Recettes

Pâte à tartiner maison

Ah la fameuse pâte à tartiner, ce petit plaisir régressif auquel on a parfois du mal à résister. Sauf que, on le sait, avec sa teneur en graisses saturées et en sucres raffinés, c’est loin d’être un choix très sain.

La bonne nouvelle, c’est qu’on peut réaliser soi-même une alternative plus saine. Alors voici notre recette sans huile, sans sucres raffinés et sans lactose. Rapide et facile, elle se prépare avec seulement 5 ingrédients que l’on trouve facilement dans le commerce 😊

Un grand merci @six_foods pour la réalisation de cette recette pour Yuka !

Ingrédients1 pot

  • 150g de noisettes
  • 75g de sirop d’érable ou de sirop d’agave
  • 10g de poudre de cacao pur
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 60ml de boisson végétale (soja, amande, avoine, etc)

1

Faites torréfier les noisettes au four 10 min à 180°C.

2

Mixez au hachoir à pleine puissance jusqu’à obtenir une purée lisse (environ 5 min).

3

Ajoutez le sirop d’érable, le cacao, l’extrait de vanille et mixez de nouveau.

4

Ajoutez ensuite la boisson végétale et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse.

Cette recette est idéale pour faire le plein de bonnes graisses avec les noisettes, mais aussi d’antioxydants grâce à la teneur en cacao (voir notre article sur le chocolat). Vous pouvez ensuite mettre en pot et conserver au réfrigérateur pendant 10 jours.

Bon appétit 🙂

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42 commentaires

  1. Jennifer

    Super bonne recette !

  2. JuJuLef

    Essayée et approuvée par toute la famille ! Excellent et saine !

  3. Marine Ducler

    Une tuerie !! Je cherchais une recette sans huile comme le Nutella mais avec un bon goût tout de même et c’est le top !! J’ai fait deux modifications, j’ai mis des amandes au lieu des noisettes (j’y suis allergique) et j’ai rajouté 20ml de lait (soja pour moi)…. Véritable perfection!!

  4. Warnier

    Je n’aime pas le chocolat noisette ou amande ou praliné. Puis je faire cette recette rien que.au chocolat ?

  5. niky

    je vais essayer…

  6. Anonyme

    Testé mais pas encore goûté…la pâte me semble épaisse,6 cl de lait c’est peu…

  7. Solange Poupé

    Bonjour et merci pour l’infos intéressant

  8. Nathalie

    Si quelqu’un a essayé ! je suis allergique aux noisettes, pensez-vous que je peux essayer une pâte à tartiner avec des amandes à la place ?

    1. Anonyme

      Bien sur c ce qu on appelle en Arabe Amlou, c un vrai delice, on grille legerement au four on laisse refroidir un peu et je passe au thermomix jusqu a ce que ca devienne pateux puis on rajoute de l huile d argan, vous ajouter en fonction d ela texture que vous voulez obtenir et si vous preferez sucre ajoutez soit du miel soit du sirop d erable…. et pour une version chocolatee je rajoute d ela poudre de cacao

  9. Juju

    Pfff, m’ai trompé, j’ai mis 60dl au lieu de 60ml de lait d’épaûtre… Si près du but!
    M’en fiche, cette soupe est bonne quand même! 🙂

  10. ROCHEL

    Merci, c’est sympa. Que de bonnes recettes 👍😃

  11. sirena

    bonjour,
    pour moi, juste de la purée de noisettes grillées de DAMIANO, cacao et sirop d’érable ou agave. du coup, pas de lait végétal en plus. excellent aussi.

    1. Papich

      Surinteressant..

  12. corinne

    merci pour toute ces recettes

    1. Claudette DENISEl

      L. LA recette est sympa et plus économique qu’avecla poudre de noisttes dans un pot avec son huile du lait concentré sucré et du chocolat fondu. On peut mieux gérer la quantité avec votre recette. Je vais essayer merci 0

  13. Evelyne

    Merci pour toutes ces bonnes recettes à nos fourneaux 👍🏼

  14. cel

    Bonjour,
    avec tous les aliments secs et huile je me demande pourquoi un temps si court de conservation? Pas de sel en exhausteur de gout?
    peut-on remplacer l’agave par un autre sucrant liquide?

    1. Momo.le.haricot

      A cause du lait

      1. Iza

        Les lait végétaux se conservent beaucoup plus que les laits animaux. Sur les laits végétaux, il est noté de le consommer rapidement, mais il se conserve réellement bien plus. Il suffit de le goûter. Sur les conseils d’une amie, maintenant une bouteille entamée, je m’en ressert dans le mois qui suit.

  15. Anonyme

    On la essayée c’est super

    1. Yapi

      Merci pour vos petits astuces encore je me mets très vite

  16. Gloria

    Très bon ! A ne pas comparer au Nutella, c’est un goût très différent. Très prononcé en noisette mais ce n’est pas un problème car j’adore ça !
    Personnellement j’ai remplacé le sirop d’érable par du sirop d’agave (même quantité) et j’ai mis du lait d’amandes (prochaine fois j’essaye avec du lait de coco) 😋

  17. Pascale en Provence

    Merci pour cette recette qui va régaler les enfants. À essayer tout de suite !!

  18. Sissi

    Bonjour, Nouvelle sur cette appli je ne sais pas comment enregistrer les recettes. Pourriez vous m’aider ? Merci

    1. Godet

      Bonjour vous avez eu l astuce pour enregistrer les recettes sa m intéresse merci

  19. Rosario

    Merci Julie très bonne idée.

  20. Chantal

    Merci.
    Je vais essayer la pâte à tartiner la prochaine fois que j irai faire des courses : je n ai pas tous les ingrédients.

    1. Papich

      Petit rajout de miel ….

  21. CASTANIE

    Bonjour, peux t on remplacer le sirop d’érable par du sirop d’agave ? Merci pour votre réponse.

  22. Anonyme

    Par quoi peut on remplacer le sirop d’érable ?

    1. Anonyme

      40grs de miel

  23. Vadruccio

    Bonjour, j’aimerais bien faire la pâte à tartiné mais comme on n’en mange qu’une fois par semaine on pourrait pas la garder plus au frigo?Merci salutations Maria

  24. Djamila

    Bonjour
    Comme Carole, 10 g me semble trop peu. 100g ?

    1. Hel

      J’ai remplacé le sirop d erable par sirop d agave ! Top!

  25. JOSIANE LAGARDE

    je dirai superbe pour le lait mais j’ai aussi la noisette qui me pose problèmes.
    Peut on le remplacer par l huile d’olives ou autre

  26. Carole EV

    Bonjour,
    10 grammes de cacao seulement, c’est sur que ce ne serait pas plutôt 100 G ?
    Cordialement
    Carole EV

    1. Debourg

      On n’a pas les réponses aux questions

      1. Jagut Morgane

        Je viens de la tester, je la trouve excellente comme ça. Avec un bon goût de noisette.
        Essaye comme cela, goûtez. Puis rajoutez du chocolat à votre convenance…
        Merci bcp pour cette recette délicieuse !

  27. Bernie

    Moi j utilise mon Thermomix 2 minutes suffisent

  28. Noone

    Il fallait lire, par rapport aux pâtes à tartiner toutes faites du commerce, bien sûr, bio ou non. Pour rappel 4 carrés de chocolat dans la journée c’est déjà « trop » Alors ne serait-ce que 2 cuillères à café de pâte à tartiner… on aura tous compris. Quitte à se faire plaisir, autant le faire intelligemment. ;))

  29. Anonyme

    Score catastrophique au nutriscore

  30. Julie de Yuka

    Bonjour, la poudre de cacao pur est de la poudre 100% cacao (et donc sans ajout de sucre ou autres éléments). Des marques comme Van Houten ou Nestlé en proposent, mais je vous conseille idéalement de la choisir bio (vous la trouverez alors en magasins bio).