Tabulè estivo con melone, fragole e cetrioli

4.7 — 11 commenti

Magari non ci pensiamo spesso, ma il tabulè è un piatto salutare, facile e veloce. Con l’aggiunta di frutta e verdura di stagione, sarà perfetto per fare il pieno di vitamine e antiossidanti! Qui ti proponiamo un tabulè in chiave dolce-salata con fragole 🍓, melone, cetrioli 🥒, feta ed erbe aromatiche 🌿

Ingredienti6 persone

Per il tabulè:

  • 300 g di cous-cous fine
  • 1 cetriolo
  • 1 melone
  • 125 g di fragole
  • 150 g di feta
  • qualche ciuffetto di basilico e menta
  • olio d’oliva, sale, pepe

Per il condimento:

  • 1 limone giallo
  • olio d’oliva
  • aceto balsamico
Tabulè estivo - 1

1

Versate il cous-cous in una terrina e condite con 3 cucchiai di olio d’oliva. Salate 400 ml d’acqua e portate a ebollizione. Unitela al cous-cous e coprite con un piatto. Lasciate gonfiare per alcuni minuti. Mescolate per separare i chicchi e fate raffreddare.

Tabulè estivo - 2

2

Lavate il cetriolo e tagliatelo a cubetti.

Tabulè estivo - 3

3

Tagliate in due il melone, svuotatelo e realizzate dei cubetti oppure delle biglie con l’aiuto di uno scavino.

Tabulè estivo - 4

4

Lavate le fragole e tagliatele a metà oppure in quattro a seconda delle dimensioni.

Tabulè estivo - 5

5

Lavate e tritate le erbe aromatiche.

Tabulè estivo - 6

6

Mescolate il cous-cous con le erbe aromatiche. Poi aggiungete il cetriolo, il melone, le fragole e la feta. Condite con sale e pepe.

Tabulè estivo - 7

7

In una terrina, preparate il condimento: mescolate il succo di limone con 6 cucchiai di olio d’oliva e 5 di aceto balsamico.

Tabulè estivo - 8

8

Condite il tabulè e decorate con qualche fogliolina di menta e di basilico.

Buon appetito 😋

Questo tabulè si può benissimo preparare il giorno prima e conservare in un contenitore ermetico per un picnic o un pranzo in ufficio. Se possibile, è meglio aggiungere le fragole all’ultimo per preservarne il sapore.

Scopri il nostro libro
« La guida all'alimentazione sana »

Questo libro presenta in maniera ludica e accessibile tutte le fondamenta per seguire un'alimentazione sana.

  • La composizione ideale dei 4 pasti quotidiani
  • Tutti i criteri da adottare nella scelta degli alimenti
  • 36 piatti salutari e gustosi

Ordina • 19.90€

Lascia un commento

avis*

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

13 commenti

4.7
  1. Roberto
    (5/5)

    Bella scoperta anche come App oggi giro i supermercati scansionando tutto. 🙂

    Rispondi
  2. Anonimo

    Quale sarebbe la terrina con cui ci si mette i cous-cous

    Rispondi
  3. Rosa

    Ottima ricetta deliziosa e molto fresca

    Rispondi
  4. Bruna gregori
    (5/5)

    Deve essere buono lo proverò grazie bruna

    Rispondi
  5. Thomas Denkewitz
    (5/5)

    Fresco, salutare e molto buono

    Rispondi
  6. Aligi
    (4/5)

    Ottimi consigli provo

    Rispondi
  7. Barbara
    (5/5)

    Interessante accostamento!lo proverò per la cena di ferragosto

    Rispondi
  8. Carla
    (5/5)

    Sarà ottimo

    Rispondi
  9. Carla
    (5/5)

    Ho già l’acquolina in bocca

    Rispondi
  10. Carucci iolanda
    (5/5)

    Mi sono piaciuti i consigli dei piatti estivi

    Rispondi
  11. Aligi
    (4/5)

    Interessante

    Rispondi
  12. Giuliano
    (4/5)

    Grazie Tamara,ottime ricette,ma non tutte sono adatte ai diabetici.Pubblica qualche ricetta adatta a loro grazie.

    Rispondi
  13. Chiara
    (5/5)

    Fresco, saziante ma leggero. Questo tabulè dagli abbinamenti inconsueti mi ha conquistata.
    Il salato della feta, accompagnato dalla dolcezza del melone e della freschezza delle fragole, ha dato vita ad un perfetto “matrimonio” di gusti.

    1
    Rispondi