No siempre es lo primero que se nos viene a la cabeza, pero el tabulé es una opción muy fácil, rápida y saludable. ¡Con frutas y verduras de temporada, es aún mejor para abastecerse de vitaminas y antioxidantes! Aquí te proponemos una versión dulce y salada con melón, fresas 🍓, pepino 🥒, feta y hierbas frescas 🌿
Ingredientes6 personas
Guarnición:
- 300 g de sémola fina
- 1 pepino
- 1 melón
- 125 g de fresas
- 150 g de feta
- Algunas ramas de albahaca, menta
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Aliño:
- 1 limón amarillo
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
1
Verter la sémola en un recipiente con 3 cucharadas de aceite de oliva. Hervir 400 ml de agua con sal. Verter el agua caliente sobre la sémola y luego cubrir la ensaladera con un plato. Dejar que se hinche durante unos minutos, luego, mezclar para separar los granos de sémola y dejar enfriar.
2
Lavar el pepino y cortarlo en cubitos pequeños.
3
Cortar el melón por la mitad, escurrirlo y luego hacer bolitas con una cuchara moldeadora o cortar en cubos.
4
Lavar las fresas y cortarlas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño.
5
Lavar y picar las hierbas frescas.
6
Mezclar la sémola con las hierbas y añadir el pepino, el melón, las fresas y la feta. Aliñar con sal y pimienta.
7
En un tazón, preparar el aliño: mezclar el jugo de limón con 6 cucharadas de aceite de oliva y 5 cucharadas de vinagre balsámico.
8
Aliñar el tabulé con la mezcla. Decorar con hojas de menta y albahaca.
Buen provecho 😋
Este tabulé puede prepararse perfectamente el día anterior y guardarse en un frasco de vidrio para un picnic o un almuerzo en la oficina. Ahora bien, es preferible añadir las fresas en el último minuto para disfrutar de todos sus sabores.
Me encanta vuestra web, muy bien estructurada, preciosas fotografías, recetas deliciosas (ya he probado algunas). Os sigo hace meses. Enhorabuena!