Insalata di fichi, fagiolini e feta

4.9 — 13 commenti

Ricchissimi di fibre, fichi e fagiolini sono eccellenti per il transito intestinale e la salute in generale 💪 In quest’insalata si accompagnano a ceci e feta per un pasto completo e sfizioso, ideale nelle giornate più calde. Se la prepari prima, non ti resterà che condirla prima di servire!

Ingredienti4 persone

  • 800 g di fagiolini
  • 200 g di ceci (sgocciolati)
  • 4 fichi
  • 150 g di feta
  • 4-5 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di miele
  • Sale e pepe macinato

Procedimento

1

Lavate e scolate i fagiolini. Lessate per 8-10 minuti. A fine cottura, immergeteli in acqua ghiacciata per bloccare la cottura e mantenere il colore.

2

Sciacquate delicatamente i fichi e divideteli a spicchi.

3

Preparate la vinaigrette: in una ciotola, mescolate l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, il miele, il sale e il pepe.

4

In una terrina, unite fagiolini e ceci e condite con la vinaigrette. Distribuite sopra i fichi a spicchi e la feta sbriciolata.

Buon appetito 😋

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17 commenti

4.9
  1. James
    (4/5)

    La feta è valutata da yuka sempre mediocre, dove trovarne di qualità superiore ?

    Rispondi
  2. Tina
    (5/5)

    Grazie x vostre ricette ottime ,complete e semplici da preparare

    Rispondi
  3. Dora
    (5/5)

    Ottimo consiglio di abbinamenti di alimenti.

    Rispondi
  4. Milena Flavia
    (5/5)

    Le proverò, io mangio spesso l’insalata a cena anche d’inverno con salmone, uova, ecc …. Grazie

    Rispondi
  5. Galia
    (5/5)

    Le proverò, grazie,

    Rispondi
  6. MONICA
    (5/5)

    Molto interessante… amo le insalate!

    Rispondi
  7. Giovanna
    (5/5)

    Mi piace solo l’idea, figuriamoci quando la preparerò

    Rispondi
  8. Maria Assunta

    No scusate la valutazione era stata mrdiocre

    Rispondi
  9. Maria Assunta
    (5/5)

    Per me la ricetta è ottima rilevo però che l’uso della feta è in contraddizione con la valutazione secondo yuka che la ritiene scarsa

    2
    Rispondi
    1. Anna Elisa

      anche se di valutazione scarsa, probabilmente inserisce la feta x dare un po’ di acidità e contrastare il dolce dei fichi, miele e balsamico

      Rispondi
    2. Frank

      In effetti nella feta c’è molto sale

      Rispondi
  10. Sergio
    (5/5)

    Ottimo

    Rispondi
    1. Lucia

      Sì questo è vero

      Rispondi
  11. Silvana zilli
    (5/5)

    Grazie,siete bravissimi continuate così

    Rispondi
  12. Francesca
    (5/5)

    Grandi suggerimenti, grazie!!!

    Rispondi
  13. Paola
    (5/5)

    Ottimo

    Rispondi
  14. Carla Cafarelli
    (5/5)

    Ottimi piatti

    Rispondi