Crumble salé au chou-fleur et aux épinards

4.3 — 13 avis

Sans gluten, ce crumble de saison est la recette parfaite pour un repas plein de gourmandise ! Le chou-fleur et les épinards vous apporteront une bonne quantité de fibres, que nous ne consommons bien souvent pas en quantité suffisante.

Ingrédients6 personnes

Pour les légumes :

  • 1/2 chou-fleur
  • 600 g de pousses d’épinard
  • 1 gousse d’ail dégermée et hachée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 15 cl de crème de soja
  • Sel, poivre, muscade (et les épices de votre choix)

Pour la pâte à crumble :

  • 60 g de farine de riz
  • 30 g de farine de sarrasin
  • 40 g de margarine végétale
  • 30 g de feta
  • Sel, poivre

Étapes

1

Lavez les légumes. Récupérez les têtes du chou-fleur.

2

Faites blanchir les têtes de chou-fleur 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Puis, égouttez-les.

3

Faites sauter les épinards avec un peu d’ail haché et d’huile d’olive. Puis, ajoutez le chou-fleur, la crème de soja et les épices de votre choix.

4

Réalisez votre pâte à crumble en émiettant ensemble la farine de riz, la farine de sarrasin, la feta et la margarine végétale. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5

Dans un grand plat à gratin ou des cassolettes individuelles, ajoutez le mélange de légumes. Saupoudrez de pâte à crumble et enfournez à 180°C environ 25 minutes, jusqu’à ce que ce soit légèrement doré.

Pour un peu de fraîcheur et de croquant, vous pouvez servir ce crumble salé avec une petite salade de pousses d’épinards, de pommes et de cerneaux de noix.

Bon appétit 😊

Avec la fin du chou-fleur, vous pourrez réaliser un délicieux tian de légumes d’hiver ou encore une pâte à pizza healthy au chou-fleur. Pour encore plus d’idées recettes autour du chou-fleur ou d’autres légumes, vous pouvez faire des recherches ici en cliquant sur la loupe et saisir les mots-clés de votre choix.

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24 commentaires

4.3
  1. KilianJ
    (5/5)

    Bonjour,
    Très bonne recette merci.
    Je l’ai enregistré dans mes favoris.
    J’ai cuit les cocottes en fonte directement dans mon four à pizza https://lapizzadigio.fr/fours/
    Avec la cuisson au bois, le goût de fumé est retranscrit dans le plat.
    Merci encore.
    KilianJ

    Répondre
  2. Josette

    Merci pour ces bonnes recettes.

    Répondre
  3. Marianne
    (5/5)

    J adore vos recettes et recommande votre livres de recettes!!!merci

    Répondre
  4. totoche
    (5/5)

    Très bon merci bien.

    Répondre
  5. claire

    MERCI INFINIMENT à Jean Luc pour la manip’ à effectuer pour pouvoir imprimer la recette !!

    Répondre
  6. Joëlle

    Très bon mais j´ai utilisé de la farine d´epeautre et du beurre

    Répondre
  7. Aymen
    (5/5)

    J’ai bien aimé les recettes

    Répondre
  8. Francine

    pourriez vous proposer une version imprimable de vos recettes, toujours top! merci

    Répondre
    1. jean luc

      Bonjour, Pour imprimer je positionne l’index de la souris sur le texte ensuite je clique sur le bouton droit de la souris et je choisis la fonction imprimer. Si nécessaire je sélectionne la page qui m’intéresse pour ne pas imprimer tout le document.

      1
      Répondre
      1. Marie de Yuka

        Merci Jean-Luc pour votre aide auprès de Francine ❤️

  9. Mc
    (5/5)

    Excellente recette originale saine et facile à realiser qui a plu à toute la famille merci!!

    1
    Répondre
  10. Odile
    (1/5)

    Pas vraiment délicieux, le crumble en particulier est trop farineux et fade

    Répondre
  11. Domi
    (5/5)

    Toutes les recettes essayées dont délicieuses. Le livre m a appris plein d astuces simples pour manger diététique et gourmand!un grand merci à toute l equipe!

    1
    Répondre
  12. Annie

    Pas encore essayez… Cela à l’air très savoureux

    Répondre
  13. Nicole

    Recette facile et savoureuse
    Si on remplace la feta par du tofu on a une jolie Recette vegan

    Répondre
  14. Marie
    (5/5)

    Trop bonne idée pour faire manger des choux fleur aux enfants!! Toute la famille a aimé ! Merci

    Répondre
  15. Marc
    (4/5)

    La recette est alléchante mais juste une remarque : pourquoi n’utiliser que les têtes du chou-fleur ? On est loin du zéro déchet, là 🙂

    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Les têtes de chou-fleur sont ici plus adaptées pour cette recette mais vous pouvez tout à fait utiliser tout le chou-fleur. D’autres idées avec du chou-fleur ont été ajoutées à la fin de la recette 😊

      Répondre
  16. Sylvie

    Excellent. Je dirai pour Marie, ajouter poivre et épices ou herbes à son goût 😉

    Répondre
  17. Michel
    (5/5)

    Exellente recette

    1
    Répondre
  18. Marie
    (2/5)

    Sans plus… un peu fade

    Répondre
  19. Annaïk
    (4/5)

    Très bonne recette rapide et facile à réaliser ! Merci beaucoup ❤

    Répondre
  20. Patricia

    Très frais Merci

    1
    Répondre
  21. Catinca
    (5/5)

    Succulent

    1
    Répondre