¡La calabaza se puede consumir de muchas maneras! Aquí hemos decidido utilizarla para preparar deliciosas tortitas 😊 La calabaza combina de maravilla con la coliflor, y el resultado es una deliciosa receta de temporada.
Ingredientes4 personnes
- 1/2 calabaza
- 1/2 coliflor
- 150 g de leche vegetal
- 100 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 75 g de harina de maíz
- 75 g de copos de avena
- 2 huevos
- 2 ramitas de perejil
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Especias al gusto: raz el hanout, pimentón dulce, comino, etc.
Preparación
1
Precalentar el horno a 190ºC. Mezclar en un cuenco los garbanzos, el aceite de oliva y las especias que se desee. Salpimentar.
2
Extender los garbanzos en una bandeja cubierta de papel de horno. Cocinar con grill aproximadamente 10 minutos. Sacarlos cuando estén bien dorados y crujientes.
3
Mientras se cocinan los garbanzos, cortar 1/2 calabaza en trozos y los árboles de la coliflor. Cocinar la calabaza y la coliflor durante aproximadamente 15 minutos en una cacerola grande con agua hirviendo y sal. Escurrir y reservar el caldo de la cocción.
4
Preparación de las tortitas: mezclar con la batidora o las varillas los huevos, la harina, los copos de avena, 50 g de calabaza cocida, especias y 100 ml del caldo de cocción.
5
Preparación de la crema de especias: mezclar la leche con el perejil picado, una pizca de comino, una pizca de raz el hanout y una pizca de pimentón suave (se puede sustituir por las especias que se desee). Salpimentar ligeramente.
6
Dorar un poco la calabaza y la coliflor en la sartén con la miel, un poco de aceite de oliva y especias.
7
En paralelo, cocinar las tortitas extendiéndolas con una espátula en una sartén para tortitas con un grosor de 2/3 mm para poder rellenarlas después.
Para la presentación: untar con salsa las tortitas aún calientes y colocar encima las verduras. Añadir unos cuantos garbanzos asados.
💡 Con los restos de la calabaza y la coliflor se puede hacer una crema deliciosa, ya que van muy bien juntas.
Bueno y sano todas las verduras gracias
Bueno y sano todas las verduras gracias
Calabaza, castañas, setas …hummm qué rico, como cuando apoyamos la cabeza en la almohada y aparece en nuestros sueños el árbol de la vida con sabores y colores tan dulces y fascinantes…imposibles de olvidar . Muxas gracias 🌈
Mi nieta es alérgica al huevo, por que puedo sustituirlo
Lo siento mucho, pero creo que la textura de las tortitas sin huevos no será la misma. A lo mejor puedes utilizar calabaza y coliflor para rellenar tortitas de maíz o panes de pitas, los dos sin huevos. Las recetas están disponibles en nuestro blog 🙂
Sí quisiera comprar el calendario, cuál es la forma de pago, gracias
El calendario se puede comprar por tarjeta. Si haces clic en el enlace de arriba, se abrirá la pagina web del pago. Mil gracias 🙂
Me encanta ,gracias
Impresionante
buenisimo
Muuy rico.Gracias
Muy bueno
Muchas Gracias, la probaremos