Torta cocco e cioccolato

Per una merenda golosa e facile da preparare, ecco la ricetta della nostra torta cocco e cioccolato! Una porzione di torta accompagnata da una tazza di tè verde o un frutto ti darà energie a sufficienza fino a sera 💪

Ingredienti6 persone

  • 2 uova
  • 125 g di yogurt vegetale al cocco (o bianco)
  • 120 g di farina semintegrale di grano tenero
  • 100 g di cocco grattugiato
  • 50 ml di olio d’oliva
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 10 g di lievito
  • 50 g di zucchero di cocco o integrale (facoltativo)

Preparazione

Preparazione 1

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Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola, mescolate le uova, lo yogurt, la farina, il cocco grattugiato, l’olio d’oliva e il lievito. Se volete, potete aggiungere anche lo zucchero di cocco o integrale.

Preparazione 2

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Spezzettate il cioccolato e aggiungetelo al composto.

Preparazione 3

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Versate il tutto in uno stampo precedentemente imburrato o foderato di carta forno e infornate per 30 minuti circa. Prima di sfornare, inserite un coltello al centro della torta e assicuratevi che esca asciutto.

Buon appetito 😊

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