Omelette con bietole e feta

La bietola è una verdura spesso poco usata, ma molto ricca di fibre e antiossidanti che aiutano a regolare la glicemia (vedi il nostro articolo sui carboidrati). Ecco una ricetta che ti permetterà di integrarla facilmente alla tua dieta 😊

  • 4 foglie di bietola
  • 1 cipolla
  • 6 uova
  • 60 g di feta
  • 100 ml d’acqua
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • sale, pepe, origano, aglio in polvere

Preparazione

Preparazione 1

1

Dividete le foglie dalle coste di bietola. Potrete usare le coste per un’altra ricetta. Lavate le foglie di bietola con acqua fredda e tagliatele a pezzetti. Poi, sbucciate e tritate la cipolla.

Preparazione 2

2

In una padella, saltate la cipolla e le bietole con 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco alto per 5 minuti. Mescolate regolarmente.

Preparazione 3

3

Dopo 5 minuti, abbassate leggermente il fuoco. Aggiungete 50 ml d’acqua e coprite con un coperchio. Fate cuocere per altri 5 minuti. Poi togliete il coperchio e aggiungete altri 50 ml d’acqua. Continuate a cucinare le bietole e la cipolla per 5 minuti circa, fino a che l’acqua si sarà completamente assorbita.

Preparazione 4

4

In una ciotola, sbattete le uova fino a ottenere una consistenza quasi spumosa. Salate, pepate e insaporite con aglio e origano.

Preparazione 5

5

Tagliate la feta a dadini.

Preparazione 6

6

Incorporate le bietole e la cipolla, mescolando delicatamente.

Preparazione 7

7

In una padella abbastanza capiente, scaldate 1 cucchiaio di olio d’oliva e versate la preparazione. Fate cuocere per circa 5 minuti.

Preparazione 8

8

Cospargete l’omelette di feta. Continuate a cuocere per alcuni minuti.

Preparazione 9

9

Quando l’omelette sarà “bavosa”, piegatela a metà con l’aiuto di una spatola. Cuocete ancora per qualche minuto. A cottura ultimata, servite l’omelette con un contorno di insalata.

Buon appetito 😊

Diventa membro & sostieni Yuka

Se vuoi aiutarci a far crescere Yuka, puoi diventare membro abbonandoti alla versione premium dell’applicazione. Questa versione dà accesso a funzionalità aggiuntive.

Saperne di più

Lascia un commento

avis*

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.