Scopri la ricetta delle nostre crêpes senza glutine né lattosio. Ideali nelle fredde giornate invernali o in qualsiasi altro periodo dell’anno, si sposano benissimo con le mele cotte e il cioccolato 🤗
Ingredienti12 crêpes
- 3 uova
- 125 g di farina di castagne
- 125 g di farina di riso
- 500 ml di latte di mandorla
- 30 g di zucchero integrale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
Farcitura
- 2 mele
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- cioccolato fuso q.b.
Preparazione
1
In un mixer o con una frusta, amalgamate le farine, le uova, il latte, lo zucchero, l’acqua di fiori d’arancio, lo zucchero e l’olio d’oliva. Per evitare i grumi, setacciate la farina prima di incorporarla al resto dell’impasto.
2
Scaldate un po’ d’olio d’oliva in una padella antiaderente, tamponando leggermente con un asciugatutto. Versate un mestolo di impasto nella padella, distribuitelo uniformemente e lasciate cuocere la crêpe alcuni minuti per ogni lato.
3
Se volete, potete accompagnare le crêpes con delle mele cotte e un filo di cioccolato fuso. Per preparare le mele, sbucciatele e tagliatele a dadini. Lasciatele poi cuocere a fuoco basso per 5 minuti insieme a 100 ml di acqua, e aggiungete la cannella in polvere a fine cottura. Infine, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
4
Una volta cotte, servite le crêpes con un po’ di zucchero integrale, alcune mele cotte e un filo di cioccolato fuso.
Potete scegliere la farcitura che preferite, per esempio la nostra sana e golosa crema spalmabile 😋
