Tian de verduras de invierno

4.4 — 8 evaluaciones

¿Estás buscando sentirte bien? Este tian de invierno con un toque de miel encantará tus papilas gustativas 🤗 Recárgate de fibra y vitaminas con estas zanahorias y coliflor asadas sobre su cama de cebollas confitadas.

Ingredientes6 personas

  • 3 cebollas blancas
  • 1 manojo de zanahoria
  • 1/2 coliflor
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Tomillo, sal, pimienta 50 g de avellanas (opcional)
  • Aceite de nuez (opcional)

Pasos

1

Lavar y pelar las verduras. Picar finamente las cebollas y cortar las zanahorias por la mitad a lo largo. Cortar la coliflor en floretes.

2

En una sartén, saltear las cebollas en 2 cucharadas de aceite a fuego lento durante unos 20 minutos, revolver ocasionalmente. Agregar una cucharada de miel, vinagre balsámico, sal, pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Revolver regularmente y añadir un poco de agua si el confitado se pega demasiado. Cuando las cebollas estén tiernas, reservar.

3

Hervir en una olla agua con sal. Agregar las zanahorias, luego, después de 10 minutos, los floretes de coliflor y continuar cocinando por otros 5 minutos.

4

Poner las verduras escurridas en una ensaladera y sazónarlas con sal, pimienta, tomillo, una cucharada de miel y dos cucharadas de aceite de oliva.

5

Colocar la cebolla confitada en el fondo de una fuente para gratinar. Añadir las verduras por encima y hornear durante unos 20 minutos en el horno a 180°C.

Antes de servir, añadir unas cuantas avellanas y un chorrito de aceite de nuez, que es rico en omega-3.

Buen provecho 😊

Consejo: también puedes espolvorear el plato con granada, actualmente en temporada, para un poco de acidez y para aprovechar sus antioxidantes.

Con la coliflor sobrante se puede hacer una crema de coliflor con leche de coco, tortitas de calabaza, coliflor asada y crema de especias… o simplemente saborearla cruda con una salsa de yogur.

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17 comentarios

4.4
  1. Maria

    Gracias las probaré tiene buena pinta .pero me gustaría que algo que no lleve miel .se que tenéis muchas recetas .gracias un saludo

    Responder
  2. M. Carmen
    (4/5)

    Me encantan las verduras y me parece que esto va a quedar buenísimo

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  3. Miguelina

    Me gustan mucho las verduras y estas recetas están divinas

    Responder
  4. Fran
    (4/5)

    Parece rico y saludable lo probaré ,muchas gracias por la información

    Responder
  5. Marian

    Estaría genial poder disponer de estas recetas en la misma aplicación Yuka! Así, cuando escaneas los productos te pueden aparecer recetas para hacer con ese ingrediente. O simplemente tener las recetas sin estar vinculadas! ¡Me encanta!

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  6. Victoria Sebastian

    Muy apetecible,lo probaré este fin de semana.Gracias.

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  7. Carlos
    (5/5)

    Se ve muy exquisito….gracias por cuidar de nosotros…lo haré

    Responder
  8. Carmen

    Buenos días.Intentaré probarlo el fin de semana. Muchas gracias
    P.S.: Muy agradecida por tan sugerentes recetas

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  9. Amparo

    Tiene muy buena pinta, sobretodo con ese aliñado.
    Lo probaré.
    Gracias por estas ideas.

    Responder
  10. Sol
    (5/5)

    Que buena pinta. Gracias por nuestras recetas. 🥣🥣🥣

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  11. Fuzia

    Gracias 🙂 🙂

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  12. Belen
    (5/5)

    Exquisito

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  13. Agustin
    (3/5)

    Unas recetas muy ricas.

    Responder
  14. Rosa

    Muchas gracias !
    Riquísimas y saludables recetas

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  15. Cándido
    (4/5)

    Muy interesante.

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  16. Carolina
    (5/5)

    Sois Fantásticos y las recetas muyyy ricas.
    Gracias

    1
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    1. Sandra

      Se ven ricas nutritivas y saludables . Gracias !!

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