No siempre es lo primero que se nos viene a la cabeza, pero el tabulé es una opción muy fácil, rápida y saludable. ¡Con frutas y verduras de temporada, es aún mejor para abastecerse de vitaminas y antioxidantes! Aquí te proponemos una versión dulce y salada con melón, fresas 🍓, pepino 🥒, feta y hierbas frescas 🌿
Ingredientes6 personas
Guarnición:
- 300 g de sémola fina
- 1 pepino
- 1 melón
- 125 g de fresas
- 150 g de feta
- Algunas ramas de albahaca, menta
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Aliño:
- 1 limón amarillo
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
1
Verter la sémola en un recipiente con 3 cucharadas de aceite de oliva. Hervir 400 ml de agua con sal. Verter el agua caliente sobre la sémola y luego cubrir la ensaladera con un plato. Dejar reposar hasta que se absorba el agua. Remover con un tenedor para despegar los granos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
2
Lavar el pepino y cortarlo en cubitos pequeños.
3
Cortar el melón por la mitad, escurrirlo y luego hacer bolitas con una cuchara moldeadora o cortar en cubos.
4
Lavar las fresas y cortarlas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño.
5
Lavar y picar las hierbas frescas.
6
Mezclar la sémola con las hierbas y añadir el pepino, el melón, las fresas y la feta. Aliñar con sal y pimienta.
7
En un tazón, preparar el aliño: mezclar el jugo de limón con 6 cucharadas de aceite de oliva y 5 cucharadas de vinagre balsámico.
8
Aliñar el tabulé con la mezcla. Decorar con hojas de menta y albahaca.
Buen provecho 😋
Este tabulé puede prepararse perfectamente el día anterior y guardarse en un frasco de vidrio para un picnic o un almuerzo en la oficina. Ahora bien, es preferible añadir las fresas en el último minuto para disfrutar de todos sus sabores.
Muxas gracias por vuestro trabajo ✨✨
Excelente recomendación ❤️
Gracias por publicar vuestras recetasy son muy saludables A
Una variante del bulgur que comúnmente hago con pepino,pimientos verde,rojo y amarillo….añadiéndole al cereal dátiles,comíno, y aove ;mezclando menta y perejil cortado.
Cuando está todo mezclado…mejor de un día para otro, se sirve con un aliño de aove,cebolleta cortada muy menuda,miel y limon sazonado con sal al gusto.
La vuestra es muy original, está muy rica.
Me gustan muchísimo vuestras ensaladas.
Muchas gracias por vuestras deliciosas recetas.
Me encanta vuestras recetas seguro haré el tabulé, muchas gracias
Muy apetecible esta ensalada de verano, la hago seguro. Gracias
Gracias ,os sigo y me encantais, seguir así😊
Gracias 😊
Muy buenas
Gracias🥰 por la receta hoy la pondré en marxa
Muchisimas gracias por esta agradable y srncilla receta…facil y accesible
Me encanta vuestra web, muy bien estructurada, preciosas fotografías, recetas deliciosas (ya he probado algunas). Os sigo hace meses. Enhorabuena!