protettivo contro il cancro.
- 1 broccolo
- 1 cavolfiore
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 200 ml di crema vegetale (di riso, di soia, ecc.)
- 2 cucchiai di farina di grano saraceno (o qualsiasi altra farina)
- 60 g di formaggio tipo fontina grattugiato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
1
Preriscaldate il forno a 180°C e lavate le verdure. Cuocete il cavolfiore e i broccoli in una pentola di acqua bollente salata per circa 15 minuti.
2
Sbucciate l’aglio e la cipolla. Tritate l’aglio e tagliate la cipolla a fettine sottili. Saltateli in padella con un filo d’olio d’oliva.
3
Quando le verdure saranno cotte, disponetele in una pirofila con un filo d’olio d’oliva.
4
In una pentola, scaldate la crema vegetale a fuoco basso. Unite la farina e amalgamate con una frusta. Mescolate il tutto fino a quando il composto si sarĂ addensato. Regolate di sale e pepe.
5
Versate sulle verdure il composto ottenuto e la cipolla precedentemente saltata. Infine, cospargete di formaggio grattugiato.
6
Infornate per 15 minuti finché la superficie sarà gratinata.
Buon appetito 🤗
