Recettes

Riz au lait et clémentines caramélisées

Pour un dessert gourmand et réconfortant, voici une délicieuse recette de riz au lait végétal accompagné de ses clémentines caramélisées 🤗

🍊 La clémentine est très riche en vitamine C, qui a une action antioxydante importante et contribue ainsi à protéger notre organisme du vieillissement prématuré des cellules.

Ce dessert est sans gluten et sans lactose 👌

Ingrédients5 personnes

  • 4 clémentines
  • 150g de riz long (ou rond)
  • 75 cl de lait végétal
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c.s d’huile d’olive
  • 1 c.s de miel
  • 1 c.c de sirop d’agave
  • Cannelle en poudre

1

Commencez par laver le riz. Dans une casserole, faites cuire à feu doux le riz dans le lait avec la vanille égrainée pendant environ 25 minutes. Remuez régulièrement.

Étape 2

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Pendant ce temps, épluchez les clémentines et séparez-les en quartiers. Dans une poêle, faites-les revenir avec de l’huile et du miel jusqu’à ce qu’elles se caramélisent.

Étape 3

3

Le mélange riz et lait est prêt lorsque le riz est cuit et que la texture est bien crémeuse. Le riz continuera à s’imbiber de lait même après la cuisson. Ajoutez le sirop d’agave et un peu de cannelle.

Étape 4

4

Laissez le riz tiédir puis dressez votre riz au lait dans un ramequin avec quelques quartiers de clémentines.

Bon appétit 😋

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20 commentaires

  1. Skand

    Dessert très bon en plus d être très sain. Nous l avons préparé avec du lait de riz aux noisettes, très goûté.
    Les clémentines caramélisées, un délice.
    Merci pour cette recette facile et gourmande.

  2. Joëlle

    Continuez, tout est bien, j’ai acheté le livre, il est génial !!😉

  3. Jérôme

    et ce que je peut avoir un livre de yuka gratuit s’il vous plait et merci d’avance Jérôme dorado

  4. Claudine

    Puis je commander le livre et payer par cheque

  5. Ghislaine

    J’oubliais un peu de chocolat fondu sur les clémentines en plus du rhum où sans rhum pour les enfants 👍

  6. Ghislaine

    Très bonne idée de dessert faite rapidement effectivement avec du riz rond comme celui pour le rizzoto c’est plus moelleux 😉 pour faire un peu exotique j’ai rajouté une petite cuillère de rhum brun !😛avant de servir 👍bien sûr pour les enfants c’est mieux sans😉

  7. Françoise

    Bonjour,
    J’ai été un peu déçue par votre livre. C’est vraiment un « traité sur l’alimentation » (2/3 des pages) alors que j’espérais y retrouver le regroupement de vos recettes (seulement un tiers du livre). De plus le classement (Petits déjeuners / déjeuners de printemps,…/ Diners de printemps,…) ne facilite pas la recherche d’une entrée ou d’un dessert. A quand un livre de recettes organisé suivant un plan plus classique ? Néanmoins, bravo pour votre travail et vos conseils. Cordialement, Françoise

  8. Sabine

    Bonsoir
    Malgré l’avis de mon papa qui insistait sur le fait qu’on fait du riz au lait avec du riz rond, moi j’ai suivi à la lettre la recette de Yuka!!
    Et je pense qu’il faut utiliser du riz rond à la place de long(erreur de frappe?)
    Sinon le reste est très bien ; j’ai utilisé mon lait d’épeautre et les clémentines caramélisées apportent un petit plus dixit ma voisine car j’en ai fait profiter!
    À très vite et prenez bien soin de vous

    1. Chantal

      vous avez raison pour le riz au lait c’est du riz rond

  9. guy

    merci pour vos recettes surtout le riz au lait

  10. Monique

    Bonjour
    Auriez vous quelques recettes pour une personne avec du cholestérol ?
    J ai fait le veloute butternut chataignes excellent et facile a alléger
    Merci pour vos conseils
    Monique

  11. Daniele

    bonjour merci pour les recettes je vais commander votre livres et merci pour vos conseils bonne journée

  12. Annie

    Des recettes faciles, de bonnes idées Merci

  13. Catherine

    Merci pour cette recette. J’avais déjà essayé avec des oranges confites et le riz au lait se marie bien avec les agrumes.

  14. Daniel

    Pour le riz au lait je trouve le riz rond bien meilleur, cuit dans du lait entier , cru du possible , et j’ajoute en fin de cuisson un jaune d’œuf ..,

  15. Francoise

    J’aime bien vos recettes simple et de saison 👍merci

  16. Francoiz

    Merci Yuka tes idées recettes sont toujours bienvenues

    1. Florence

      Merci pour ces recettes de saison si gourmande et simple à faire !

  17. Lise

    Merci beaucoup, nous avons adoré 👍

    1. Patrick

      Merci beaucoup julie c’est très gentil