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Crêpes, pommes cuites & chocolat

Que ce soit pour la Chandeleur ou n’importe quel autre jour de la semaine, découvrez notre recette de pâte à crêpes sans gluten ni lactose, accompagnées de pommes cuites et d’un filet de chocolat 🤗

Ingrédients12 crêpes

  • 3 œufs 
  • 125g de farine de châtaigne 
  • 125g de farine de riz 
  • 500ml de lait d’amande
  • 30g de sucre complet 
  • 2 c.s d’huile d’olive
  • 2 c.s de fleur d’oranger 

Accompagnements :

  • 2 pommes
  • 1 c.c de cannelle
  • Quelques carrés de chocolat fondu
étape 1

1

À l’aide d’un blender ou d’un fouet, mélangez la farine, les œufs, le lait, le sucre, la fleur d’oranger, le sucre et l’huile d’olive. Pour éviter d’avoir des grumeaux, il est conseillé de tamiser la farine avant de la mélanger avec le reste. 

étape 2

2

Faites chauffer un peu d’huile d’olive sur une poêle à crêpes en épongeant à l’aide d’un essuie-tout. Versez une louche de pâte sur la poêle et faites cuire la crêpe de manière habituelle, quelques minutes de chaque côté.  

étape 3

3

Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les crêpes avec des pommes cuites et un filet de chocolat. Pour cela, épluchez et coupez en cubes les pommes. Faites-les mijoter environ 5 minutes dans 100ml d’eau puis ajoutez de la cannelle. Enfin, faites fondre au bain-marie les carrés de chocolat.

4

Une fois cuites, servez les crêpes avec un peu de sucre complet, quelques pommes cuites et un filet de chocolat fondu.

Vous pouvez les déguster avec la garniture de votre choix, comme notre pâte à tartiner saine et gourmande 😋

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4 commentaires

  1. Gabriel

    En allant sur la barre de recherche, tout est bien expliqué pour le lait d’avoine.
    Il est tout à fait possible de faire cette recette, mais personne ne nous y oblige.

    Répondre
  2. laety

    le lait d’avoine contient du gluten!! donc les crêpes ne sont pas sans gluten. pour mémoire SABOT =
    S : Seigle
    A : Avoine
    B : Blé
    O : Orge
    T : Triticale

    Répondre
    1. Pat

      …les marques de produits bio tentent de sauver l’avoine dans le régime des « sans gluten ». La Vie Claire par exemple revendique une filière avoine non contaminée. Leur avoine « pure » respecte la norme européenne définissant les aliments « sans gluten », c’est-à-dire que Ce type d’avoine afficherait une teneur en gluten inférieure à 20 mg/kg, ce qui permet de prétendre à une définition d’aliment « sans gluten », attesté par le logo (l’épi de blé barré) de l’AFDIAG.

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  3. Martine

    Merci beaucoup
    Cette recette m’attire comme un aimant 🧲😋

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