Ecco la ricetta del delizioso riso al latte vegetale accompagnato da clementine caramellate. Un dolce goloso e confortante! 🤗
🍊 Le clementine sono ricchissime di vitamina C, che ha un alto potere antiossidante e contribuisce a proteggere il nostro organismo dall’invecchiamento prematuro delle cellule.
È un dolce senza glutine e senza lattosio 👌
Ingredienti5 persone
- 4 clementine
- 150 g di riso lungo (o tondo)
- 750 ml di latte vegetale
- 1 baccello di vaniglia
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
- cannella in polvere
Preparazione
1
Per iniziare, sciacquate il riso. In una pentola, fate cuocere a fuoco basso il riso nel latte con i semi di vaniglia per circa 25 minuti. Mescolate regolarmente.
2
Nel frattempo, sbucciate le clementine e dividetele a spicchi. In una padella, saltatele con l’olio e il miele fino a che si saranno caramellate.
3
Quando il riso sarà cotto e avrà una consistenza piuttosto cremosa, il riso al latte sarà pronto. Il riso continuerà ad assorbire latte anche a cottura ultimata. Aggiungete lo sciroppo d’agave e la cannella.
4
Lasciate intiepidire il riso al latte, poi trasferitelo in una ciotolina e decorate con qualche spicchio di clementina.
Che bontà 😋
