Magari non ci pensiamo spesso, ma il tabulè è un piatto salutare, facile e veloce. Con l’aggiunta di frutta e verdura di stagione, sarà perfetto per fare il pieno di vitamine e antiossidanti! Qui ti proponiamo un tabulè in chiave dolce-salata con fragole 🍓, melone, cetrioli 🥒, feta ed erbe aromatiche 🌿
Ingredienti6 persone
Per il tabulè:
- 300 g di cous-cous fine
- 1 cetriolo
- 1 melone
- 125 g di fragole
- 150 g di feta
- qualche ciuffetto di basilico e menta
- olio d’oliva, sale, pepe
Per il condimento:
- 1 limone giallo
- olio d’oliva
- aceto balsamico
1
Versate il cous-cous in una terrina e condite con 3 cucchiai di olio d’oliva. Salate 400 ml d’acqua e portate a ebollizione. Unitela al cous-cous e coprite con un piatto. Lasciate gonfiare per alcuni minuti. Mescolate per separare i chicchi e fate raffreddare.
2
Lavate il cetriolo e tagliatelo a cubetti.
3
Tagliate in due il melone, svuotatelo e realizzate dei cubetti oppure delle biglie con l’aiuto di uno scavino.
4
Lavate le fragole e tagliatele a metà oppure in quattro a seconda delle dimensioni.
5
Lavate e tritate le erbe aromatiche.
6
Mescolate il cous-cous con le erbe aromatiche. Poi aggiungete il cetriolo, il melone, le fragole e la feta. Condite con sale e pepe.
7
In una terrina, preparate il condimento: mescolate il succo di limone con 6 cucchiai di olio d’oliva e 5 di aceto balsamico.
8
Condite il tabulè e decorate con qualche fogliolina di menta e di basilico.
Buon appetito 😋
Questo tabulè si può benissimo preparare il giorno prima e conservare in un contenitore ermetico per un picnic o un pranzo in ufficio. Se possibile, è meglio aggiungere le fragole all’ultimo per preservarne il sapore.
Quale sarebbe la terrina con cui ci si mette i cous-cous
Ottima ricetta deliziosa e molto fresca
Deve essere buono lo proverò grazie bruna
Fresco, salutare e molto buono
Ottimi consigli provo
Interessante accostamento!lo proverò per la cena di ferragosto
Sarà ottimo
Ho già l’acquolina in bocca
Mi sono piaciuti i consigli dei piatti estivi
Interessante
Grazie Tamara,ottime ricette,ma non tutte sono adatte ai diabetici.Pubblica qualche ricetta adatta a loro grazie.
Fresco, saziante ma leggero. Questo tabulè dagli abbinamenti inconsueti mi ha conquistata.
Il salato della feta, accompagnato dalla dolcezza del melone e della freschezza delle fragole, ha dato vita ad un perfetto “matrimonio” di gusti.