Pour bien commencer l’année, il est important de faire le plein de vitamines et d’antioxydants ! Pour cela une alimentation de saison est essentielle pour aider le corps à se remettre des fêtes et attaquer la nouvelle année en pleine forme ! Voici notre liste des fruits et légumes phares de janvier.
Les fruits de janvier
La clémentine est très riche en vitamine C, qui a une action antioxydante importante et contribue ainsi à protéger notre organisme du vieillissement prématuré des cellules.
La grenade est en tête de liste des antioxydants, et notamment le jus de grenade, dont la capacité antioxydante serait supérieure à celle du thé vert et du vin rouge. On peut trouver des grenades originaires du sud de la France.
Le kaki est source de fibres et possède aussi des caroténoïdes, aux propriétés antioxydantes, qui lui confèrent sa belle couleur.
Le kiwi est le champion de la vitamine C : 2 kiwis couvrent 100 % des besoins quotidiens en vitamine C chez l’adulte.
La mandarine contient une quantité importante de vitamine C. Au-delà de son action antioxydante, la vitamine C contribue aux défenses immunitaires et facilite l’absorption du fer.
L’orange, tout comme la clémentine et la mandarine, est riche en vitamine C, une vitamine importante en hiver pour stimuler les défenses immunitaires.
La poire d’automne / hiver , comme la Conférence ou la Comice, concentre de précieux antioxydants dans sa pelure. Privilégiez les poires biologiques car les pesticides se concentrent eux aussi dans la peau.
La pomme, tout comme la poire, concentre de précieux antioxydants dans sa pelure et est donc à choisir biologique car il s’agit de l’un des fruits les plus traités.
Les légumes de janvier
La carotte est une source importante de caroténoïdes, des composés qui lui donnent sa belle couleur orange, et qui sont bénéfiques pour la protection des cellules.
Le céleri rave a des propriétés anti-inflammatoires et joue une action dans la prévention du cancer grâce à sa teneur en flavonoïdes.
Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C et en calcium. Le calcium issu des choux de Bruxelles est par ailleurs très bien absorbé par l’organisme.
Le chou-fleur est riche en glucosinolates, des substances que l’on retrouve dans les légumes crucifères et qui ont rôle protecteur contre le cancer grâce à leur capacité d’aider le foie à éliminer les substances toxiques.
Le chou vert est, comme son cousin le chou-fleur, riche en glucosinolates. Il contient aussi des quantités intéressantes de vitamine C.
La courge butternut est, comme la carotte et l’ensemble des courges, riche en caroténoïdes. Son petit goût de noisette est appréciable dans des plats salés aussi bien que sucrés (tartes par exemple).
L’endive contient de l’acide chicorique – un composé aux propriétés antioxydantes – ainsi que de la vitamine A, B9 et K.
L’épinard est riche en béta-carotène, qui a une action bénéfique sur la santé des yeux. Il a également un fort pouvoir antioxydant ce qui l’implique dans la prévention du cancer.
La mâche est riche en antioxydants grâce à sa teneur élevée en bêta-carotène. Elle contient aussi de la vitamine B9 et du fer.
Le navet est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B9 et B6. Il est également source de calcium et de potassium, nécessaires à la bonne santé des os.
Le panais est un légume ancien, cousin de la carotte, qui est très riche en fibres. Il contient aussi de l’apigénine et des polyacétylènes, des antioxydants qui jouent un rôle dans la prévention du cancer.
Le poireau fait partie de la même famille que l’ail et l’oignon. Le poireau est très riche en fibres et en potassium.
Le potiron est riche en caroténoïdes, des antioxydants bénéfiques dans la prévention de nombreuses maladies. Ses graines ont aussi de nombreux bienfaits !
Le radis noir aide le foie dans ses fonctions « detox » : il favorise la sécrétion de bile, qui va avoir pour rôle d’éliminer les composés toxiques après leur dégradation.
Le rutabaga, qui ressemble au navet, se cuisine comme la pomme de terre. Il peut par exemple être servi en purée. C’est une source intéressante de vitamine C et de potassium.
Le salsifis contient de l’inuline, un type de fibres qui exerce une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre.
Le topinambour est riche en inuline, qui possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre. C’est aussi une très bonne source de potassium.
Très intéressant, merci.
Meilleurs vœux.
Merci de votre travail bienveillant, enthousiaste et de vos voeux, bonne année à toute l’équipe 😉
J’ai acheté votre livre que je trouve vraiment bien et clair 😉 merci
Avant, je ne me fiais qu’au livre « nos grands-mères s’avaient », maintenant vous prenez la relève à votre manière, plus proche, plus présent de nous selon notre époque et l’actualité , c’est rafraichissant et encourageant.
Continuez à prendre plaisir à ce que vous faites = nous aussi on y prend plaisir 😉
Merci pour toutes ces informations. Très belle année à tous.
Bonne et heureuse année à tous pour 2021 merci à toute l équipes pour tous c est renseignements sur ses fruits et légumes merci merci
Bonne année à toute l équipe merci pour les bons conseils
Meilleurs vœux à toute l’équipe et merci pour toutes ces informations très utiles
Bonjour Julie et toute l’équipe de YUKA
Je profite du nouvel an pour vous souhaiter une bonne et heureuse année 2021 malgré les contraintes que ce virus nous oblige à tenir
Je suis très satisfaite de YUKA c’est fièrement que je l’utilise dans les magasins
Merci je vous remercie de tout cœur grâce à YUKA je sais ce que je mange BRAVO YUKA JE T’AIME
Bonjour Julie,
Merci pour vos vœux et recevez les miens : santé, bonheur et gaieté.
Bravo pour vos conseils si pertinents.
Prenez soin de vous et toute l’équipe.
Bonjours Julie, si vous m’envoyer une adresse postale, je vous envoi 📤 en retour un chèque pour l’achat du calendrier que vous voudrez bien m’expédier par la poste !
Avec mes remerciements !
Et bonne année à vous et toute votre équipe 😘
Bonsoir Julie, je ne comprends pas, je ne peux plus scanner les QR codes et quand je mets mon adresse mail et mot de passe oublié, je ne reçois pas le courrier avec le nouveau mot de passe !
Je suis bien déçue. Merci de votre attention et réponse.
Cecile
Merci et bonne année 2021 à toute l équipe ainsi qu à tous les adhérents 😊 merci yuka pour la bonne idée du calendrier. Je l attend avec impatience.