Riso al latte con clementine caramellate

Ecco la ricetta del delizioso riso al latte vegetale accompagnato da clementine caramellate. Un dolce goloso e confortante! 🤗

🍊 Le clementine sono ricchissime di vitamina C, che ha un alto potere antiossidante e contribuisce a proteggere il nostro organismo dall’invecchiamento prematuro delle cellule.

È un dolce senza glutine e senza lattosio 👌

Ingredienti5 persone

  • 4 clementine
  • 150 g di riso lungo (o tondo)
  • 750 ml di latte vegetale
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
  • cannella in polvere

Preparazione

Preparazione 1 - Riso al latte con clementine caramellate

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Per iniziare, sciacquate il riso. In una pentola, fate cuocere a fuoco basso il riso nel latte con i semi di vaniglia per circa 25 minuti. Mescolate regolarmente.

Preparazione 2 - Riso al latte con clementine caramellate

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Nel frattempo, sbucciate le clementine e dividetele a spicchi. In una padella, saltatele con l’olio e il miele fino a che si saranno caramellate.

Preparazione 3 - Riso al latte con clementine caramellate

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Quando il riso sarà cotto e avrà una consistenza piuttosto cremosa, il riso al latte sarà pronto. Il riso continuerà ad assorbire latte anche a cottura ultimata. Aggiungete lo sciroppo d’agave e la cannella.

Preparazione 4 - Riso al latte con clementine caramellate

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Lasciate intiepidire il riso al latte, poi trasferitelo in una ciotolina e decorate con qualche spicchio di clementina.

Che bontà 😋

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