Ricetta emblematica della Bretagna, regione francese affacciata sull’Oceano Atlantico, la galette di grano saraceno è ormai apprezzata anche al di fuori della sua regione dâorigine đ¤ Naturalmente senza glutine, qui la ritroviamo come piatto unico, guarnita di spinaci, funghi, uova e feta đŤ
Ingredienti4 persone
- 250 g di farina di grano saraceno
- 650 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 150 g di spinacino
- 250 g di funghi
- 4 uova
- 80 g di feta
- Olio dâoliva
- Sale e pepe macinato
Procedimento
1
Preparare la pastella: in una ciotola mescolare la farina di grano saraceno con il sale e lâacqua fino a ottenere un composto fluido. Lasciare riposare mentre si prepara il ripieno.
2
Lavare gli spinaci e i funghi. Tagliare i funghi a lamelle.
3
Rosolare i funghi in padella con un filo dâolio dâoliva. Aggiungere gli spinaci e cuocere per qualche minuto. Salare, pepare e tenere da parte.
4
Scaldare una padella leggermente unta (si può utilizzare la stessa oppure una padella per crĂŞpes). Versare un mestolo di pastella, distribuirla in modo uniforme e cuocere la galette per circa 2 minuti a fuoco medio. Girarla, rompere un uovo al centro, aggiungere le verdure e proseguire la cottura fino a quando lâalbume si è rappreso.
5
Sbriciolare la feta, pepare a piacere e ripiegare i bordi. Servire subito.
Buon appetito đ
Ricette davvero invitanti e semplici.
Super!! đ
ciao signora ho letto le tue ricette mi piace tanto li faro’ in prova stagione estiva e’ leggera
Super, proverò sicuramente
Super
Ho solo letto le ricette e mi piacciono molto. Le proverò senz’altro.
Grazie! Adoro le gallette, la farò senz’altro!
Sandra
Buonissime leggere ed economiche
Ottimo per questa stagione!
Grazie per aver condiviso queste gustose ricette.đđźđ¤Š
Piatto accattivante e alla vista, anche goloso. Lâidea della crepe è stupenda la trovo di difficile realizzazione a causa del grano saraceno che ha un suo sapore ben preciso e particolare che non ha tutti è graditoâŚme per prima. So che è un alimento benefico, ma io dovrei sostituirlo con qualcosâaltroâŚ!
Appena tornata da una vacanza in Provenza dove ho mangiato queste favolose galettes bretoni in versione vegetariana: a base di una squisita ratatouille. Il mio compagno l’ha presa invece completa di uovo. Davvero deliziose.
Grazie per la ricetta delle crepes che proverò a fare mi sembra un facile procedimento
Le proverò perchÊ sembrano appetitose e semplici. grazie yuka
Ricette molto interessanti e leggere per la stagione calda….grazie
Molto appetitosi e semplici, come piace a me, con ingredienti non processati. Ammiro molto Yuka!!!!
Buone ricette ma troppi carboidrati e poche proteine. Ci vuole un bilanciamento migliore secondo me
ma troppi carboidrati dove𤣠che câè una semplice crepes. fatevi passare sta fobiađ¤Ł
Tutto ottimo!!
Si presenta bene, io ho il diabete 2 , quindi gradisco queste ottime ricette. Grazie.
Non è cosÏ che la pensiamo tutti qui, elenchiamo anche i difetti delle ricette proficue come fa Francesco ischino ad esempio
Le proverò ! buonissime
Sembra buono… al posto dei funghi?
Grazie âşď¸
PotrĂ semplicemente omettere i funghi oppure sostituirlo con un’altra verdura, come zucchine saltate o peperoni arrosto. Spero che le piacerĂ ! đ
Questo piatto sembra sfizioso appetitoso e… assolutamente da provare
Ottima idea!
Tutto gustoso
Grazie tutto buono đđ
Grazie!! đ§Ąđđ