Tabulé de verano, melón, fresas y pepino

5 — 1 evaluación

No siempre es lo primero que se nos viene a la cabeza, pero el tabulé es una opción muy fácil, rápida y saludable. ¡Con frutas y verduras de temporada, es aún mejor para abastecerse de vitaminas y antioxidantes! Aquí te proponemos una versión dulce y salada con melón, fresas 🍓, pepino 🥒, feta y hierbas frescas 🌿

Ingredientes6 personas

Guarnición:

  • 300 g de sémola fina
  • 1 pepino
  • 1 melón
  • 125 g de fresas
  • 150 g de feta
  • Algunas ramas de albahaca, menta
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Aliño:

  • 1 limón amarillo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico

1

Verter la sémola en un recipiente con 3 cucharadas de aceite de oliva. Hervir 400 ml de agua con sal. Verter el agua caliente sobre la sémola y luego cubrir la ensaladera con un plato. Dejar que se hinche durante unos minutos, luego, mezclar para separar los granos de sémola y dejar enfriar.

2

Lavar el pepino y cortarlo en cubitos pequeños.

3

Cortar el melón por la mitad, escurrirlo y luego hacer bolitas con una cuchara moldeadora o cortar en cubos.

4

Lavar las fresas y cortarlas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño.

5

Lavar y picar las hierbas frescas.

6

Mezclar la sémola con las hierbas y añadir el pepino, el melón, las fresas y la feta. Aliñar con sal y pimienta.

7

En un tazón, preparar el aliño: mezclar el jugo de limón con 6 cucharadas de aceite de oliva y 5 cucharadas de vinagre balsámico.

8

Aliñar el tabulé con la mezcla. Decorar con hojas de menta y albahaca.

Buen provecho 😋

Este tabulé puede prepararse perfectamente el día anterior y guardarse en un frasco de vidrio para un picnic o un almuerzo en la oficina. Ahora bien, es preferible añadir las fresas en el último minuto para disfrutar de todos sus sabores.

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1 comentario

5
  1. Margot
    (5/5)

    Me encanta vuestra web, muy bien estructurada, preciosas fotografías, recetas deliciosas (ya he probado algunas). Os sigo hace meses. Enhorabuena!

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