Ecco la ricetta del nostro tiramisù light alla crema di marroni. Un dessert goloso ed equilibrato!
Il mascarpone, molto ricco di acidi grassi saturi, è sostituito dallo yogurt greco, meno grasso e altrettanto proteico.
Ti consigliamo anche di fare in casa i savoiardi, di cui troverai qui la ricetta: saranno molto meno zuccherati di quelli industriali e sempre buonissimi 😉
Ingredienti4-5 persone
Per 15 savoiardi
- 2 uova
- 15 g di zucchero di cocco
- 50 g di farina di grano tenero semintegrale (o qualsiasi altra varietà di farina)
Per il tiramisù
- 3 albumi
- 300 g di yogurt greco
- 150 g di crema di marroni
- 100 ml di caffè
- cacao in polvere q.b.
Preparazione dei savoiardi
1
Per preparare i savoiardi, per prima cosa preriscaldate il forno a 200°. Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero di cocco.
2
Montate gli albumi a neve con le fruste elettriche.
3
Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve al composto a base di tuorli e zucchero.
4
Setacciate la farina e amalgamatela al tutto.
5
Foderate una teglia di carta forno. Trasferite il composto per i savoiardi in una sac à poche.
6
Poi formate dei bastoncini della lunghezza che preferite e ben distanziati tra loro, perché aumenteranno di volume durante la cottura.
7
Infornateli per 10 minuti a 200°.
Preparazione del tiramisù
1
Per iniziare, inzuppate i savoiardi nel caffè.
2
Mentre si ammorbidiscono, montate a neve gli albumi.
3
In una terrina, incorporate delicatamente gli albumi montati con lo yogurt greco.
4
Quando i savoiardi saranno ben inzuppati, adagiateli sul fondo della pirofila per il tiramisù.
5
Con una spatola, spalmate la crema di marroni sui savoiardi.
6
Ricoprite il tutto con il composto allo yogurt. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
7
Prima di servire, spolverate il tiramisù di cacao in polvere.
Buon appetito 🙂
Se la ricetta del tiramisù alla crema di marroni ti piace, scopri anche la nostra torta al cioccolato gluten-free 😊
